19-30.11.17: ספיישלים מסביב לטאבון במסעדת קפאסה בבאר שבע

השף דרור שושן יצר תפריט "מסביב לטאבון" שכולל מנות מגוונות שכולן מהטאבון, ממאפים דרך דגים, בשר, ואפילו ירקות. יש גם קינוח מהטאבון

סלט אל פורנו - ירקות צלויים בטאבון על חזה אווז מעושן וביצה עלומה בוינגרט חרז ספרדי
סלט אל פורנו - ירקות צלויים בטאבון על חזה אווז מעושן וביצה עלומה בוינגרט חרז ספרדי. צילום גליה אבירם

במסעדת קפאסה הבאר שבעית יחגגו שבועיים של מנות ספיישל מהטאבון בין התאריכים 19 עד 30 בנובמבר 2017.השף דרור שושן יצר תפריט “מסביב לטאבון” שכולל מנות מגוונות שכולן מהטאבון, ממאפים דרך דגים, בשר, ואפילו ירקות. יש גם קינוח מהטאבון. בין המנות:

סלט אל פורנו – ירקות צלויים בטאבון על חזה אווז מעושן וביצה עלומה בוינגרט חרז ספרדי – 46 ₪

גירוס טלה – טלה בבישול ארוך על פיתה קלויה בטאבון עם סלט ירקות צלויים, טחינה ועשבי תבלין – 58 ₪

שאמבורק – מאפה כורדי פריך ולוהט  במילוי אסאדו מפורק, בציר בקר וירקות שורש עם תפוחי אדמה- 36 ₪

פיצה נוצ'ולה - קרם נוטלה ושוקולד, גבינת מסקרפונה, רוטב  טופי ואגוזי לוז
פיצה נוצ’ולה – קרם נוטלה ושוקולד, גבינת מסקרפונה, רוטב  טופי ואגוזי לוז. צילום גליה אבירם

לחמאג’ון ירושלמי – מעורב ירושלמי עם צנוברים על פיתה בטאבון עם טחינה לבנה, רסק פלפלים חריפים בשמן זית ולימון, ועגבניות קצוצות – 48 ₪

פיצה נוצ’ולה – קרם נוטלה ושוקולד, גבינת מסקרפונה, רוטב  טופי ואגוזי לוז. מוגש עם גלידת וניל – 42 ₪

 

מסעדת קפאסה, רחוב חיל ההנדסה 1, מתחם ביג, באר שבע. 08-6655122

 






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה