יין

באירוע שהתקיים במזג אוויר גלילי טיפוסי (קר) ביקב הר אודם, השוכן במושב אודם שבצפון רמת הגלון, השיקו האבא הנרגש מיכאל אלפסי ובנו היינן אדם אלפסי, שני יינות חדשים מזן שמן הסתם מתאים לאזור הגידול הצפוני […]

1: קוֹל הָמוֹן כְּקוֹל שַׁדַּי – מה עשו VIVINO ליקב פסגות רוב הביקורות על הכתבות שלי, הן בעיקר למה אני מערב פוליטיקה ויין. למה לא להיות כמו כל השאר ולכתוב על עפיצות ופירות יער. עזוב […]

לאחרונה השיקו שלושת הבעלים של יקב מבצר עתלית, את יינות 2017, 2018, 2019 שלהם. היקב הוקם ב- 2006 על ידי שלושה חברים – רמי גולדשטיין, אשד גל ואסף אפק, ואהבה אחת ליין. הם השתתפו  ביריד […]

  לפני מספר שנים, במהלך חופשה חלומית בטוסקנה, ביקרתי בין היתר בעיירה Greve in Chianti, הממוקמת כ- 30 ק"מ דרומית לפירנצה. עיירה סימפטית שמצאה חן גם בעיני תושבים זרים שהתמקמו בה לאורך השנים, מאוד משויכת […]

1: כרמי קסטל בלהבות הטבע אוהב לתעתע בנו, ולנו אין ממש שליטה עליו. אז כולם מדברים על טרואר, והפעם הטרואר של יקב קסטל. פשוט תוך מספר שעות הושמדו 25 דונם של חלקות איכות של היקב […]

1: יינות קידוש – כמה שיותר יקר יותר טוב בחנויות היין בבני ברק ובירושלים, המדפים עמוסים ביינות פרמיום משובחים של יקבי הארץ, החברה החרדית כבר אינה מה שהייתה פעם, הצניעות והענווה הן כבר לא חלק […]

מספר השבוע 2,159,729 ליטרים יין מבעבע מיובאים לארץ בשנה 6,709,871 ליטרים תירוש ענבים שתסיסתו נמנעה או נפסקה ע"י הוספת כוהל מגיעים לארץ בשנה קראו נתונים מפתיעים נוספים בהמשך 1: קשר השתיקה של הנוזל הלבן עכשיו […]

לפלטת גבינות מוצע לבחור 4-6 סוגי גבינות (עיזים, כבשים, צ'דר, קממבר, פטה, סנט מור), בעלות טקסטורות וטעמים משתנים (טעם דומיננטי מול טעם עדין), ולהוסיף פירות יבשים, אגוזים, זיתים, לחם וקרקרים, מטבלים וממרחים, ויין כמובן. יינות […]

נתון השבוע כרמים ביו-דינמיים בישראל לפי המפה יש בצרפת 120,000 דונם (12,000 הקטאר) של כרמים ביודינמיים (25% מהם בתהליך) –  1.4% מכלל הכרמים בצרפת בישראל יש בסך הכול 55,000 דונם כרמי ענבי יין לפי צרפת […]

לבנים עד 50 ₪ בנא משקאות – ריברטינלו מוסקטו   דבר היבואן: יין קליל ומרענן לבן, מיוצר באיטליה מענבי מוסקט מצפון איטליה. ארומת מוסקט אופיינית, עם רמז של ורדים והדריות, מאוזן ונעים לשתייה. אחוז אלכוהול […]