מסעדות

יום נישואין צריך לחגוג במסעדה מיוחדת. חבר המליץ לי על 'קפה פופולר'  התל אביבית, שבין השותפים בה השף אבי ביטון; "מסעדה עם מנות מיוחדות, אמנם קצת יקרה, אבל שווה". אני תמיד נותן צ'אנס להמלצות חברים, […]

נג'מה היא מסעדה חדשה בנוף הקולינריה החיפאי שמתפתח בצעדי ענק, הממוקמת ישר מול הים הכחול של חיפה בבת גלים. השף אסיל שריף, בוגר טופ שף דובאי, לקח את הטעמים של נצרת והגליל יחד עם קצת […]

מסעדת השף מרקטו של עומרי שחר, פעלה בשבע השנים האחרונות בבזאר הטורקי בלב העיר עכו העתיקה, והופעלה על ידי האחים עומרי ונעם שחר. בפרעות בעכו העתיקה בחודש מאי האחרון, המסעדה נשרפה ונסגרה. לרגל תחילת השנה […]

יום קיצי של ממש. אני מארגן את שלושת הכוכבים שלי (הבנים כמובן), הכיוון כפר ג'וליס – בירת הדרוזים, השוכן ליד ירכא. מקום הררי ויפהפה, עם ערמות גדולות של היסטוריה שנמשכת שנים על גבי שנים. מוזיקה ארץ […]

אלה ימים מוזרים. אנחנו מגיעים למסעדה, והמארחת מושיבה אותנו בחוץ. הלחות מכבידה עלינו, אז אנחנו מבקשים להיכנס פנימה, למזגן. הבקשה שלנו נענית מיד, ואנו מתיישבים במקום סגור, קריר ונעים. מה עם הקורונה? הפחד מתגנב ואומר […]

באופן לא מתוכנן הגענו לאכול בסניף החדש של Fishop בערב של ירח מלא. הירח משפיע על הגאות, וככל שידוע לנו אינו משפיע על הכנת האוכל במטבחי מסעדות, אבל הוא כן השפיע על החוויה שלנו. המסעדה […]

שנת 1868 – נוסעים בזמן להקמת מושבה גרמנית בקירבה רצופה למעגן הסקסי של חיפה. כבר אז  צפו לאזור גדולות ואורות. עכשיו ב- 2021 אנחנו על גלגלים, הפעם כדי להתיישב במושבה של 'במבינו'  – האיש עם […]

תגידו את האמת עם יד על הלב – מתי יצאתם לחופשה אמתית בירושלים? אני מדברת על חופשה ממש; לא להגיע לשלוש שעות לבר מצווה של בן הדוד או לחתונה של החברה מהעבודה. כשניסיתי להיזכר מתי […]

יום שלישי הוא יום כזה של אמצע, אמצע בהכול. מצד אחד עדיין לא מניעים את השבוע, ומצד שני כמעט סוף שבוע ופעמיים כי טוב טוב. בדיוק לאחר שממשלות מתחלפות, קורונות נופלות וקמות;  בדיוק בחלון זמן זה […]

צפייה בתוכניות בישול בטלוויזיה, טומנת בחובה פוטנציאל למפח נפש: בעוד שעל המרקע מכינים המשתתפים מנות מורכבות, מהסוג שגורם לבלוטות הריר לעבוד, בבית אין לרובנו את היכולת ו/או הזמן ו/או הכוח לעשות משהו דומה. התוצאה: בעוד […]