מרכיבים ל-3 מנות
5-6 שיני שום קצוצות
שמן זית
חצי צרור עלי מנגולד שטופים וחתוכים גס
פפריקה מתוקה
כורכום
פלפל שחור
מלח
6 ביצים
אופן הכנה
1. מטגנים את שיני השום בשמן הזית.
2. מוסיפים את עלי המנגולד ומעט מים מים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.
3. מוסיפים את התבלינים.
4. ממשיכים לאדות עד יבוש כל המים.
5. מוסיפים את הביצים, מכסים וממשיכים לבשל כ- 5-10 דק' נוספות.
