שפונדרה ירקות שורש ויין אדום

 

מצרכים 6 מנות
3 עצמות רגל גדולות ויפות(לבקש מהקצב שינסר וישמור)
1 ק"ג בשר שפונדרה חתוך לקוביות
4 שיני שום טרי
1 בצל חתוך לרבעים
3 גזרים
4 עגבניות חתוכות לקוביות
טימין טרי
שורש סלרי קלוף חתוך לקוביות
2 כוסות שעועית שחורה (עדיף להשרות לילה לפני)
יין אדום

אופן ההכנה
ממליחים את הבשר ומפלפלים. מניחים את העצמות בפויקה ומשחימים אותן תוך ערבוב כל כמה דקות. לאחר שמשחימות, מוסיפים את הגזר והבצל, ומשחימים גם אותם.

מוסיפים את נתחי הבשר לצליה(שפונדרה) ו"סוגרים" את הבשר עוד כחמש דקות.

מוסיפים את העגבניות, סלרי ,שום , וטימין.

מוסיפים גם את השעועית ומוסיפים את היין שיכסה הכל היטב.

מבשלים שעתיים וחצי על אש נמוכה.

לאחר שעתיים מוסיפים מלח קצת סוכר ומים לפי הצורך.

מבשלים עוד חצי שעה ומגישים חם.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה