טעם עולמי

לא בדקנו למה בדיוק נקראת המסעדה על שם ממשיל המשלים הצרפתי המפורסם ז'אן דה לפונטיין, אבל הנה משל שלו הקשור לאוכל, שהזכיר לי את המסעדה בה ביקרנו ואכלנו בפריז: השועל והחסידה – "יום אחד שועל […]

האדם הקדמון חי במרחב הציבורי. לא היה קיים מרחב פרטי, הליקוט והצייד נערכו ברכוש הכלל. עם התפתחות האנושות יצאנו מהמערות ועברנו לאוהלים. המרחב הפרטי היה מזערי, והעדרים נעו במרחב הציבורי ושבו למכלאות ליד האוהל בלילות. […]

סרט הקולנוע 'דוכן הראמן' (RAMEN SHOP), שהקרנותיו מתחילות ב- 11.4.19, הוא דרמה מרגשת על אוכל, שתפתח לכם את התיאבון. לא סתם אוכל –  סגידה לאוכל. האוכל, כפי שהוא מוצג בסרט הוא המרכז; הוא הסיבה לכל […]

רומניה, אי אפשר לבקר בה מבלי לטעום מהאוכל המקומי העשיר שהיא מציעה: מרק צ'ורבה, קבב רומני, ממליגה, קינוחי פפנאש (Papanasi), מרק כדורי בשר חמוץ בשם Supa de Perisoare, סלט איקרה ועוד. אלו הם רק חלק […]

העיר לונדון הפכה בשנים האחרונות למעוז קולינרי מרשים. אם אתם אוהבים מאכלים מהמטבחים השונים: הודי, וייטנאמי, ים תיכוני ואפילו אתיופי – כולם מוצעים לכם ברחבי העיר, טעימים, מפתים, עשויים ברמה בינלאומית ובעיקר מגוונים. ככאלה, הם […]

מכירת אלכוהול היא הדובדבן השיווקי על קצפת העבודה במסעדה. רווח נוסף וערך מוסף להכנסות ממקום ישיבה. בעבר  ציינתי את חשיבות מכירת היין ודרכים שמתפתחות לקידומו; הפעם אתמקד ביין מהחבית. נתחיל מהמוכר והידוע – באיטליה, המלכה […]

כללי נימוסים חשובים מאוד לניהול תקין של החברה האנושית. לבני אדם יש מגוון רחב של צרכים, דרישות ואינטרסים, אך בעזרת כללי הנימוסים אנחנו מצליחים לייצר מערכת חברתית נעימה ואפקטיבית יותר. מצד שני, הכללים מושפעים מהתרבות […]

חברת כרמית ממתקים, המתמחה בייצור, ייבוא וייצוא מוצרי מזון,  מציגה  השנה בתערוכה הבינלאומית ISM למתוקים ולחטיפים הנערכת בקלן שבגרמניה, ונפתחה ב- 28 בינואר 2019 למשך שבוע ימים. במסגרת התערוכה מציגה כרמית סדרות מוצרים חדשים בגרסתם […]