Category: מסעדות

השם של מתחם האוכל החדש בטיילת תל אביב הפתיע אותנו בתחילה: האם באמת נפתח לראשונה אצלנו מתחם של משאיות אוכל, מהסוג שאסור לשימוש בארץ הקודש (אך מקובל מאוד בערים אחרות בעולם)? מהר מאוד הבנו שהתשובה […]

רשת טפאו החלה לאחרונה להגיש ארוחות עסקיות בצהריים בסניפי תל-אביב והרצליה פיתוח שלה בין השעות 12:00-15:00. הארוחות כוללות מנה ראשונה ומנה עיקרית ושתייה קלה תמורת 68 ₪. חידוש נוסף הוא פתיחת  טפאו התל-אביבית בשעות הצהריים […]

הצוות הרביעי שאירח אותי לארוחת צוות, היה זה של אונזה. אריק דרחני, השף של אונזה, ואני סוג של קרובי משפחה רחוקים. לכן אך טבעי היה שאבוא לאכול איתו ועם הצוות שלו בשוק הפשפשים ביפו (חנינא […]

גישה איטלקית קלאסית-מודרנית, כך מגדירים הבעלים החדשים של מסעדת בליני בנווה צדק בתל אביב, את הקו שהנחה אותם בחידוש שהם העבירו את המסעדה במהלך החורף. החידוש בא לידי ביטוי בדמות תנור טאבון חדש שנכנס למסעדה, […]

לקראת ראש השנה, יזם ארגון "לתת" פרויקט ארצי בהשתתפות שפים מרחבי הארץ, שיצרפו תפריטים מיוחדים במסעדות ובברים שלהם. בין המשתתפים: השפים אסף גרניט, יונתן רושפלד ואיל שני). זעת עד 24.8.17, כשהרווחים ממכירת המנות בתפריט הספיישל […]

ביסטרו חדש משפחתי המנוהל ע"י נחמן (אב) וברק רוקנשטיין (בנו) ונקרא  ROCK&STEIN, נפתח לאחרונה בפרדסיה שבאזור השרון. זאת אחרי שנים של ניסיון בתחום הקולינארי וניהול מטבחים של אחרים. לשף נחמן רוקנשטיין יש שנים רבות של ניסיון במסעדות […]

שלוש מגמות מצטרפות להן יחדיו עם ההשקה של "אילדיז" (Yildiz): הביקוש לאוכל רחוב, שפים ידועים הנכנסים לתחום של אוכל רחוב, וההתעוררות של המטבח הבלקני בישראל. כיצד זה קורה? השף הידוע אביב משה (ממסעדת מסה השכנה, […]