יין

מארח המפגש ה- 142 של מועדון יולו – YOLO (קראו בסוף הכתבה מה זה יולו), החליט להפגיש אותנו עם מגוון ייינות איטלקים, מתובלים בבקבוק יין ישראלי אחד. ברשותכם אזכיר גם את חלק מהמטעמים להם זכינו […]

1: זיכרון גורלי –  בדרך לפלטפורמת השקיה אינטרנטית חינמית לכורמי ישראל קשה להאמין, אבל לצמח יש "זיכרון" המאפשר השקיית גפנים מדויקת ליצירת יינות אדומים איכותיים יותר. מחקר של מו"פ אזורי מזרח באוניברסיטת אריאל, בשיתוף עם […]

1: זה טוב – שוק היין הישראלי בצמיחה שנה חדשה התחילה, והגיעה עת דו"חות סיכום 2018 בתחום היין.  StoreNext פרסמה את דו"ח המכירות בחנויות היין ובסופרמרקטים, ו- CodefaceBdi פרסמה את מחקרה על תצרוכת היין, לפיו […]

יין בלו נאן הגיע לעולם בשנת 1921, כשצאצאיו של הרמן סישל ממיינץ שבגרמניה החליטו ליצור יין שאותו רצו להעלות על כל שולחן ולכל ארוחה, יין שאינו מתוק ואינו יבש, חמצמץ ומרענן. אפשר להגיד שהצליח להם […]

המפגש ה- 141 של מועדון יולו (YOLO – קראו בסוף הכתבה) התמקד ביינות מאזור צפון הרון שבצרפת. כמה מילים אודות האזור ומאפייניו מבחינת הכרמים והיינות: כרמי הרון הצפוני משתרעים על כ- 47,000 דונם, באזור המתוחם […]

1: הנה עברה לה שנת 2018 לי באופן אישי הייתה שנה נפלאה. ענף היין הישראלי סיפק לי אין ספור סקופים, ממש אפשר לעשות תכנית ריאליטי על מה שקורה ביקבים הגדולים והקטנים. מזימות, תככים, ייננים שנשארים […]

לפני מספר ימים השתתפתי בביקור ובטעימה מיוחדת של יינות יקב קלו דה גת ששוכן בקיבוץ הראל. הביקור אורגן על ידי עופר יוכלמן במסגרת מועדון החברים שלו Wine Style, ובצהרי היום החורפי הגיעה חבורה של חובבי […]

1: יקבי שירות – מי הם ומה הם עושים בשביל הענף יש סודיות רבה בכל מה שקשור ליקבי שירות, וחבל. לא זאת אמורה להיות מטרתם. עשרות "יקבים" משתמשים בשירותיהם, ומוציאים כל שנה לשוק מאות אלפי […]

מכל היקבים שאני מכיר בישראל, יש משהו מאוד ממכר ביקב ויתקין. יש בו ארץ-ישראליות מקורית, הוא בקדמת החיפוש אחרי ים תיכוניות ישראלית, ועשה זאת ראשון לפני מנכסי הקונספט לעצמם. יש בו היי-טקיות בציוד חדיש ומתקדם, […]

1: "יקב מונטיפיורי" – הסוף? ב 9 במרץ 2013 התבשרנו על הקמת "יקב כרם מונטיפיורי". כבר ההתחלה הייתה בעייתית, ועל אף הניסיון למצג שווא התברר מהר מאוד שלא מדובר ביקב, אלא במיזם של קניית יין […]