רכיבים
לבצק
2 גרם שמרי אפייה יבשים
150 מ"ל מים פושרים
10 מ"ל שמן זית כתית מעולה
250 גרם קמח לבן (לא תופח)
5 גרם מלח
לפיצה
200 גרם רוטב פיצה
פתיתי גבינה צהובה
טבעות זיתים שחורים
פרוסות עגבנייה
אופן ההכנה
לבצק
ממיסים את השמרים במים ומערבבים עם שמן זית.
בקערה נוספת מערבבים את הקמח עם המלח ומוסיפים בהדרגה את המים.
לשים עד קבלת תערובת אחידה עם שאר מרכיבי הקערה.
שמים את הבצק לנוח 10 דקות.
לאחר מכן לשים מחדש את הבצק על משטח מקומח עד קבלת מרקם חלק.
מניחים את הבצק בכלי אטום עם מעט שמן זית.
מניחים לו לתפוח במקרר במשך 24 עד 48 שעות.
הכנת תמנוני הפיצה
מחלקים את הבצק למנות קטנות.
חצי מהם מכדררים לצורת עיגול ואת הבצק הנותר מעצבים למלבן וחותכים לרצועות.
מכל כדור בצק יוצרים צורת פיתה עגולה ושטוחה.
לכל פיתה כזו מחברים שמונה רצועות כדי לייצר צורת תמנון.
מורחים רוטב עגבניות על הפיצה
מוסיפים גבינה ומקשטים בפרוסות זיתים.
יוצרים "עיניים" על כל עיגול עם שתי פרוסות עגבנייה ופרוסת זית על כל עגבנייה.
אופים בתנור שחומם מראש במצב טורבו למשך 10-15 דקות.
מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה
