בתפריט שלוש פיצות "קלאסיות" וכל עשר האחרות מיוחדות ויצירתיות ביותר. צילום איריס לוי
מסעדות

סה טו בראשון לציון – בשביל פיצה טובה שווה לנסוע רחוק

יש הרבה סוגים של פיצה טובה. כשאומרים פיצה, לרוב חושבים על  פיצה איטלקית, למרות שגם ארה"ב הינה מעצמת פיצה. לחובב הפיצה המטייל בדרום איטליה, רוב הסיכויים שיאכל את הזו הדקה מנאפולי – המורכבת מבצק רך […]

תחילת הדרך הייתה עם מספר מצומצם במיוחד של מנות, רובן ככולן שקשוקות למיניהן. צילום עומר ישראלי
מסעדות

השוקה: טבעונים ונהנים

מאז פתח השף ציון פרץ את המסעדה שלו שזכתה לשם 'השוקה' כרמז למקור החומרים בהם הוא משתמש להכנת המאכלים, הוא הבין שעליו להרחיב את התפריט. תחילת הדרך הייתה עם מספר מצומצם במיוחד של מנות, רובן […]

התפריט משלב מטבחים עם מנות תאילנדיות, יפניות, סיניות, וייטנאמיות וסושי לסוגיו וגווניו. צילום אסף קרלה
מסעדות

דלי אסיאתי – מי היה מאמין שהוד השרון תהפוך למעוז אוכל אסיאתי?

בשנים האחרונות הפכה הוד השרון מעיר שינה מנמנמת לעיר צעירה ותוססת; עם הייטקיסטים שעובדים בה, רבים עוד יותר מהם שמתגוררים כאן, ורבים אחרים שמוכיחים שהייטק זה לא הכל. הם גם אוכלים, ועושה רושם שהוד השרון […]

הגליל ירוק ופורח. מאגרי המים מלאים והכינרת קרובה למפלס העליון. האוויר צח ורענן וריח נהדר של חימום בעץ מורגש בכל ישוב כמו בכליל שבתמונה. צילום איריס לוי
מסעדות

סיור קולינרי בגליל המערבי – כשהמוח שולח פקודה לבלוטות הטעם

מה הדבר הראשון שעולה לכם בראש כשמזמינים אתכם לסיור קולינרי בגליל המערבי? אצלי המוח מיד שולח פקודה לבלוטות הטעם. והן מתחילות לעבוד. סלטים, ליקוט, אוכל נהדר ואנשים מקסימים מתחברים לריחות, נופים ופינוק גדול. מצד שני […]

גומה סושי מורי ביאקימונו רוטשילד - כדורי סושי עטופים גריי מאלט ברוטב השף. צילום wolt ישראל
מסעדות

יאקימונו רוטשילד – יומולדת 20 עם טעימות בנוסח יפן

ב-23 בפברואר חל יום ההולדת של קיסר יפן החדש, נארוהיטו. יום זה הוא יום לאומי בקיסרות יפן, והוא נקרא טנו טנאג'ובי. בדיוק ביום ההולדת הקיסרי, השיקה מסעדת יאקימונו רוטשילד את תפריט הטעימות החדש שלה. המסעדה, […]

שגריר צרפת בישראל אריק דנון בסדנה עם השף ג'וזף ויולה. צילום איריס לוי
מסעדות

שבוע הגסטרונומיה הצרפתית – כמה נעים לשמור על מסורת טעימה

זו השנה השמינית בה התקיים בארץ שבוע הגסטרונומיה הצרפתית So French so Food ביוזמת שגרירות צרפת בישראל. שבוע בו מדברים רק הטעמים – בלי פוליטיקה; רק עונג צרוף של אוכל טוב ויצירת קשרים חדשים דרך […]