יבואנית היינות 'שקד' – גם הבעלים של רשת חנויות דרך היין, השיקה את קטלוג היינות שלה לשנת 2018, ובו יינות חדשים ובצירים חדשים. נציגי היקבים מחו"ל הגיעו במיוחד לישראל והטעימו את היינות, כך שניתן היה לשמוע אותם, להתרשם ולהכיר את היינות.
Argyros
יקב ארגירוס נוסד באי הציורי סנטוריני שביוון בשנת 1903 על ידי גיאורגיוס ארגירוס. היום מנוהל היקב על ידי יאניס ארגירוס, בן הדור השלישי של משפחת יצרני היין, שהפך אותו לידוע ברמה עולמית. יאניס משקיע מאמצים בשימור המסורת המקומית לצד טיפוח הכרמים וייצור יינות איכותיים. בכרמי היקב נטועות גפנים בנות 30 עד 150 שנה, רבות מהן אינן מורכבות. הענבים כוללים זנים מקומיים, ובראשם האסרטיקו בו מתמחה המשפחה כבר מעל למאה שנים.
Argyros Assyrtiko
דבר היבואן: היין עשוי מענבי אסרטיקו, ועבר תסיסה קרה במכלי נירוסטה. זהו יין לבן יבש, צעיר, ארומטי ורענן, בעל גוון בהיר וצעיר עם ניחוחות לימוניים ורמזים מינרליים ברקע. בעל חמיצות טבעית. המחיר 125 ₪.
Estate Argyros Assyrtiko
דבר היבואן: עשוי מענבי אסרטיקו. 80% מהיין תסס במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. היתר תסס והתיישן 6 חודשים בחביות אלון צרפתיות. זהו יין לבן יבש איכותי. מציג ניחוחות פרי הדר ופריחה, משולבים עם מינרליות עדינה ועץ אלון עדין מאוד ברקע. ליין גוף בינוני לצד רעננות ומורכבות רבה. בעל פוטנציאל התיישנות. המחיר 155 ₪.
Domaine Vacheron
לפי שקד, ושרון הוא אחד היקבים האיכותיים בסנסר שבעמק הלואר בצרפת. היקב המשפחתי מנוהל על ידי בני הדודים ז'אן-לורן וז'אן-דומיניק ושרון שמטפחים 450 דונם כרמים, כולל אחדות מהחלקות הנחשבות ביותר באזור. הזנים הנטועים הם סוביניון בלאן ופינו נואר והכרמים מטופלים בשיטות ביו-דינאמיות. ביקב עבודה טבעית עם תסיסות ספונטניות בלבד.
Sancerre
דבר היבואן: עשוי מענבי סוביניון בלאן. בציר ידני ותסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התברות במכלים במשך 4 חודשים. זהו סנסר קלאסי ארומטי ומרענן, עם ניחוחות פירותיים עשירים לצד מינרליות ומורכבות. המחיר 150 ₪.
Sancerre Les Romains
דבר היבואן: עשוי מענבי סוביניון בלאן מגפנים בנות 60 שנה ויותר בחלק המזרחי של האפלסיון. בציר ידני ותסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. לאחר התסיסה התיישן היין במשך שנה בחביות אלון צרפתיות ישנות. זהו יין סנסר מורכב, עם ארומות של פרי הדר לצד מינרליות וניחוחות מעושנים. בעל פוטנציאל התיישנות ארוכה. המחיר 250 ₪.
Icardi
לפי שקד, יקב איקארדי מנוהל כיום על ידי קלאודיו ומריה גראציה פיירינו, אח ואחות אשר ממשיכים את המורשת של אביהם שייסד את היקב בשנות ה- 60. היקב ממוקם בכפר קסטיליונה טינלה בלב פיאמונטה שבאיטליה, ומחזיק בחלקות כרם בכמה מהכפרים הטובים ביותר באזור כולל ברולו וברברסקו.
Barbera d'Asti Single Vineyard Nuj Sui
דבר היבואן: עשוי 100% ענבי ברברה שעברו תסיסה והשריה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. והתיישנות בת שנה וחצי בחביות אלון צרפתיות. זהו ברברה מכרם נטוע באדמה חולית. בעל גוף מלא לצד אלגנטיות וניחוחות עשירים של פרי בשל, עם רמזים לתבלינים ברקע. המחיר 85 ₪.
Barbaresco Montubert
דבר היבואן: עשוי 100% ענבי נביולו מכרם יחיד באזור ברברסקו. עבר תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, ואחריה התיישנות בת שנתיים בחביות אלון צרפתיות. זהו יין בעל גוון אדום כתום אופייני לברברסקו, וניחוחות מורכבים של פרי אדום ופריחה יחד עם עץ אלון ברקע. מרקם מלטף עם טאנינים נעימים. המחיר 185 ₪.
Bibi Graetz
לפי שקד, ביבי גראץ, בן לאב ישראלי ויינן מוערך באיטליה, מתייחס לייצור יין כאל אמנות. תוך זמן קצר מאז ייצר את היין הראשון שלו בשנת 2000 הוא הפך לכוכב באיטליה ובעולם. באחוזה המשפחתית הסמוכה לפירנצה שבטוסקנה מייצר גראץ יינות סופר טוסקניים המתבססים על זנים מקומיים ומשלבים חדשנות עם מסורת אזורית.
Casamatta Rosso, IGT
דבר היבואן: בלנד של 80% סנג'ובזה, 13% מרלו, 7% סירה. תסיסה והתיישנות קצרה במכלי נירוסטה. יין אדום צעיר ומהנה, שמציג ניחוחות פרי אדום טרי ורענן בחזית, ומינרליות עדינה ברקע. המחיר 60 ₪.
Testamatta IGT
דבר היבואן: עשוי מ- 100% ענבי סנג'ובזה מגפנים בנות 35 ומעלה מאזור פיזולה בקרבת פירנצה שבטוסקנה. היין עבר תסיסה בחביות עץ קטנות פתוחות תוך כדי ערבובים רבים של קליפות הענבים. לאחר מכן התיישן 18 חודשים בחביות אלון צרפתיות. זהו יין הדגל של ביבי גראץ, שזוכה מידי בציר לציונים גבוהים ממבקרי היין. מוגדר כסנג'ובזה במיטבו. שילוב של עוצמה ואלגנטיות. בעל ניחוחות מבושמים של פרי אדום ושחור עם איזון גבוה, טאנינים קטיפתיים ומרקם מלטף. המחיר 950 ₪.
