יין

היינות הישראלים מתייקרים? לקנות רק מיקבים שלא מעלים מחירים

השבוע קיבל אלון גונן מקורא קבוע הצעה לבדוק למה יש העלאת מחירים של היינות הישראלים. נראה קצת אבסורד שעכשיו תהיה עליית מחירים אבל במהלך השבוע היו יותר ויותר הצהרות של יקבים, קמעונאים ויבואנים שהם מתכננים להעלות מחירים

השבוע: מינויו של דורון רנד למנכ"ל אמפורה, הילולת יין בשבת בבית רומנו ת"א, סופ"שים של יין ביקבי מטה יהודה, ויין שמשונה ברחבי העולם בקונטיינרים

היקבים בביקורות השבוע: רמת נגב – מלבק, טפרברג – מלבק מרסלן, ירושלים – מרסלן, אור הגנוז – שיראז, תבור – שיראז, בנימינה – שיראז

מלכיאל הדרי מיקב גיתו הוא אוטודידקט של יין. אומנם כמו הרבה ייננים הוא בוגר קורס היין של ניר שחם ביקב שורק, אבל הוא בעיקר אדם שקורא הרבה ספרות מקצועית על ייצור יין ולומד תוך כדי עשייה איך לשפר את רמת היין משנה לשנה

השבוע בכתבות: ביקור בכרם וביקב הים האדום באילת, הקרב בין בזלת הגולן ואסף על כרם מואיסה, יקב ציון לא ייצר בשנת השמיטה – 200 טון ענבים למכירה, ביקורות יין: אלון גונן עם ציונים, יונתן לבני עם יינן-אומן

אם ישאלו אתכם באיזה כרם ויקב ישראלי אין שמיטה, איזה יקב הוא אחד מקבוצה קטנה של יקבים בעלי רישיון יצרן ורישיון עסק, ואיזה יקב הוא חד משמעית הדרומי בארץ וממוקם בארץ החרדונים, התשובה לכל השאלות תהיה אחידה: יקב הים האדום באילת

המערכה בין היקבים בזלת הגולן ואסף – כי בתחבולות תעשה לך מלחמה איך שלא תסתכלו על זה, מדובר בטלנובלה צפונית שממאנת להסתיים כבר שנים. מדי

השבוע 5 ביקורות ליינות מ- 5 יקבים שנטעמו במספר הזדמנויות, המייצגים הרכבים שונים של זנים וגישות עשייה שונות: קלו דה גת, סוסון ים, פלם, נעמן, בן חיים

יין הוא בראש וראשונה אנשים, ופפה הוא איש מיוחד ביותר. כשהוא מדבר ומסביר על עבודתו חושבים מיד על ארץ ישראל היפה ואנשים מיוחדים בה. לא מפתיע שבית האולפנה גם שלו לעשיית יין היה יקב שורק של ניר שחם