סבתא בישלה גורמה וזכתה בפרס בינלאומי
מערכת אכול ושאטו
29 במאי 2017
מקום שלישי לספר סבתא בישלה גורמה בקטגוריית ספר הבישול הטוב בעולם בתחרות גורמנד העולמית – "האוסקר של ספרי הבישול"
מקום שלישי לספר סבתא בישלה גורמה בקטגוריית ספר הבישול הטוב בעולם בתחרות גורמנד העולמית – "האוסקר של ספרי הבישול"
ספרה החדש של כיפאח דסוקי מציג את טעמיו של המטבח הערבי הטבעוני, ועושה זאת בעברית ובערבית גם יחד
הספר מוגש בהרבה אהבה וכבוד למטבח הביתי של סבתו של רפי כהן ולמטבחי העילית הצרפתיים בהם עבד, ועל ניסיונו העשיר והידע הרב שצבר במרוצת השנים. כל המתכונים עברו את מבחן הטעם האישי של כהן
בתוך שבועיים הושג מימון של 60% לספר הראשון מסוגו בעברית
'טעמים של בית' מביא אלינו את הניחוחות ואת הטעמים האלגי'ראים, עם מטעמים שהפילו מהכיסא את שופטי "מאסטר שף". בספר מבחר גדול של מתכונים, ביניהם מעקודה, דגים בשַרמוֹלָה, סנדוויץ' אלג'יראי אמיתי, שוּפּלוֹר עוף וכרובית, כבד קצוץ של אמא, כדורי מרציפן ממכרים, זַ'אבַּן מבהיק בלובנו, עוגיות יוֹ-יוֹ
ד עם נשות המשפחה הם בילו ארבע עונות במטבח הביתי של משפחת ספדי בנצרת, מילאו צלחות וסירים במטעמים מהמטבח הערבי המסורתי (כאלה שלעתים נדירות, אם בכלל, פוגשים במסעדות), ותיעדו את תהליך ההכנה שלהם בפרטי פרטים, כדי שכל אחד יוכל לשחזר אותם במטבח הפרטי שלו
הספר ארוחות פסח של הבשלנית וכותבת ספרי הבישול הוותיקה והמוכשרת, רות סירקיס, מציע שפע מתכונים טעימים ומעניינים לארוחת ליל הסדר, לכל ימי חול המועד, למבחר עוגות ועוגיות, ולסיום מתוק בערב המימונה.
הספר מתחקיה אחרי סיפוריהן של 124 אימהות שמציגות מתכונים, שלכל אחד ואחד טעם של געגוע לבן או לבת שאינם עוד בחיים. הספר מקנה הזדמנות לחלוק רגעים מיוחדים של שמחה וצער, רגעים שנולדים מחדש בסירים שעל האש
פרקי ספר הבישול "אפרת מגישה שבת" מאת השף-קונדיטורית אפרת ליבפרוינד, ערוכים בהתאם לסעודות השבת המסורתיות, עם מנות שמיועדות לשבת ומתכונים עממיים ופשוטים להכנה, ועם זה טעימים ונאים להגשה, הכוללים הוראות ברורות ומדויקות כדי שכל אחד יוכל להצליח בהכנתם
ספרה של גלית רנד, "לא לקידוש בלבד", דן בסוגיות הללו ובסוגיות חברתיות נוספות הקשורות להתהוות והתגבשות תחום היין בישראל. הספר מסתמך על עבודת הדוקטורט שכתבה רנד במסגרת החוג לסוציולוגיה באוניברסיטה העברית
מקום שלישי לספר סבתא בישלה גורמה בקטגוריית ספר הבישול הטוב בעולם בתחרות גורמנד העולמית – "האוסקר של ספרי הבישול"
ספרה החדש של כיפאח דסוקי מציג את טעמיו של המטבח הערבי הטבעוני, ועושה זאת בעברית ובערבית גם יחד
הספר מוגש בהרבה אהבה וכבוד למטבח הביתי של סבתו של רפי כהן ולמטבחי העילית הצרפתיים בהם עבד, ועל ניסיונו העשיר והידע הרב שצבר במרוצת השנים. כל המתכונים עברו את מבחן הטעם האישי של כהן
בתוך שבועיים הושג מימון של 60% לספר הראשון מסוגו בעברית
'טעמים של בית' מביא אלינו את הניחוחות ואת הטעמים האלגי'ראים, עם מטעמים שהפילו מהכיסא את שופטי "מאסטר שף". בספר מבחר גדול של מתכונים, ביניהם מעקודה, דגים בשַרמוֹלָה, סנדוויץ' אלג'יראי אמיתי, שוּפּלוֹר עוף וכרובית, כבד קצוץ של אמא, כדורי מרציפן ממכרים, זַ'אבַּן מבהיק בלובנו, עוגיות יוֹ-יוֹ
ד עם נשות המשפחה הם בילו ארבע עונות במטבח הביתי של משפחת ספדי בנצרת, מילאו צלחות וסירים במטעמים מהמטבח הערבי המסורתי (כאלה שלעתים נדירות, אם בכלל, פוגשים במסעדות), ותיעדו את תהליך ההכנה שלהם בפרטי פרטים, כדי שכל אחד יוכל לשחזר אותם במטבח הפרטי שלו
הספר ארוחות פסח של הבשלנית וכותבת ספרי הבישול הוותיקה והמוכשרת, רות סירקיס, מציע שפע מתכונים טעימים ומעניינים לארוחת ליל הסדר, לכל ימי חול המועד, למבחר עוגות ועוגיות, ולסיום מתוק בערב המימונה.
הספר מתחקיה אחרי סיפוריהן של 124 אימהות שמציגות מתכונים, שלכל אחד ואחד טעם של געגוע לבן או לבת שאינם עוד בחיים. הספר מקנה הזדמנות לחלוק רגעים מיוחדים של שמחה וצער, רגעים שנולדים מחדש בסירים שעל האש
פרקי ספר הבישול "אפרת מגישה שבת" מאת השף-קונדיטורית אפרת ליבפרוינד, ערוכים בהתאם לסעודות השבת המסורתיות, עם מנות שמיועדות לשבת ומתכונים עממיים ופשוטים להכנה, ועם זה טעימים ונאים להגשה, הכוללים הוראות ברורות ומדויקות כדי שכל אחד יוכל להצליח בהכנתם
ספרה של גלית רנד, "לא לקידוש בלבד", דן בסוגיות הללו ובסוגיות חברתיות נוספות הקשורות להתהוות והתגבשות תחום היין בישראל. הספר מסתמך על עבודת הדוקטורט שכתבה רנד במסגרת החוג לסוציולוגיה באוניברסיטה העברית
חדש באתר
