ד"ר מאיר שליסל – ראש קבוצת החוקרים שעמלים על פיתוח יין-על בעל יתרונות בריאותיים יוצאי דופן. צילום המכללה האקדמית תל-חי
יין

השבוע בענף היין 216: יין-על ישראלי בדרך, ומה מתבשל בחצר האחורית של שאטו גולן

1: האם מישראל ייצא יין-העל הראשון בעולם? מדענים ישראלים מתכננים לייצר את 'יין-העל' הראשון בעולם. מסתבר כי בשלוש השנים האחרונות עובדת קבוצה של חוקרים בראשות ד"ר מאיר שליסל – מרצה בכיר למדעי המזון במכללה האקדמית […]

חיים ורעייתו זהבה העמיסו את תיקי הגב שלהם על הפיאט החבוטה ששכרו ויצאנו לדרך הארוכה לדרומה של צרפת. צילום pixabay
טעם עולמי

איך יודעים מהו יין טוב? – ארוחה אצל שף בפרובאנס

באמצע שנות השמונים של המאה הקודמת, יצאנו אשתי ואני לטיול של חודש באירופה. השארנו את שני ילדינו הקטנים אצל חמותי ,ויצאנו 'לכבוש את העולם הגדול'. בשבוע האחרון לטיול הגענו לפריז והתקשרנו לישראל כדי לשאול לשלום הילדים. […]

בתמונה גמלא קברנה סוביניון 1986 הראשון של יקב רמת הגולן ביינות אילת – בית יין קולינרי. קראו עוד על המקום בהמשך. צילום פאפא רצי
יין

השבוע בענף היין 214: הצפון הפרוע – דלתון נגד דלתא, והאם תהיה בעיה עם יינות בציר 2019?

1: יקב דלתון תובע את יקב דלתא – עניין של זכויות מיתוג או משהו עמוק יותר? השבוע הוגש בבית המשפט המחוזי בנצרת כתב תביעה על ידי יקב דלתון כנגד יקב דלתא. מוכרחים להיכנס לצד המשפטי, […]

אנחנו שולחים ברכת שנה אזרחית מצוינת. את הצבע מגישות המסעדות עם המנות שלהן. צילום pixabay
ברים ופאבים

2020 בפתח: חוגגים במסעדות וברים שנה אזרחית חדשה של אוכל ואלכוהול

קיושי מטבח יפני וסושי מסעדת קיושי הכשרה תציע  לכבוד ערב השנה האזרחית החדשה, 3 מנות ספיישל: פילה ברבוניה מוגש ברוטב קארי אדום, כוסברה, שום וג'ינג'ר– 45 שקלים; סלט שורשים – ג'וליאנים של גזר, קולורבי וסלק […]

אלעד כץ שלט והוציא לפועל את מהלך הצמיחה והמעבר של יקב קסטל למשכנו החדש. עוזב אחרי 8 שנים וראוי לשבחים ואיחולי הצלחה
יין

השבוע בענף היין 212: אור הגנוז לא גנז בקבוקים עם תווית מטעה, ומי משאיר אבק ליקב הר אודם

 1: יקב אור הגנוז – מטעות כזו אסור להתעלם לא, זו לא תמונת השבוע, אבל זו תמונה קשה שמראה כמה זלזול יש בתעשיית היין הישראלית כלפי שותי וחובבי יין. מדובר ביין אלימה 2017 של יקב […]