יין

יקב הר אודם מציג יינות ראשונים מענבי גאמיי נואר מארץ הדובדבנים

באירוע שהתקיים במזג אוויר גלילי טיפוסי (קר) ביקב הר אודם, השוכן במושב אודם שבצפון רמת הגלון, השיקו האבא הנרגש מיכאל אלפסי ובנו היינן אדם אלפסי, שני יינות חדשים מזן שמן הסתם מתאים לאזור הגידול הצפוני […]

יין

השבוע בענף היין 290: איזה יקב הועבר לטריטוריה פלסטינית? מינוי חכם נוסף של ברקן-סגל, והאם השועל של גבעתי ימתג את יקבי הנגב?

1: קוֹל הָמוֹן כְּקוֹל שַׁדַּי – מה עשו VIVINO ליקב פסגות רוב הביקורות על הכתבות שלי, הן בעיקר למה אני מערב פוליטיקה ויין. למה לא להיות כמו כל השאר ולכתוב על עפיצות ופירות יער. עזוב […]

יין

ויוה יינות איטליה – Saluti!

  לפני מספר שנים, במהלך חופשה חלומית בטוסקנה, ביקרתי בין היתר בעיירה Greve in Chianti, הממוקמת כ- 30 ק"מ דרומית לפירנצה. עיירה סימפטית שמצאה חן גם בעיני תושבים זרים שהתמקמו בה לאורך השנים, מאוד משויכת […]

יין

השבוע בענף היין 289: כרמי קסטל בלהבות, האם היקבים ערוכים מנטלית ללקוח החדש? והמלצות מיריד היקבים הביתיים

1: כרמי קסטל בלהבות הטבע אוהב לתעתע בנו, ולנו אין ממש שליטה עליו. אז כולם מדברים על טרואר, והפעם הטרואר של יקב קסטל. פשוט תוך מספר שעות הושמדו 25 דונם של חלקות איכות של היקב […]

יין

השבוע בענף היין 288: יש חידוש ביינות הקידוש, שניים אוחזין בראול פרז אחד, איך יצאו יינות 2017 ולמה אין להם VFM

1: יינות קידוש – כמה שיותר יקר יותר טוב בחנויות היין בבני ברק ובירושלים, המדפים עמוסים ביינות פרמיום משובחים של יקבי הארץ, החברה החרדית כבר אינה מה שהייתה פעם, הצניעות והענווה הן כבר לא חלק […]

יין

השבוע בענף היין 287: מיוחד יין לבן – קשר השתיקה "יבול נוכרי" ומספרים שלא יאומנו

מספר השבוע 2,159,729 ליטרים יין מבעבע מיובאים לארץ בשנה 6,709,871 ליטרים תירוש ענבים שתסיסתו נמנעה או נפסקה ע"י הוספת כוהל מגיעים לארץ בשנה קראו נתונים מפתיעים נוספים בהמשך 1: קשר השתיקה של הנוזל הלבן עכשיו […]

יין

בחג שבועות תעשה לך גבינות ויין

לפלטת גבינות מוצע לבחור 4-6 סוגי גבינות (עיזים, כבשים, צ'דר, קממבר, פטה, סנט מור), בעלות טקסטורות וטעמים משתנים (טעם דומיננטי מול טעם עדין), ולהוסיף פירות יבשים, אגוזים, זיתים, לחם וקרקרים, מטבלים וממרחים, ויין כמובן. יינות […]

יין

השבוע בענף היין 285: כך היה אשכול הזהב 2021 ויינות לשבועות. מיוחד: מוסף כורמות וייננות ביו-דינמית

נתון השבוע כרמים ביו-דינמיים בישראל לפי המפה יש בצרפת 120,000 דונם (12,000 הקטאר) של כרמים ביודינמיים (25% מהם בתהליך) –  1.4% מכלל הכרמים בצרפת בישראל יש בסך הכול 55,000 דונם כרמי ענבי יין לפי צרפת […]