שנה חדשה מתחילה עם יינות חגי תשרי תשע"ט 2018

נראה כי השנה עושים היקבים מאמץ מיוחד לרגל החג. מצד אחד תמצאו ברשתות יינות מענבים טובים ובמחירים משתלמים ביותר. מצד שני לוטשים השנה היקבים עיניהם אל חובבי היין ומי שמוכנים לשלם יותר עבור יינות החג שלהם. הנה חלק מההצעות בשוק ועד החג יתווספו עוד. שתהיה שנה טובה!

היין הוא מרכיב חשוב בשולחן החג. לחיים!. צילום איל גוטמן
היין הוא מרכיב חשוב בשולחן החג. לחיים!. צילום איל גוטמן

יינות עד 50 ₪

הסקוטית מבית ישרקו – סדרת יינות מדבר 22 2017 של יקב מדבר

צילום אסף לוי
צילום אסף לוי

דבר המשווקת: הסקוטית – חטיבת היין והאלכוהול מבית ישרקו, משיקה סדרת יינות "מדבר 22 מיקב מדבר, שיוצרו בלעדית עבורה. היינות בהכשר הרבנות ראשית והרב דב לנדאו. ויונייה 22 – בלנד לבן עשוי מזני ויונייה וריזלינג, יין יבש צהבהב, ארומות פירותיות עזות וטעמי הדרים ואפרסק. קליל ונעים לחך. אלכוהול: 13.5%. המחיר 35 ₪. שרדונה 22 – בלנד לבן עשוי מזני שרדונה וריזליניג. יין לבן יבש בעל גוון צהוב בהיר. ארומות של פרחוניות עזות. טעמי אגס ותפוח ירוק. יין קליל ומאופיין בחמיצות מרעננת. אלכוהול: 13%. המחיר 35 ₪.

צילום אסף לוי
צילום אסף לוי

קברנה סוביניון מרלו 22 – בלנד אדום יבש מזני מרלו וקברנה סוביניון. גוון אדום עמוק. ארומות של פירות אדומים, קסיס ריבת פירות יער. פה עשיר בטעמים ומרוכב. סיומת ארוכה ועמוקה. אלכוהול: 14%. המחיר 35 ₪.  מרלו 22 – יין אדום יבש מענבי מרלו. גוון בורדו עמוק. ארומות של פירות יער אדומים, דובדבן ואוכמניות. מתובלן בשוליים בפלפל שחור וקליפת תפוז. סיומת ארוכה ועמוקה.  אלכוהול: 14.5%. המחיר 35 ₪.

יקב בנימינה – גוורצטרמינר המושבה 2017

דבר היקב: יין לבן חצי יבש. הענבים מצפון נגב – כרם שומריה. יין עדין וארומטי שתסס במכלי נירוסטה בלבד על מנת לשמר את ארומות הזן האופייניות: מי ורדים משולבים עם מאפיינים טרופיים טיפוסיים כמו ליצ'י, וכן ניחוחות אשכולית אדומה טרייה. היין בעל מתיקות קלה בלבד, מאוזנת היטב עם חמיצות מרעננת, ומפגין סיומת ארוכה ועשירה בטעמים ברורים ונקיים. המחיר 29 ₪. כשר.

יקב בנימינה – יוגב סוביניון בלאן-שרדונה 2017

דבר היקב: יין לבן יבש, בלנד של  סוביניון בלאן מהכרם של דורון ושלגיה רודיטי בכרם בן זמרה (60%) , ושרדונה מכרם מירב בגלבוע, בטיפולו של הכורם משה הרניק .(40%)  שני הזנים לא עברו תסיסה מלולאקטית ולא שהו בחבית עץ, מה שתורם ליין מבנה חד ונקי, ארומות פרי ורעננות האופיינית לזני הענבים. ענבי הסוביניון בלאן תורמים מאפיינים רעננים של לימון ואשכולית, וענבי השרדונה מאפייני פרי בשל ופרחוניות נעימה. שילובם יצר יין בעל גוון ירקרק בהיר, עם בניחוחות פרי הדר טרי ופירות טרופיים, בעל חומציות טובה, טעם חד ונקי ואיזון נעים. המחיר 39 ₪ או במבצע חג 3 ב- 100 ₪. כשר.

יקב בנימינה – קברנה סוביניון המושבה 2018

דבר היקב: יין אדום יבש עשוי מענבי קברנה סוביניון מכרמים באזור הגליל ובגלבוע. היין עבר תהליך יישון קצר במכל ובלי חבית, שיצר יין בעל מורכבות נעימה וארומה עשירה. גוון אדום-רובי צלול ומבריק. ארומות בולטות של פרי אדום, תיבול עדין ורעננות טובה. בפה גוף בינוני שמאפשר ליהנות מהיין בעודו צעיר. מורכבות קלה וסיומת קצרה ונעימה. המחיר 29 ₪. כשר.

יקב בנימינה – שיראז המושבה 2017

דבר היקב: יין אדום יבש עשוי מענבי השיראז מכרמים ברמת הגולן והגלבוע. לאחר הסחיטה עבר היין תסיסה מלולקטית, הצללה והתבגרות במכל. בסיומה נבנה הבלנדף והיין בוקבק תוך סינון וייצוב מינימליים. ליין גוון סגול-אדום עמוק וניחוח פרי אדום. תיבול עדין ונעים, רעננות טובה ורמזים לעץ אלון. טעמו עשיר ומאוזן. גוף בינוני ונעים שמאפשר ליהנות מהיין בצעירותו. בעל מורכבות קלה וסיומת קצרה ופירותית. המחיר 29 ₪. כשר.

יקב בנימינה – יוגב קברנה סוביניון-פטי וורדו 2017

דבר היקב: יין אדום יבש, בלנד של זני פטי וורדו (55%) מהכרם של קיבוץ שומריה בנגב הצפוני, בטיפולו של אלחנן ויינשטיין, וקברנה סוביניון (45%) מכרם קדמת צבי ברמת הגולן, בטיפולו של הכורם רפי מינוי. לאחר הסחיטה והתסיסה המלולאקטית הורכב הבלנד, והיין עבר תקופת התבגרות של 6 חודשים במגע עם עץ האלון. השילוב בין הקברנה סוביניון בעל האופי הפירותי,  והפטי וורדו המאופיין בגוף ובצבע ובטעמים של פירות שחורים, יצר יין בעל איזון עם גוף בינוני, פירותיות ותיבול מודגשים, מורכבות טובה וסיומת נעימה. המחיר 39 ₪ או במבצע חג 3 ב- 100 ₪.

לבן 50 עד 100 ₪

יקב נטופה – לאטור נטופה לבן 2017

צילום יואב גורין
צילום יואב גורין

דבר היקב: יין לבן יבש מסדרת לאטור נטופה. עשוי 100% ענבי שאנין בלאן. 10 חודשי השתבחות בחביות עץ אלון צרפתי. 13% אלכוהול. בעל גוף עשיר ואלגנטי, טאנינים נעימים. המחיר 90 ₪. כשרות בד"ץ העדה החרדית.

יקב רקנאטי – פרנץ' בלנד 2017

צילום עמרי מרון
צילום עומרי מירון

דבר היקב: עשוי מענבי פרנץ' קולומבר יחד עם מעט ענבי סוביניון בלאן ומוסקט, מגפנים וותיקות בגליל התחתון. יין לבן חצי יבש מלא טעם, ארומות ואופי. הותסס בטמפרטורה נמוכה כדי ליצור יין רענן, ארומטי ובעל מתקתקות עדינה. המחיר 85 ₪. כשר.

יקב אורטל – ויונייה רוסאן 2017

צילום אילן הדר
צילום אילן הדר

דבר היקב: עשוי 83% ענבי ויונייה, 17% רוסאן מכרם צמוד ליקב בקיבוץ אורטל ברמת הגולן, בגובה כ-900 מטר. הוויונייה תסס ספונטנית בחביות 400 ליטר והתיישן על שמריו כ- 4 חודשים. הרוסאן תסס בחלקו במכל נירוסטה ובחלקו בחבית בתסיסה ספונטנית. הבלנד הסופי נעשה לאחר כ- 4 חודשי שהייה בחביות. המחיר 68 ₪.  לא כשר.

יקב כרמי יוסף – BRAVDO סוביניון בלאן 2017

צילום איל גוטמן
צילום איל גוטמן

100% סוביניון בלאן מכרם יחידני בבעלות המשפחה באזור כרמי יוסף. יין לבן יבש, דק ורענן. אלכוהול: 12.5%. אלגנטי ומורכב, צבע בהיר, מעט עשבי, לימוני, יבש כמעט פריך, מרענן. טעם מודגש ועשיר בטעמי פרי, מאופיין במינרליות גירית וסיומת פרי טרופי צעיר. המחיר 80 ₪. כשר

בלו-נאן ספארקלינג גולד 24 קראט

דבר היבואן שקד: יין ארומטי איכותי מרענן ויוקרתי, עם עלעלי זהב 24 קראט שצפים על הבועות הקטנות שעושות את ההבדל בטעם. המחיר 59 ₪. כשר.

יקב מאיה – מארה ווייט  2017

צילום רן הילל

צילום רן היללדבר היקב: שילוב ייחודי בין ענבי מרסן מהגלבוע וענבי פרנץ' קולומבר מגפנים בוגרות באזור בנימינה. לאחר תסיסה קרה של כ- 40 יום התיישן היין בנירוסטה עם חלק מהמשקעים למשך 5 חודשים. ליין ארומות פירותיות ורעננות, גוף קל עד בינוני, וסיומת חמצמצה מרירה ונעימה. 12.5% אלכוהול. ייננים – פרופ' יאניס פארסקאבופולוס, דוד בר-אילן, כרמים – פרופ' קוסטאס בקסיאטאס. המחיר 79 ₪. כשר.

יקב קסטל La Vie Blanc du Castel 2017

צילום אלעד ברמי
צילום אלעד ברמי

דבר היקב: יין מסדרת היינות הצעירה LaVie. בלנד של ענבי סוביניון בלאן, שרדונה, ומעט גוורצטרמינר. עבר תסיסה ארוכה בטמפרטורה קרה, וטיפול מוקפד במשקעים. צבעו זהוב עדין, הוא רענן, בעל גוף וסיומת עשירה. ליין ניחוח פירותי עם גוון טרופי ורעננות לימונית. המחיר 79 ₪. כשר.

יקב נטע – NETA  לבן  2017

צילום אורי גרון
צילום אורי גרון

דבר היקב:  בלנד של הזנים שרדונה – 65%, וסוביניון בלאן – 35%. שני הזנים עברו תסיסה מאוד איטית ומבוקרת, לשמירת ארומות הפרי, רעננות פרחונית, ותחושת פרי טרי. התוצאה: יין מלא חיים. אלכוהול: 12%. גוף קל ואלגנטי, פריך ורענן, יין מעודן, דק, אך מלא נוכחות. המחיר 70 ₪. כשר.

לבן מעל 100 ₪

יקב ויתקין – גרנאש בלאן 2017

צילום סטודיו דן לב
צילום סטודיו דן לב

דבר היקב: יין לבן ייחודי ונדיר בישראל, ובמהדורה מצומצמת. עשוי בעיקר מענבי גרנאש לבן עם השלמה של רוסאן. הענבים מכרם בגליל העליון על המורדות המזרחיים של הר מירון בגובה כ-700 מטר. במהלך התסיסה הועבר חלק מהתירוש לחביות עץ אלון צרפתי, חלקן חדשות וחלקן בנות שנה, כולן בנפח של 500 ליטר, ובסיומה המשיך להתבגר על שמריו במשך מספר חודשים. החלק שנותר במכלי הנירוסטה שולב מחדש ביין כחלק מהבלנד הסופי. 13% אלכוהול. מתאפיין בארומות פרי הדר עדינות, אפרסק ועשבוניות שמזכירה שקדים ירוקים, וכן נפח רחב ומורכב יחסית בטעימה. שלא כמו רוב היינות הלבנים האחרים המוגשים צוננים מאוד, ויתקין גרנאש בלאן 2017 ייהנה מחשיפה מסוימת לחמצן, ולכן מתפתח כשמתחמם מעט בכוסות. המחיר 125 ₪. כשר.

יקב 1848 – דור 7 שרדונה 2016

דבר היקב: עשוי מענבי כרם שרדונה ב"כוכב השחר" במורדות המזרחיים של הרי ירושלים בגובה 600 מטר. היין תסס בחביות עץ אלון צרפתי של 400 ליטר, והתיישן על משקעי השמרים (surlies) במשך 10 חודשים. 14.8% אלכוהול. צבע קש בהיר עם ארומות של אגס בשל, הדרים, עישון קר ומינרליות נעימה. טעמים עשירים של אגוזים קלויים, אפרסק לבן ואננס. גוף מלא ופריך עם סיומת לימונית מרעננת וארוכה. המחיר 119 ₪. כשר.

רוזה 50 עד 100 ₪

יקב נטופה – לאטור נטופה רוזה 2017

צילום יואב גורין
צילום יואב גורין

דבר היקב: רוזה יבש, שייך לסדרת לאטור נטופה. 100% ענבי טמפרניו. ללא חבית, אלכוהול: 12.6%. יין עדין בעל ארומות של קליפות הדרים, תות שדה, ומעטפת עשבונית פריכה. המחיר 90 ₪. כשרות בד"ץ העדה החרדית.

יקב טפרברג – רוזה אסנס 2017

צילום אייל קרן
צילום אייל קרן

דבר היקב: עשוי מ- 50% ענבי גרנאש נואר ו- 50% ברברה מחלקות  מובחרות בעמק אילון שנבצרו במועדים שונים עם הגעת כל זן להבשלה מלאה. היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו. לאחר ייצובו החליט פאנל הטועמים של היקב על היחס הסופי של שני הזנים המרכיבים את היין. מתאפיין בצבע סמוק, באף עשיר בארומות של פירות אדומים וצעירים. בפה בעל חמיצות מאוזנת, גוף תומך ורענן ורכות נעימה. 12.4% אלכוהול. המחיר 75 ₪. כשר.

יקב בנימינה – רזרב רוזה גרנאש ברברה ‪2017

דבר היקב: יין רוזה יבש, 70% ענבי גרנאש ו- 30% ברברה מרמת סירין בגליל. הענבים נבצרו מוקדם יחסית כדי לשמר רמת חמיצות טבעית גבוהה ורמת סוכר מתונה. לאחר הסחיטה הועבר כל זן לתסיסת ספונטנית בחביות עץ אלון במרתף, ואחריה התיישנות נוספת במשך 5 חודשים שבסופם הורכב הבלנד. ליין גוון אדמדם-ורוד בהיר צלול. באף הוא חד ובעל ארומה נעימה של פריחת הדרים. בטעימה מפגין חמיצות מרעננת של אשכולית אדומה, ומתיקות קלה של תותי בר ופטל אדום. יין מאוזן ובעל נוכחות, אך גם חד ומרענן. המחיר 59 ₪. כשר.

רוזה מעל 100 ₪

יקב רקנאטי –  Gris de Marselan 2017

צילום שלמה שוהם

צילום שלמה שוהםדבר היקב: יין פירותי ופרחוני, ארומטי ומעודן, המופק מ"דימום" ענבי המרסלאן. שמו, Gris, נגזר מצבעו הבהיר ומאופיו המעודן אשר נוצר כתוצאה מהשריה קצרה ביותר של קליפות הענבים, בכדי לקבל יין פרחוני, פירותי ועדין במיוחד. בעל גוון בהיר ביותר ואופי שנע בין יינות הרוזה ליינות הלבנים. שופע ארומת פרחים ופירות לבנים. 12% אלכוהול בלבד. המחיר 109 ₪.

אדום 50 עד 100 ₪

יקב יתיר – הר עמשא 2015

צילום אייל קרן
צילום אייל קרן

דבר היקב: יין הבסיס של יקב יתיר. מורכב מ- 31% פטי וורדו, 21% קברנה סוביניון, 27% סירה, 12% מלבק, 6% קברנה פרנק, 3% טנאט, ממספר חלקות ביער יתיר בגובה 650 עד 900 מטר. היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך שנה לפני יצירת הבלנד הסופי. היין בוקבק בתחילת 2017 והושאר ביקב עוד  שנה וחצי להתבגרות בבקבוקים. צבע ארגמני. ארומה המזכירה פטל בשל, מעט עשן ותבלינים. טעם פירותי, משלב בגרות ורעננות, בעל גוף מלא. המחיר 99 ₪. כשר.

יקב נטופה – דומיין נטופה אדום 2017

צילום יואב גורין
צילום יואב גורין

דבר היקב: שייך לסדרת דומיין נטופה. 50% ענבי סירה, 30% מורבדר, 20% גרנאש. 6 חודשי השתבחות בחביות עץ אלון צרפתי. גוף נעים עם ניחוח ותבלינים ארומטיים. 13% אלכוהול. המחיר 60 ₪. כשרות בד"ץ העדה החרדית.

יקב ויתקין – מסע ישראלי מהדורה מיוחדת 2016

צילום סטודיו דן לב
צילום סטודיו דן לב

דבר היקב: היין מבוסס 2/3 מרסלאן צפוני כשאותו משלימים קריניאן ופטיט סירה מגפנים בוגרות ללא השקיה, ופטי וורדו ממרום הגליל. לאחר הסחיטה הועבר כל זן בנפרד לתסיסה מאלולקטית ואז לחביות עץ אלון צרפתי, כ- כ20% חדשות, למשך קרוב לשנה. הבלנד הסופי הועבר לבקבוקים  לאחר סינון גס  וללא ייצוב. 13.5% אלכוהול. היין מאופיין בצבע ארגמן-סגול עמוק. ארומות עסיסיות של פטל אדום ושזיף שחור. פרחוניות, ומעט עשבי תיבול ים תיכוניים. יין עשיר, בעל רעננות, מורכבות טובה, גוף מאוזן וסיומת ארוכה. המחיר 90 ₪. כשר.

יקב רקנאטי – קברנה סוביניון גליל עליון 2017

צילום עמרי מרון
צילום עומרי מירון

דבר היקב: יין אדום בעל ארומת קברנה סוביניון אופיינית של שזיף שחור, קאסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון. נותן ביטוי לאדמה הגלילית ולאקלים יוצא דופן. מפגין פירותיות, עוצמות וריכוז טעמים האופייניים לקברנה סוביניון.  המחיר 60 ₪. כשר.

יקב אמפורה – מד רד 2015

צילום גילי קידר
צילום גילי קידר

דבר היקב: עשוי מענבי  סירה וקברנה סוביניון מכרמים בצפון רמה"ג (כ-840 מטר) וגליל עליון (כ-700 מטר). 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 225, 300 ו-500 ליטר. שהייה בבקבוק 6 חודשים לאחר הביקבוק. 15% אלכוהול. ארומות מתפרצות וחדות – פלפל שחור, מנטה, סיגליות, ומגוון רחב של תבלינים חמים. עם השהייה בכוס מתגלה עושר וניחוח פרי שחור, פטל ואוכמניות, ורמז לליקריץ. בחך תחושה רעננה, טאנינים רכים, סיומת  חמצמצה ומאוזנת. המחיר 75 ₪. לא כשר.

יקב דלתון – אסטייט גרנאש 2016

צילום אורי גרום
צילום אורי גרום

דבר היקב: הופק מענבי גרנאש מכרם אבן מנחם, וענבי שיראז מכרם אלקוש (90% גרנאש ו-10% שיראז). הגרנאש עבר תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה והתיישן בחביות עץ אלון במשך כשנה. עונת הגידול החמה תרמה לטעמי הפירות הבשלים. יין רך ובעל מרקם חלק, חמיצות נמוכה יחסית. צבע אדום עמוק וארומות של דובדבן ופטל יער. המחיר 65 ₪. כשר.

יקב דלתון – עלמה סקרלט 2014

צילום אורי גרום
צילום אורי גרום

דבר היקב: בלנד מיוחד, מפולפל וחצוף. מורכב מ- 45% שיראז, 30% מורבדר ו-25% גרנאש. כל חלקה עברה תסיסה בנפרד והתיישנות במשך שנה. הבלנד התיישן מספר חודשים נוספים. בעל טעם בשרני, מלא ומפולפל. המחיר 79 ₪. כשר.

יקב טוליפ – קברנה סוביניון 2017

דבר היקב: 90% קברנה סוביניון, 5% קריניאן, 5% ויונייה מהגליל העליון וצפון הגולן. לאחר הסחיטה היין עבר תסיסה מלולקטית בחביות, והתיישן עוד כ-4 חודשים לייצוב והתפתחות אופטימליים.בתהליך היישון נוספו ליין כ-5% קריניאן ו-5% ויונייה, להתאמת היין לאופי והסגנון של סדרת טוליפ. התוצאה יין עשיר ופירותי בצבע שחור סגלגל, עם רמזים של קפה ועץ קלוי, גוף בינוני, פירות שחורים, אוכמניות ופירות יער. סיומת עמוקה. יינן דוד בר אילן. המחיר 75 ₪. כשר.

יקב טפרברג – קברנה סוביניון אסנס 2014

צילום אייל קרן
צילום אייל קרן

דבר היקב: עשוי 100% ענבי קברנה סוביניון משני כרמים נבחרים: בגליל העליון בעמק קדש, וברום הרי אפרים. לאחר סיום התסיסה המאלולקטית התבגר היין בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות למשך 18 חודשים, כל כרם בנפרד, בסיומם נבנה הבלנד הסופי. היין בוקבק והמשיך להתבגר 10 חודשים נוספים ביקב לפני שחרורו לשוק. צבע היין אדום עד שחור. באף עולות ארומות עשירות של פירות יער שחורים ,נגיעות של קקאו, קפה, ומעט אדמה עם עץ אלון אלגנטי. בפה היין מאוזן, עגול, עשיר ובעל מבנה מלא ועוצמתי. הטאנינים רכים ומוצקים, והסיומת ארוכה וחלקה. 14.7% אלכוהול. המחיר 100 ₪. כשר.

יקב בנימינה – רזרב מרסלן 2016

דבר היקב: 100% מרסלן מהגלבוע. הזן הוא הכלאה בין גרנאש שתורם פירותיות וארומטיות, וקברנה סוביניון שתורם מבנה טוב וטאנינים מוצקים. היין נסחט והועבר לתסיסה מאלולקטית במכלי נירוסטה, ובהמשך לחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי למשך 18 חודשים. היין מתאפיין בעושר ארומטי, בישום, פרחוניות והרבה פרי כהה. גם בטעימה בולט הפרי, והטאנינים בינוניים ולעיסים. המחיר 59 ₪. כשר.

יקב נטע – NETA אדום  2016

צילום אורי גרון
צילום אורי גרון

דבר היקב: בלנד שמגוון מרכיביו כוונו לייצר יין קל לשתייה אך עשיר בצבע, ובעל משרעת ארומתית פירותיות. הרכב זנים: מרלו – 50%, סירה – 20%, פטי וורדו – 15%, פטיט סירה . 15% . אלכוהול: 14% . היין התבגר במשך 8 חודשים בחביות עץ ישנות.  ליין מרקם חלק ורך, צבע אדום ארגמני, מאופיין בססגוניות פירותית רעננה, עמוק ומלא רבדים. חינני ובעל הרמוניה בין מרכיביו. המחיר 80 ₪. כשר.

יקב 1848 – דור 6 קברנה שיראז 2014

דבר היקב: משלב שני זנים אצילים  – שיראז מאזור כפר תבור בגליל התחתון, קברנה סוביניון מהמורדות המזרחיים של הרי ירושלים בגובה כ- 600 מטר. 16 חודשים בחבית. 14.5% אלכוהול. עשיר בטעמים וניחוחות המתמזגים בהרמוניה. המחיר 99 ₪. כשר.

יקב היוצר – סדרת לגאטו  (Legato)

צילום אייל קרן
צילום אייל קרן

דבר היקב: סדרת יינות פרימיום חדשה המבוססת על שלושה זנים אדומים: קברנה סוביניון, מרלו ושיראז, זן אחד לבן: ויונייה, ורוזה. ייחודה של הסדרה בשילוב של שני בצירים נפרדים, היוצר הרמוניה של טעמים המאפיינים את חזונו היינן הראשי של היקב – פיליפ ליכטנשטיין, ששאב את השראתו לסדרה מעולם המוזיקה. היינות בסדרה התיישנו במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. מחיר כל אחד מהם 60 ₪. היינות כשרים.

קברנה סוביניון 2016  – בעל טעם חזק ועוצמתי, 13% אלכוהול. משלב קברנה סוביניון עוצמתי מכרמי מושב דישון שבגליל העליון, התיישן בחביות.

מרלו 2016  – יין מלא ורענן, 13.6% אלכוהול. משלב מרלו מכרם בגליל העליון שהתיישן בחביות עם 9%  מרלו רענן מהגליל התחתון.

שיראז 2016 – יין רך ועוצמתי המכיל 13.6% אלכוהול. משלב בין שיראז עוצמתי מכרמי כפר תבור שהתיישן בחביות, עם 11% שיראז רענן מכרמי כפר קיש.

ויונייה 2017 – יין לבן בעל גוף ועוצמה המכיל 13% אלכוהול, מכרם בהר ברכה בשומרון בגובה 780 מטר.

רוזה 2017 – יין רוזה רענן ופירותי, 12.5% אלכוהול. הענבים מכרם גרנאש בכפר קיש מול הר תבור.

 

אדום מעל 100 ₪

יקב סגל  – קברנה סוביניון Petit UF בציר 2016

דבר היקב: יין עוצמתי ואלגנטי, בעל ארומה דומיננטית, המשלב פרי עוצמתי ומורכבות, שנעשה בתהליך ייצור ללא סינון או הצללה. הענבים מכרם פלאטו בגליל העליון. התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. ליין גוון אדום עמוק בעל שוליים סגלגלים. ארומות עוצמתיות של פירות שחורים כגון דובדבנים, שזיפים, ואף נגיעות של פירות יער. עוצמות הפרי נתמכות במעטפת עץ אלון מתחנף שמשתלבת עם ניחוחות עשבי תיבול ים תיכוניים ואזכורים של מנטה וליקוריץ. גוף מלא, גדוש בטעמי פרי הממלאים את הפה. הטאנינים אלגנטיים ועוטפים. נותנים תחושה של איזון שממשיך לסיומת ארוכה, פירותית וחומצית. המחיר 120 ₪. כשר.

יקב נטופה – תל קאסר אדום 2016

צילום יואב גורין
צילום יואב גורין

דבר היקב: שייך לסדרת תל קאסר. 70% ענבי גרנאש, 30% סירה. 13.3%  אלכוהול. 10 חודשי השתבחות בחביות עץ אלון צרפתי. יין עם טאנינים רכים, בעל ארומות מודגשות של פטל ומעטפת ארומטית עדינה של פלפל שחור. המחיר 130  ₪. כשרות  בד"ץ העדה החרדית.

יקב רמת הגולן – ירדן מרלו 2015

צילום חגית גורן
צילום חגית גורן

דבר היקב: הענבים נבצרו מכרמי היקב במרכז ובצפון רמת הגולן. היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי קטנות, כ-40% מהן חדשות. 14.5% אלכוהול. מציג מאפייני פירות שחורים ואדומים בשלים, יחד עם ניחוחות של עשבי תיבול, מנדרינה, עץ ארז, אדמה ועץ אלון צרפתי. אלגנטי ובעל גוף מלא. המחיר 110 ₪. כשר.

יקב יתיר – פטי וורדו 2014

צילום אייל קרן
צילום אייל קרן

דבר היקב: מיוצר מאחד מזני בורדו שלרוב משמש לייצור בלנדים. מורכב מ-85% פטי וורדו ו-15% מלבק ממספר חלקות ביער יתיר בגובה 680 עד 700 מטר. היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך שנה לפני יצירת הבלנד הסופי. היין בוקבק בחודש פברואר 2016 והושאר ביקב עוד כשנתיים להתבגרות בבקבוקים.  צבע ארגמני עמוק. ארומה המזכירה סיגליות, פירות יער ומעט זפת ועור. טעם מרוכז שמזכיר דובדבנים שחורים בשלים. גוף בינוני וסיומת מעט עפיצה. המחיר 139 ₪. כשר.

יקב כרמי יוסף – BRAVDO מרלו 2016

צילום איל גוטמן
צילום איל גוטמן

דבר היקב: 100% מרלו מכרם יחידני בבעלות המשפחה באזור כרמי יוסף. יישון בחביות: 12 חודשים, ברובו עץ אלון צרפתי ומעט אלון אמריקאי. 14% אלכוהול. יין אדום יבש, מורכב ומלוטש, בוהק בצבעו. ניחוח מורכב ומפולפל, פרי צעיר בשל. דובדבן ואוכמניות עם מעט פרחוניות, שוקולד ותיבול ים תיכוני של מחטי אורן וטימין. על הקו הדק בין עוצמתי למאופק. מתיקות מרומזת, טאנינים רכים וחומציות פרי חיננית. מרקם רך ועגול, מלא גוף ונוכחות מורגשת. המחיר 130 ₪. כשר.

יקב פסגות – אדום 2016

דבר היקב: יין אדום יבש. בלנד על טהרת זני בורדו. עשוי מענבי קברנה סוביניון – 45%, מרלו – 40%, פטי וורדו – 15%. 15.5% אלכוהול. לאחר הכנת הבלנד הוכנסו היינות לחביות לתקופת יישון של כשנה, כדי לאפשר למרכיבים השונים להגיע לאיזון ולהרמוניה ביניהם. ליין ארומות מרוכזות של פרי יער שחור ואדום, אוכמניות, אספרסו וליקריץ. בפה היין בעל גוף מלא, מבנה דחוס וטאנינים מהודקים. מבנה חומצי תומך, טעמים הממשיכים את המנעד הארומטי וסיומת נעימה.  המחיר  120 ₪. כשר.

יקב פסגות – פיק 2016

דבר היקב: יין אדום יבש המורכב מזני דרום צרפת. עשוי מענבים מהרי ירושלים: סירה – 47%, פטיט סירה – 39%, מורברדר- 14%. אלכוהול: 14.5%. יישון בחביות צרפתיות למשך 12 חודשים, סינון גס בלבד. יין בעל מבנה ארומטי עשיר ומהודק. פרי שחור, פלפל שחור, שוקולד מריר, פרחים מיובשים ומינרליות. מרקם קטיפתי, טאנינים יבשים, עם חומציות תומכת, וטעמים דחוסים של פרי אדום ושחור, פולי  קפה, בשר מעושן, מינרליות, אניס, מנטה, אגוזי  לוז ופירות יער מיובשים. המחיר 150 ₪. כשר.

יקב אמפורה – קברנה פרנק 2013

צילום גילי קידר
צילום גילי קידר

דבר היקב: יין אדום מסדרת ריטון. עשוי מענבי קברנה פרנק מכרמים בצפון הגולן (כ-840 מטר).  24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, 500 ו- 300 ליטר. שהה בבקבוק ביקב שנה לאחר הביקבוק. 16% אלכוהול. יין איכותי ומורכב. חתימת הזן מופיעה כבר במפגש הראשון עם האף. עשבוניות ופלפל ירוק על גווניו, רמזי מנטה וסיגליות. בפה פירות כהים, פטל, אוכמניות ושזיפים. טעם של קלייה ווניל עדינים. סיומת ארוכה מאוד, אותה מלווה טעם שוקולד. המחיר 180 ₪. לא כשר.

יקב מאיה – מארה נוסטרום 2016

צילום רן הילל
צילום רן הילל

דבר היקב: בלנד מענבי קריניאן מזיכרון יעקב, סירה מכפר יובל, ודוריף (פטיט סירה) מכרמי יוסף, שהותססו בנפרד, עורבבו לאחר הבציר והתיישנו יחד כ- 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות 225 ליטר.  גוף מלא עד בינוני. ארומות פרי אדום ושחור בשל ומעושן. סיומת ארוכה ונעימה. אלכוהול: 14.5%. ייננים – פרופ' יאניס פארסקאבופולוס, דוד בר-אילן. כרמים – פרופ' קוסטאס בקסיאטאס. המחיר 135 ₪. כשר.

יקב טוליפ – סירה רזרב 2016

דבר היקב: ענבי סירה מכרם כפר יובל. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי להתבגרות עדינה והשתבחות., ולפני הביקבוק עבר סינון גס לשימור טעמיו. ארומה: שזיפים אדומים ושחורים, פלפל שחור ושוקולד. טעם מורכב ופירותי, סיומת ארוכה ונעימה. יינן דוד בר אילן. המחיר 129 ₪. כשר.

יקב רקנאטי – מרסלאן רזרב 2015

צילום עומרי מירון
צילום עומרי מירון

דבר היקב: יין שעשוי מענבי מרסלאן – הכלאה של גרנאש וקברנה סוביניון, התיישן כשנה בחביות צרפתיות מבורגון (כמחציתן חדשות ובחלקן חביות גדולות של 500 ליטר) ובוקבק לאחר סינון גס בלבד. זן מרתק זה טומן בתוכו עומק של ריחות וטעמים – ארומת הפרחים, לבנדר וסיגליות, הטאנינים העגולים וטעמי פירות היער והתבלינים הים תיכוניים. 13.5% אלכוהול . המחיר 149 ₪.

יקב היוצר – סדרת Lyrica במהדורה מוגבלת לאספנים

דבר היקב: יקב היוצר מבית יקב ארזה, יצא עם סדרה של 4 סרטונים שתיעדו 4 אמנים צעירים שביטאו באמצעות יצירתם מהי חירות 2018 בעיניהם וכל זאת תחת ההשראה של היוצר. בהמשך פותחו היצירות לתוויות שהולבשו על סדרת הליריקה, הסדרה הים תיכונית של יקב היוצר, בכמות מוגבלת  ל- 2,000 בקבוקים אשר מוספרו בין 1-500 לכל יצירה, אחרי התיישנות במשך 24 חודש בחביות. האחראי לרעיון וליינות: היינן פיליפ ליכטנשטיין. היינות: ליריקה מורבדר 2012, ליריקה ג'ובניל 2013, GSM ליריקה, ליריקה ארגמן 2012. לכל היינות כשרות בד"צ העדה החרדית. מחיר בקבוק: 350 ₪.  מחיר מארז שני בקבוקים: 399 ₪ לרגל חגי תשרי. להשיג באתר.

מארזי חג

המארזים של יקב ויתקין לראש השנה

צילום פביאנה
צילום פביאנה

המארזים משלבים את הערכים עליהם מושתתת העבודה ביקב: קיימות ואקולוגיה, חלוציות, מקומיות ותרומה לקהילה.  מארזי השי של יקב ויתקין נבנו בשיתוף עם יצרנים ישראלים נוספים, ביניהם “אורנת”, מפעל שוקולד בוטיק בשרון, בו משלבים עובדים עם צרכים מיוחדים בתהליכי הייצור והאריזה. יקב ויתקין תורם את כל הרווחים מהמוצרים הנלווים ליין (כגון מסמני כוסות, פותחנים וכד'- הנכללים במארזי השי) למרכז הסיוע לנפגעות ונפגעי תקיפה מינית-השרון.

מארז יינות 'דרך ארץ' – קברנה סוביניון ושרדונה

צילום אייל קרן
צילום אייל קרן

מארז היינות המעוצב הוא שיתוף פעולה בין עמותת אקים ירושלים המטפלת באנשים עם מוגבלות שכלית לבין חברת שקד – משווקת סדרת יינות דרך ארץ. הכנסות ממכירת המארז ייתרמו לשיפור איכות חייהם של דרי העמותה. במארז זוג בקבוקי יין – קברנה סוביניון ושרדונה שהופקו מכרמים איכותיים בשפלת יהודה. היינות עברו תסיסה מבוקרת במכלי נירוסטה על מנת לשמר את טעמי הפרי והרעננות. לקברנה סוביניון ארומות של פירות אדומים וקינמון, לשרדונה ניחוחות של פירות הדר. המחיר 79 ₪.

מארזי יינות של יקב סגל כמתנות לראש השנה וערבי החג

מארז מהודר וחגיגי המכיל שני יינות מסדרת האיכות Free Run – קברנה סוביניון בציר 2016 ומרלו בציר 2016 ו-2 כוסות יין איכותיות במתנה – 135 ₪. יין הדגל של סגל קברנה סוביניון ללא סינון Unfiltered בציר 2013 במארז עץ חגיגי – 220 ₪. מארז עץ אלגנטי המכיל שלושה יינות מסדרת רכסים: קברנה דישון, מרלו ורוזה דישון 2016 ופותחן יין במתנה– 240 ₪. להשיג בחנויות היין המובילות ורשתות השיווק המתמחות. כשר.

יקב טפרברג  – מארזי שי עם מגוון יינות היקב

מארז כוורת עץ, יינות מסדרת INSPIRE  – בקבוק בלנד אדום, בקבוק בלנד לבן – מחיר לזוג 149 ₪; מארז יינות סדרת INSPIRE – בקבוק בלנד אדום, בקבוק בלנד לבן, בקבוק שמן זית איכותי (750 מ"ל) – 149 ₪; מארז יינות סדרת  IMPRESSION – בקבוק בלנד אדום (קברנה סוביניון – מרלו), בקבוק בלנד לבן (סוביניון בלאן – שרדונה), 2 גביעי יין איכותיים – 99 ₪; מארז יינות סדרת  IMPRESSION – בקבוק בלנד אדום (קברנה סוביניון – מרלו), בקבוק בלנד לבן (סוביניון בלאן – שרדונה), מדחום לבשר  – 99 ₪. להשיג בחנויות היין המובחרות ובחנויות המתמחות.

מארזי יקב ברקן לראש השנה

מארז אלגנטי וחגיגי המכיל שני בקבוקי יין מסדרת ספיישל רזרב: קברנה סוביניון ומרלו עם מתנה – ערכת אביזרי יין הכוללת פותחן יין מקצועי, מוזגן יין, פקק ואקום וטבעת למניעת טפטופים-  145 ₪.  מארז המכיל שני בקבוקי יינות מתיישנים ומובחרים מסדרת רזרב, שמושק לרגל חגיגות 25 שנה לסדרת רזרב. פינוטאז' רזרב – 17 שנים אחרי בציר 2001; מרלו רזרב –  11 שנים אחרי בציר 2001  – 199 ₪. כשר.

יקב כרמל מציע מארז טעימות פרייבט קולקשן

צילום אייל קרן
צילום אייל קרן

לקראת ראש השנה מציע יקב כרמל מארז טעימות Private Collection הכולל שלושה יינות מוקטנים: קברנה סוביניון, שיראז ומרלו – זוכי במדליות זהב בתחרות Best Value. כך ניתן לטעום מגוון יינות ולחלוק חוויית טעימה עם המשפחה וחברים. מחיר מארז במהדורה מוגבלת של שלישיית יינות מוקטנים בגודל 375 מ"ל – 55 ₪. להשיג בחנויות היין המתמחות.

מארזים לחג של מזקקת הוויסקי הישראלית מילק אנד האני (M&H)

צילום plan b
צילום plan b

מארז ניו מייק (New Make) – הכולל בקבוק של תזקיק ניו מייק 500 מ"ל, כוס מעוצבת וחוברת מתכונים לקוקטיילים. הניו מייק הוא תזקיק שמהווה את הבסיס לוויסקי 50% אלכוהול.  מחיר מיוחד רגל החגים 152 ₪.  מארז ג'ין לבנטין – כולל בקבוק ג'ין לבנטיני 500 מ"ל וכוס מעוצבת. 46% אלכוהול. מחיר מיוחד רגל החגים 172 ₪. כל המוצרים כשרים. להשיג את המארזים ב- 03-6320491, במייל  [email protected] או באתר.

 






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה