המארח של המפגש ה-201 של מועדון יולו (YOLO – קראו בסוף מה זה), הביא לשולחן מגוון יינות מאירופה הקלאסית ומישראל, שהמשותף להם היה שנת הבציר 2010. זה לא סוד גדול ששנה זאת הייתה מצוינת לא רק בבורדו ובאזורי גידול יין אחרים באירופה אלא גם בישראל, אבל תמיד נחמד להשוות – גם אם די מורכב להשוות השוואת אמת כשמדובר בטרוארים שונים ובהרכבי זנים שונים. כל זה כמובן לא מנע מאיתנו הנאה מערב איכותי.
Finca la Rinconada, Barcolobo 2010, Castilla y Leon
אזור צפון מערב ספרד, הגובל במערבו בגליסיה (שבספרד) ובפורטוגל, ובמזרחו באזור ריוחה, מכיל מגוון אזורי יין, כולל אזורים ידועים כמו ריברה דל דוארו ו-טורו. יקב Finca la Rinconada שוכן באזור העיר ויאדוליד. היין מבוסס על ענבי טמפרניו, בתוספת קברנה סוביניון וסירה, ונעשה לראשונה בבציר 2001.
רשמי טעימה – צבע ארגמן כהה מאוד ואטום. האף מזהה מיד פרי שחור מתובל בפלפל שחור, וניחוחות של עור. בפה – חמיצות בולטת, גוף בינוני. יין פירותי, קצת אגרסיבי למרות גילו. אין בו מורכבות, והסיומת בינונית ומפגינה מעט מרירות. ציון יולו 14.4 (89). נרכש בחו"ל ב-25 אירו.
Pago de Larrainzar, Raso de Larrainzar 2010 – Navarra
יקב מאזור נווארה (Navarra) – קהילה אוטונומית ומחוז בצפון ספרד. יקבי האזור התפתחו לכיוון ייצור יינות איכותיים רק לקראת סוף המאה ה-20. היין הינו בלנד של טמפרניו, מרלו, קברנה סוביניון ומעט גרנאש (זנים אדומים נוספים המותרים בהגדרת יינות נווארה: מזואלו, גרסיאנו, סירה ופינו נואר).
רשמי טעימה – צבע סגול כהה מקסים. אף פירותי מתובל, בתוספת ניחוח קקאו. בפה היין ממש מעניין: גוף אלגנטי, פרי אדום בשל, פירות יבשים, פרחוני ועגול. הסיומת בינונית. ציון יולו 14.9 (90). נרכש בחו"ל ב-35 אירו.
יקב אמפורה, 10/10 בציר 2010
ארקדי פפיקיאן, אז יינן יקב אמפורה שבכרם מהר"ל, ייצר מ-10 חביות נבחרות משנת 2010 בלנד של קברנה סוביניון, מרלו וסירה.
רשמי טעימה – צבע אדום עמוק וצלול. לא ניכרים עליו שום סימני גיל. באף – דובדבנים, גרגירי יער, מנטה, קפה. בפה – שילוב מצויין של מתיקות וחמיצות, למרות שיש בו עדיין תחושה של אלכוהוליות בולטת, ובודאי ביחס לגילו. הסיומת נעימה וארוכה. יחד עם זאת המלצתנו למי שעדיין מחזיקים בבקבוק כזה, ליהנות ממנו עכשיו ולא לתת לו להתיישן עוד הרבה זמן. ציון יולו 15.3 (91). נרכש בעבר ב-170 ₪.
יקב מרגלית, קברנה סוביניון 2010
אין צורך להציג את יקב מרגלית ואת איכות היינות שלו. רק לאחרונה שתיתי עם חברים טובים בביתי את הספיישל רזרב משנת 2011 – חוויה איכותית. הקברנה סוביניון 2010 ששתינו בטעימה הנוכחית, עשוי מענבי כרם יחידני (קדיתא) – 93% קברנה סוביניון ו-7% מרלו.
רשמי טעימה – צבע בורדולזי עמוק ומקסים. אף פירותי, פרחוני, אדמתי, עור, קפה ואקליפטוס. בפה גוף מלא, איזון טוב, חמיצות מצוינת, טעמי פרי ותבלינים, מלווים בקפה ואולי קצת טעם אגוז. יין חלק, עם סיומת ארוכה ונעימה. יופי של יין, אבל גם במקרה זה, בדומה ליין של אמפורה, חשבנו שהגיע הזמן לשתות אותו, ולהפיק ממנו את מירב ההנאה. ציון יולו 16.1 (92). נרכש בשעתו ב-165 ₪.
Marchesi di Barolo, Barolo 2010, Piemont
חזרנו לאירופה הקלאסית. היקב ממוקם בעיירה ברולו, אזור לאנגה. יקב משפחתי (כיום הדור השישי כבר בעסק). היסטוריה נכבדה ומי שמעוניין בה – יש ליקב אתר אינטרנט מאוד נחמד וידידותי. היין על טהרת ענבי הנביולו. רוברט פארקר מאוד אהב אותו. גם אנחנו.
רשמי טעימה – צבע אדום בהיר צלול ובוהק. האף מאופק ואלגנטי, עם ניחוחות דובדבן, פרחים ושוקולד. בפה – יין הרמוני, חלק ומאוזן. החמיצות בולטת, ומבטיחה להערכתנו עוד שנות חיים ארוכות. טאנינים רכים. ברולו קלאסי שמרגיש עדיין מאוד צעיר, למרות שנותן חווית הנאה מרובה. יופי של יין. ציון יולו 16.2 (92). נרכש בעבר ב-48 אירו.
Chateau Troplong Mondot 2010, St Emilion Grand Cru
יקב אייקוני בסנט אמיליון, המתמקד בגידול ענבי מרלו, קברנה סוביניון וקברנה פרנק, כמיטב המסורת של האזור, סך הכול כ-370 דונם כרמים. היין ששתינו מוגדר בדירוג Premier Grand Cru classé Saint-Émilion; בלנד מורכב מ-85% מרלו, 13% קברנה סוביניון ו-2% קברנה פרנק. היקב מייצר גם יין שני, קצת יותר צנוע, הנקרא Mondot ומבוסס על 90% מרלו.
רשמי טעימה – צבעו כמעט שחור, אטום – זה לא אומר שאינו יפה. האף עשיר בפרי בשל, שוקולד, דובדבנים ושזיפים. בפה – כמעט שלמות. יין נפלא עם פרי עדין, חמיצות מעולה, איזון מושלם. הסיומת ארוכה ונהדרת. עדיין נראה שעתידו לפניו, והוא עוד יכול להעפיל לגובה. בעיון בדיעבד ראיתי שגם מבקרי יין מקצועיים מובילים מאוד התלהבו ממנו. ציון יולו 16.9 (94). נרכש בעבר ב-160 אירו.
עד כאן על ערב זה. בעיניי זו לא טעימה השוואתית, אלא נגיעה במספר יינות מאזורים שונים, ברמות איכות שונות וברמות מחיר מאוד שונות, מאותה שנת בציר. אני מוצא לנכון להדגיש בעיקר את שמחתנו על נציגים מתבגרים ישראלים, שהסבו לנו הנאה רבה.
מה זה YOLO ?
YOLO – you only live once הוא מועדון חברים חובבי יין, אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף. אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה’ האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ-10 מפגשים שנתיים. המארח קובע את תכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום עד 7 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון על ידי שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות. אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כל לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחוויה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם כן זוכה לתשומת לב במפגשים.
