בטי פורד בת שלוש וחוגגת במהלך חודש ספטמבר יום הולדת גדוש בהפתעות ודברים טובים. החגיגה הרשמית תיערך ביום ה', ה-8 לספטמבר במסגרתה ינגנו חיים אילפמן, ישראל אהרוני ויונתן קמפל מוסיקה חגיגית עד אור הבוקר.
במהלך כל החודש יוגש תפריט של תשע מנות, מתנת יום הולדת מתשעה שפים חברים בעיר ותשעה קוקטיילים מתנה מתשעה ברמנים ובעלי ברים.
המנות מתחלקות לשלוש קטגוריות: מנות פתיחה, עיקריות וקינוחים. בכל קטגוריה מוצעות שלוש מנות. הקוקטיילים מתחלקים אף הם לשלוש קטגוריות: שלושה על בסיס וודקה, שלושה על רום ושלושה על וויסקי.
ארוחה לדוגמא:
מנה ראשונה
ישראל אהרוני -סלט תאילנדי של עוף, מלפפונים וקולורבי עם ג'ינגר פלפלים מירין ליים וסויה.
ירון קסטנבוים (food art )- פלפל קלוי ממולא בגבינות עיזים וטימין, על מצע של קולי עגבניות, שיני שום אפויות וארטישוק ירושלמי
רובי פורטנוי (פרי הארץ) -ברוסקטת פירות ים עם ממרח שעועית שחורה, אבוקדו ועלים צעירים
מנה עיקרית
תמר סגרי (Lucca )- טליאטלה סגרטה – בשמנת, זעפרן, מחית פטריות, בייקון ואפונה
מיקה שרון – סינטה בקראסט תבלינים יבשים על גריל פתוח, עם פירה מזלג של תפ"א וזיתי קלמטה.
עזרא קדם (ארקדיה)- תבשיל של כתף טלה
קינוח
דותן הלברייך (גבריאל) -טירמיסו כמו שטירמיסו צריך להיות רועי סופר ) ( pangea -קרפצ'ו של מנגו מסוכר, עם סורבה של ליים טרי, שבבי קוקוס, קשיו מסוכר ובזיל תאילנדי
עומר בן גל (לילית) -אפוגטו של נוגט ושוקולד עם קלואה, קפה ושטרויזל.
קוקטיילים לדוגמא
גדי רענן (בוקובסקי) -התחברות: וודקה, טריפל סק, אננס, בננות וליקריץ.
גל זוהר (אונמי)- סמי צ'יבה – וויסקי, סאקי וליצ'י
יונתן גרינברג (ריוונדייל)- מוחיטו מלון – רום, נענע, ליים, פיג ומלונים
בטי פורד, בר-מסעדה, רחוב נחלת בנימין 48 תל אביב, טלפון: 5100650-03
ימים ושעות פתיחה: א'-ה' 12:00-03:00 ו- 19:00- 03:00 שבת 12:00-03:00
