שף קונדיטור אורן בקר הוא בעל וותק של 20 שנות עבודה בתחום הקונדיטוריה וסיים בהצטיינות את בית הספר קורדון בלו סידני באוסטרליה. צילום אסף אמברם
מדור מקצועי

שף קונדיטור אורן בקר ינהל את קונדיטוריית הגושרים מלון בטבע

שף קונדיטור הקינוחים אורן בקר, מונה לנהל את קונדיטוריית 'הגושרים מלון בטבע'. בקר, בעל וותק של 20 שנות עבודה בתחום הקונדיטוריה, סיים בהצטיינות את בית הספר קורדון בלו סידני באוסטרליה, ובהמשך למד מספר קורסים בפריז, […]

כשתמיר בושניצקי מנכ"ל היקב שותה יין שלו, אנחנו רגועים
מדור מקצועי

תמיר בושניצקי מונה למנהל חקלאי גרנות שוק מקומי

תמיר בושניצקי, בעבר מנהל חברת קטיף מקבוצת שופרסל ובתפקידו האחרון מנכ"ל יקב בנימינה, מונה למנהל השוק המקומי של חקלאי גרנות. בושניצקי (57), בעל תואר ראשון במנהל עסקים, צבר ניסיון וידע בניהול ושיווק מזון, וכן בפיתוח […]

ההרשמה החלה והתיכון מזמין הורים ותלמידים העולים לכיתה י' להגיע ולהתחיל את תהליך ההרשמה ולתאם ראיון קבלה וסיור אישי בבית הספר ובקמפוס המאובזר
מדור מקצועי

שף חיים כהן ילווה לימודי קולינריה עם בגרות בתיכון על אזורי חדש

מחזור ראשון של התיכון לקולינריה "אורט דן גורמה" ייפתח עם תחילת שנת הלימודים הקרובה בספטמבר 2019, בחסות רשת אורט ישראל, המרכז לקולינריה דן גורמה, ובליווי שף חיים כהן. מטרת בית הספר החדש לעודד את הלימודים […]

לקט ישראל זה גם איסוף תוצרת חקלאית בשדות. צילומים מארכיון הארגון
חדש על המדף

אובדן מזון עקב בזבוז: משפחה ממוצעת זורקת לפח 3,200 ₪ בשנה – שווה ערך לחודש וחצי של צריכת מזון

ארגון לקט ישראל בשיתוף BDO, פרסמו את הדו"ח הלאומי הרביעי על אובדן והצלת מזון בישראל.  הדו"ח מציג לראשונה פרק העוסק באובדן המזון בצריכה הביתית, ומציג את שווי אובדן המזון עבור משקי הבית בישראל, בהיקף של […]

הקורסים שמיועדים ל-35 מסעדנים בכל מפגש יתקיימו בשעות אחה"צ - כל פעם בנושא אחר ומותנים בהרשמה בראש. צילום דני גולן
מדור מקצועי

האקדמיה של סיבוס: סדנאות וימי העשרה למסעדנים

חברת סיבוס פתחה את "האקדמיה של סיבוס", במסגרתה יועברו קורסים וסדנאות ייעודיים לקהילת המסעדנים. בין הנושאים: איך בונים נכון את תפריט המסעדה כך שיגדיל מחזורים ורווחים, ניהול אופטימלי של כוח אדם, תכנון עסקי, ניהול צפי […]

חדש על המדף

מאזן אספקת המזון 2017 – לא מוותרים על הפחמימות על אף העלייה באכילת בשר

הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה פרסמה את מאזן אספקת המזון לשנת 2017, שמספק לקובעי המדיניות מידע על כמות האספקה העצמית של המזון במדינה, ועל מידת התלות של מדינת ישראל ביבוא לפי הרכב המזון. המידע מסייע גם בתכנון […]

יורוסטנדרט - יבואנית האלכוהול השנייה בגודלה בישראל
חדש על המדף

יורוסטנדרט מוסיפה 12 מותגים חדשים לפורטפוליו שלה

חברת יורוסטנדרט המגדירה את עצמה כיבואנית האלכוהול השנייה בגודלה בישראל, ממשיכה לצמוח ומצרפת 12 מותגים חדשים, 11 מהם בתחום המשקאות, לפורטפוליו שלה. המותגים החדשים הם: בירה ג'מס – מבשלת בירה בוטיק ישראלית, יקב סיירה קנטבריה […]

מתניה שוורץ מנכ"ל כרמית ממתקים ושרון קונסטנטיני מנהלת השיווק – המוצרים נמכרים בהצלחה בעולם
טעם עולמי

כרמית מציגה בתערוכת ISM מוצרים חדשים בגרסה בריאה

חברת כרמית ממתקים, המתמחה בייצור, ייבוא וייצוא מוצרי מזון,  מציגה  השנה בתערוכה הבינלאומית ISM למתוקים ולחטיפים הנערכת בקלן שבגרמניה, ונפתחה ב- 28 בינואר 2019 למשך שבוע ימים. במסגרת התערוכה מציגה כרמית סדרות מוצרים חדשים בגרסתם […]

התפריט ישתנה כל חודש ויציע מגוון מאפים מקוריים ומיוחדים שהוכנו במיוחד עבור הפעילות
בתי קפה

קורס מעשי מיוחד בדנון: אופים בחמישי לילה ומוכרים בשישי בבוקר

ב"דנון – בית הספר למצוינות קולינרית" פותחים מסלול לימודים חדש המעניק לתלמידי תחום הקונדיטוריה הזדמנות לתרגל ייצור, אפייה ומכירה של מוצרים מעשה ידיהם. ב- 1 בפברואר 2019 ייפתח הבולנז'רי של דנון, אשר יפעל בימי שישי […]