שף חיים כהן חוזר למטבח של דיקסי בתחילת אפריל

“ביום שנכנסתי לבעלות מלאה בדיקסי ולניהול פעיל, לפני כשנה, החלטתי לא לגעת בתפריט המסעדה ולא לשנות אותו, מכיוון שמדובר בתפריט מנצח, עם מנות אהובות וקהל לקוחות קבוע ונאמן”. כך אומר השף חיים כהן.

עם זאת, בעקבות החיבור והכימיה עם דן קרטלה, השף של מסעדת דיקסי, ומתוך רצון לחזור לבשל אחרי תקופה ארוכה בה לא נכנס באופן מסודר למטבח של מסעדה, החליט כהן ליזום באופן חד פעמי ארוחת שף מיוחדת, משותפת לשניהם, שתוגש בשעות הערב לצד התפריט הרגיל של מסעדת דיקסי בין  1-7 באפריל.

“אני מאוד מתרגש לחזור ולבשל במטבח של מסעדה, חוויה אותה לא חוויתי מאז שנסגרה מסעדת קרן. ארוחה זו תביא לידי ביטוי את השפה הקולינרית המשותפת שלי ושל דן, אותה גילינו באופן ברור באירוע השקה שקיימנו ליינות קצרין לאחרונה, ויהיו בה מנות אביביות ושמחות”, אומר כהן.

המנות שיוגשו בתפריט:
מנות ראשונות
קרפצ’ו דלעת וגבינת מוצרלה
סלק ממולא סביצ’ה ויוגורט עיזים
ריזוטו פורצ’יני טרי
קוקטייל פירות ים, פאפאיה ירוקה, ליים ועשבי תיבול
מנות עיקריות
מדליוני פילה עם פיטריות יער וכמהין שחור
מוסר ים בליווי ירקות אביב

ניתן יהיה להזמין חלק מהמנות לצד מנות מהתפריט הרגיל של מסעדת דיקסי.

מסעדת דיקסי
רח’  יגאל אלון 120 בית קליפורניה, תל אביב
טל. 03-6966123






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה