יבואנית היינות ג'יאקונדה תארח את ברטראן ארהארד פסטל, יינן אחוזת מונטקסטרו מריברה דל דוארו בספרד, לערב של יינות ואוכל משובחים.
האירוע יתקיים ביום א' 15.05.11 בשעה 20:00 , בחדר הפרטי במסעדת "מועדון הקצינים" ברחוב הארבעה 21 תל אביב.
יקב מונטקסטרו נוסד ב- 2001. ענת ורפאלה מג'יאקונדה, אומרות כי בעלי היקב עברו כברת דרך ארוכה ויסודית אשר באה לידי ביטוי באיכות היין העשוי 100% ענבי טמפרניו, מגפנים הגדלות בחמש חלקות שונות בריברה דל דוארו, וגילן נע בין 10 ל- 100 שנים.
האדמות, האקלים ושיטות העיבוד מספקים חומר גלם בסיסי מאיכות משובחת. הענבים נבצרים ידנית ועוברים השרייה קרה ומבוקרת למשך 15 יום. התסיסה טבעית ונעשית במיכלי בטון. בתום התסיסה היין מושאר על שיירי השמרים למשך6 חודשים, ואז מועבר לחביות לתקופת יישון של 17 חודשים ב- 50% חביות חדשות ו- 50% חביות ישנות.
65% מהחביות עשויות עץ אלון צרפתי, 30% עץ אלון אמריקאי ו-5% עץ סלובני.
בתום תקופת היישון מועבר היין לחביות בטון שוב, לצורך "חיבור" הטעמים למשך ארבעה חודשים טרם הביקבוק.
צבע היין סגול עז, וחושף בוקה נהדר ומינרלי של אבנים מפוררות, סיגליות, בייקון, אוכמניות וליקר פירות שחורים. ליין גוף מלא, שופע, עוצמתי, בעל שכבות של פירות.
הטאנינים והחומציות מאוזנים ומחוברים, והחך רחב ועשיר. הסיומת ארוכה מאוד ומענגת.
היינות שיוצגו:
Montecastro 2004
Montecastro 2005
Montecastro 2006
Montecastro 2007
Montecastro 2008
Aleconte 2008
המנות שיוגשו:
מבחר סושי
הר גאו כמהין
דים סאם פירות ים
פילה בקר סצ'ואן
פילה בקר בטובן
לקינוח יוגשו פרופיטרולים וקפה
המחיר למשתתף 360 ₪
מספר המשתתפים מוגבל.
ההרשמה באמצעות כרטיס אשראי בטלפון: 052-6636638
Giaconda
www.giaconda.co.il
