שלושה אדומים ושני לבנים חדשים ליקבי כרמל בסדרה האזורית

יקבי כרמל מציעים שלושה יינות מבציר 2006 בסדרה האזורית, כולם מענבים המגיעים מכרמים מובחרים בגליל העליון,
ייננים (גם של היינות הלבנים החדשים בהמשך): סם סורוקה – יינן, ליאור לקסר – יינן ראשי.

קברנה סוביניון שיראז גליל עליון 2006
יין אדום יבש שהופק משילוב ענבי קברנה סוביניון (50%) ושיראז (50%) מכרמים נבחרים בגליל העליון. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות התבגר היין במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. היין בעל גוון ארגמני עמוק וארומות של פטל שחור, תבלינים ושוקולד מריר.
מחיר מומלץ: 65 ₪

מרלו גליל עליון 2006
יין אדום יבש, שהופק מענבי מרלו (85%) ומעט ענבי קברנה סוביניון (15%) מאזור הגליל העליון. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, התיישן היין בחביות עץ אלון צרפתיות במשך 12 חודשים. היין בעל גוון ארגמני עמוק וארומות של שזיף, קסיס ומנטה.
מחיר מומלץ: 70 ₪

קברנה סוביניון גליל עליון 2006
יין אדום יבש, שהופק מענבי קברנה סוביניון מאזור הגליל העליון. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, התיישן היין בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים. היין מתאפיין בגוון ארגמני עמוק וארומות של אוכמניות, קסיס ואיקליפטוס. היין בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.
מחיר מומלץ: 70 ₪

חדש: שני יינות לבנים מהסדרה האזורית יוהנסברג ריזלינג גליל עליון וגוורצטרמינר גליל עליון מבציר 2008

יוהנסברג ריזלינג גליל עליון 2008
יין לבן חצי יבש (Off Dry), ארומטי. הופק מענבי יוהנסברג ריזלינג מכרמים נבחרים באזור הגבוה של הגליל העליון (אזור מירון) שנבצרו בבציר מכני לילי והועברו במהירות ליקב של כרמל בגליל העליון. התירוש תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומטי של הענבים.
היין בעל גוון זהוב ירקרק, מתיקות עדינה מאוד, חמיצות מרעננת ואחוז אלכוהול נמוך יחסית (11.5%) המזכיר בסגנונו את יינות הריזלינג של עמק הריין. היין מתאפיין בניחוחות של פריחת הדרים, תפוח עץ ירוק וליים. ילווה מנות מהמטבח האסייתי, סושי, סלמון מעושן, סביצ'ה, מנות דגים שונות.
מחיר מומלץ: 55 ₪

גוורצטרמינר, גליל עליון 2008
יין לבן חצי יבש (Off Dry) אשר הופק מענבי גוורצטרמינר מהאזור הגבוה של הגליל העליון (אזור מירון) באותה טכניקה של היוהנסברג ריזלינג.
היין ארומטי מאוד, בעל ניחוחות מבושמים אופייניים של ליצ'י, ורדים והדרים. גוף בינוני עד מלא, מתיקות עדינה וחומציות מאוזנת. ילווה מנות מתובלות, מנות אסייתיות, מנות בסגנון קייג'ין, דגים, גבינות טובות.
מחיר מומלץ: 55 ₪






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה