מדור מקצועי

חברת Top Seeds International מקבוצת Mitsui&Co היפנית  תשתתף בתערוכת אגרו משוב 2019 (אקספו תל אביב 11-12.6.19), ותציג מגוון רחב של פלפלים ועגבניות שרי. מרכז החברה ממוקם בצפון הארץ שם מתקיימות פעילויות מו"פ וייצור ענפות. לפי […]

חטיפים, אריזות מזון, מתכונים, מרכיבי מזון ומסעדות – כולם קשורים לתעשייה גדולה אחת; תעשיית המזון והמשקאות. כל בני האדם בעולם הם צרכנים של שוק המזון, וכמות הצרכנים הללו צפויה לגדול מכ- 7 מיליארד בני אדם […]

כבכל שנה בתחילת אפריל עברו מגדלי הדגים להאכיל את דגי הבריכות בתערובות מזון כשרות לפסח. מנתוני ארגון מגדלי הדגים בישראל עולה כי במהלך פסח 2019 ישווקו בישראל כ- 700 טון קרפיון, כ- 550 טון אמנון, […]

שף קונדיטור הקינוחים אורן בקר, מונה לנהל את קונדיטוריית 'הגושרים מלון בטבע'. בקר, בעל וותק של 20 שנות עבודה בתחום הקונדיטוריה, סיים בהצטיינות את בית הספר קורדון בלו סידני באוסטרליה, ובהמשך למד מספר קורסים בפריז, […]

תמיר בושניצקי, בעבר מנהל חברת קטיף מקבוצת שופרסל ובתפקידו האחרון מנכ"ל יקב בנימינה, מונה למנהל השוק המקומי של חקלאי גרנות. בושניצקי (57), בעל תואר ראשון במנהל עסקים, צבר ניסיון וידע בניהול ושיווק מזון, וכן בפיתוח […]

מחזור ראשון של התיכון לקולינריה "אורט דן גורמה" ייפתח עם תחילת שנת הלימודים הקרובה בספטמבר 2019, בחסות רשת אורט ישראל, המרכז לקולינריה דן גורמה, ובליווי שף חיים כהן. מטרת בית הספר החדש לעודד את הלימודים […]

ארגון לקט ישראל בשיתוף BDO, פרסמו את הדו"ח הלאומי הרביעי על אובדן והצלת מזון בישראל.  הדו"ח מציג לראשונה פרק העוסק באובדן המזון בצריכה הביתית, ומציג את שווי אובדן המזון עבור משקי הבית בישראל, בהיקף של […]

חברת סיבוס פתחה את "האקדמיה של סיבוס", במסגרתה יועברו קורסים וסדנאות ייעודיים לקהילת המסעדנים. בין הנושאים: איך בונים נכון את תפריט המסעדה כך שיגדיל מחזורים ורווחים, ניהול אופטימלי של כוח אדם, תכנון עסקי, ניהול צפי […]

הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה פרסמה את מאזן אספקת המזון לשנת 2017, שמספק לקובעי המדיניות מידע על כמות האספקה העצמית של המזון במדינה, ועל מידת התלות של מדינת ישראל ביבוא לפי הרכב המזון. המידע מסייע גם בתכנון […]