לאכילת פירות יש חשיבות לתחזוקת הגוף ומניעת מחלות:
• פירות הם המקור הטוב ביותר לקבלת סוכר טבעי שהגוף יכול להשתמש ליצירת אנרגיה. הפירות דורשים עיכול קל וקצר, שבו הסוכר נספג במהירות בדם ליצירת אנרגיה.
• פירות הם המזון העשיר ביותר בטבע בוויטמינים ובנוגדי חמצון. מחקרים מראים שאכילת פירות מסייעת במניעת מחלות הגוף.
• אכילת פירות מייצרת תגובה כימית בסיסית בגוף, לעומת מזונות אחרים כמו בשר, סוכר, לחם, גבינות ועוד, היוצרים חומציות, ולכן חשוב להימנע מצירופי מזון אלו, המקשים על תהליך פירוק ועיכול המזון.
• פירות מכילים למעלה מ-90% נוזלים, כך תזונה המבוססת בעיקר על פירות תספק לגוף את כל המים שהוא צריך בצורתם המטוהרת ביותר.
• פירות מכילים סיבים תזונתיים החיוניים לעיכול אופטימלי, וכן מסייעים ביצירת תחושת שובע ולצריכת כמות קלוריות נמוכה יחסית. פירות שלמים או חתוכים הינם מקורות לסיבים תזונתיים. מיצי פירות כמעט ולא מכילים סיבים תזונתיים.
• הפירות מכילים בעיקר סוכרים פשוטים שאינם זקוקים לעיכול ולשהות כלשהי בקיבה. הסוכרים נספגים מייד בדם, ומייצרים אנרגיה זמינה לגוף.
• מומלץ לאכול את הפרי לפני הארוחה. הן על מנת לאכול יותר פירות, ולא כ"נשנוש", והן כדי לשמור על צירופי מזון נכונים שיאפשרו עיכול יעיל ללא הפרעות של תסיסה וריקבון.
• פירות הם מזון אידיאלי לפעילות גופנית. התכולה הגבוהה שלהם במים מטוהרים מצננת את הגוף. הסוכרים הטבעיים והפשוטים נספגים במהירות בגוף, ומייצרים אנרגיה זמינה.
יתרונות הצבעים של הפירות
הצבעים של הפירות תורמים כל אחד באופן שונה לבריאותנו, ולכן חשוב לאכול פירות במגוון צבעים:
אדום – פירות שצבעם אדום (כמו תות שדה, אבטיח, רימון, עגבניה), עשירים בליקופן ואנטיאוציאנינים המסייעים להפחתת הסיכון לחלות במחלות לב, טובים למניעת סרטן הערמונית וגם כל סוגי הסרטן, מונעים שבץ וסוכרת, ומעכבים תהליכי הזדקנות.
כתום וצהוב – פירות שצבעם כתום או צהוב (כמו מנגו, אננס, משמש, לימון, אשכולית, תפוז, מלון), מכילים בטא קרוטן ממנו הגוף מייצר ויטמין A וויטמין C. הבטא קרוטן יעיל כנוגד חמצון. פירות אלו מגנים עלינו מפני מחלות לב וסרטן, מעכבים תהליכי הזדקנות, ואחראים על בריאות העור והמערכת החיסונית.
כחול וסגול– פירות שצבעם סגול (כמו שזיף, ענבים, אוכמניות, פירות יער), מכילים אנטיאוציאנינים – נוגדי חמצון חזקים ביותר. הם אנטי דלקתיים, מגנים על הגוף מפני סרטן, מחלות לב וכלי דם ומעכבים תהליכי הזדקנות.
ירוק – פירות שצבעם ירוק (כמו קיווי, ענבים, תפוח עץ, אגס), מכילים כלורופיל, הידוע כבעל תכונות אנטי בקטריאליות, וכן מכילים לוטאין – פיגמנט נוגד חימצון, שאינו מיוצר בגוף, אלא מגיע אליו רק דרך האוכל. הלוטאין אחראי על בריאות העיניים, העור, ובריאות מערכת הלב וכלי הדם.
ד"ר הילה גבע אבירם, תזונאית ונטורופאתית, (בעלת רשת מכללות "מדי טבע") ויועצת של חברת "קסם הפרי", המתמחה בשיווק סלסלות של פירות טריים חתוכים בעיצוב אומנותי.
להזמנות: 1-700-55-11-88, www.kesemhapri.co.il
