תפריט הצהריים כולל מגש של שבע מנות פתיחה המגיע למרכז השולחן. צילום אפיק גבאי
ללא קטגוריה

עלמא ספנסר – כשהדמיון ויזמים מנוסים נפגשים

בסוף אוקטובר 2019 נפתח בתל-אביב "עלמא ספנסר" – מתחם שמיועד לאירוח עסקי ופרטי, אירועים וכנסים. בשעות היום המתחם נועד לתת מענה לקהל העסקי, ובשעות הערב יתקיימו בו אירועי חברות עסקיים ואירועים פרטיים. המתחם המשתרע על […]

המקום מתאים לאירועים של עד 16 אורחים בישיבה סביב שולחן או עד 40 אורחים באירוע קוקטייל. צילום יהונתן בן חיים
מסעדות

חדש: ארוחת חזירים מאף לזנב במטבח הפרטי והסודי של בית תאילנדי

קואה קון לק – המטבח הפרטי והסודי של בית תאילנדי פותח ליין ארוחות חדש בסגנון Nose To Tail  ("מהאף לזנב"), אשר יציע כתריסר מנות ייחודיות על בסיס אחד מחומרי הגלם האהובים במטבח התאי – חזיר. […]

כשהשף אביב משה ממסעדת מסה ראה את ציורו של מרסל דושאן הוא הזכיר לו את אחת ממנות הדגל שלו במסעדה – כבד אווז בשוקולד לבן שמקבלת חידוש בהגשה עם דגש גאומטרי כמחווה לצייר. צילום אנטולי מיכאלו
מסעדות

3-7.11.19: הקולינריה הישראלית נפגשת עם האומנות הצרפתית

בירת החיטה הצרפתית Blanc 1664 (בלאנק 1664) מובילה פרויקט מיוחד שיפגיש את הקולינריה הישראלית עם האומנות הצרפתית הקלאסית. הפרויקט שיתקיים במבחר מסעדות בישראל ייקרא "תארוחה צרפתית" ("ארוחה" ו-"תערוכה"), ובמשך שבוע ימים יאתגר שפים ובהם אביב […]

ניסן אלקיים מלהטט בעמדת הבשרים שלו כמו דיג'יי מיומן בהופעה. חגיגה לאוהבי בשר. צילום benco photographer
חדש על המדף

פזנדה – חווית בשרים מעושנים בחוות הסוסים ברמת השרון

את ניסן אלקיים הכרתי בשנת 2015 דרך הפייסבוק, כמובן. ביום שישי אחד הגעתי למעשנת הניידת שלו במושב בני ציון ליד רעננה, בה גרתי אז, וזו הייתה אהבה מבשר ראשון – בבשרים הטעימים ובעיקר באדם שעומד, […]

שֶׁבֶת אחים (Breaking Bread) - במרכז סרט תיעודי חדש זה פסטיבל א-שאם, פסטיבל האוכל הערבי בחיפה בו עובדים יחד שפים מוסלמים ויהודים. צילום עופר בן יהודה
חדש על המדף

18-20.10.19: קולנוע וקולינריה בפסטיבל הסרטים הבינלאומי חיפה 2019

פסטיבל הסרטים הבינלאומי חיפה 2019 מציג את רצועת הקולנוע הקולינרי, שתערך בין יום ו' 18.10 (חוה"מ סוכות) ליום א' 21.10 (ערב שמחת תורה). נושא הרצועה השנה יהיה אוכל כאמצעי לקירוב לבבות. במסגרת זו יוצגו בהקרנות […]

אוכל דרוזי של סבתא איבתיסאם בחורפיש – זו אחת ההצעות בחג הסוכות השנה. לפניכם מבחר הצעות. צילום ריטבו
בתי קפה

סוכות תש"פ-2019 במסעדות ובתי קפה

 15-17.10.19: סוכות קולינרי למרגלות חומות העיר העתיקה בירושלים פסטיבל טועמים עולם – אירוע קולינרי בינלאומי חוצה עמים ועדות המחבר את ירושלים לתרבויות העולם, יתקיים בתאריכים ט"ז- י"ח תשרי התש"פ, 15-17.10.2019 שלישי- חמישי 16:00-23:00 בגן הבונים, […]

צ'אנג מאי - 220 גרם של בשר עסיסי, ערימה של אננס, חלפיניו חריף, בצל ירוק, מעדן אווז קצוץ ומיונז חרדל. צילום נמרוד גנישר
מסעדות

תפריט חדש סובב עולם ברשת Black

רשת ההמבורגרים הוותיקה בלאק (Black), שאת המטבח שלה מוביל שף צחי בוקששתר, מציעה את תפריט חורף 2019-20 בסניפי הרשת ברחבי הארץ. התפריט החדש מושפע מטעמים סובבי עולם, פיקנטיים, מעושנים ומתובלים, בטעמים שהגיעו כהשראה מהמזרח הרחוק, […]

שילוב של מטבח צרפתי מולקולרי עם השפעות מזרח תיכון נשמע מפתיע ומאתגר. צילום מדף הפייסבוק
מסעדות

HFA – המראה לארוחה עם טאץ' מולקולרי בחיפה

בעבר אלה היו שמועות, ועכשיו זה כבר אמיתי: העיר התחתית של חיפה לא מפסיקה להתפתח, ומובילה אליה קהלים רבים ומגוונים שחושקים בנופים, אתרי תיירות ועסקים, וכמו בעסקים, חייבת להיות גם קולינריה טובה ליד.אחד האנשים שזיהה […]

אייל נאור: "מדלת היציאה אני מוציא שגרירים". צילום רוית תורקיה
חדש על המדף

לילי מטבח שף של אייל נאור – לאירועים קטנים בהשראת הסבתא

את אייל נאור אני מכיר שנים רבות כמארגן אירועים גדולים, כזה שעם מיקרופון מדונה מנהל, מכוון, מווסת את עובדיו ביד רמה ועם זאת בשקט ואווירה נעימה. לפני כשש שנים התחלתי לשמוע לקוחות אומרים כי הם […]