No Picture
מתכונים

שיפודי פרגיות וירקות בסומק ובצל

 

 חומרים (6 מנות):6 יחידות ירכי עוף ללא עצמות חתוכות ל 6 קוביות6 עגבניות שריבצל סגול חתוך לקוביות1 פלפל חריף אדום חתוך לפרוסות6 קוביות חזה אווז מעושן (לא חובה)6 כפיות שמן זית1 כפית חומץכפית סומקמלח גספלפל […]

No Picture
מתכונים

בצלצלי שאלוט על האש

 

 חומרים:20 בצלצלי שאלוט קלופיםנייר אלומיניום למרינדה:2 כפות סוכר חום4 כפות חומץ בלסמי6 כפות שמן זית3 כפות תרכיז רימונים2 שיני שום כתושותמלח, פלפל שחור אופן ההכנה:להשרות את הבצלצלים במרינדה 15-20 דקות. לשים את הבצלצלים והמרינדה במרכז […]

No Picture
מתכונים

שיפודים פיקנטיים עם בצלצלי פנינה ועגבניות שרי

 

 חומרים:עגבניות שרי בצלצלי פנינה למרינדה:3 כפות שמן זית 1 כפית פפריקה מתוקה חצי כפית פפריקה חריפה 1כפית שורש כורכום טרימלחפלפל שחור 1/4 כפית שום גבישי אופן ההכנה:להשרות את בצלצלי הפנינה ועגבניות השרי במרינדה למשך 20 […]

No Picture
מתכונים

אנטריקוט על האש במרינדה בטעם רימונים עדין

 

 מרכיבים:4 נתחי סטייק אנטריקוט במשקל 300 גרם כל אחד למרינדת רימונים:1/4 כוס תרכיז רימונים סמיך ואיכותי1/2 כוז יין לבן יבש3 כפות שמן זית1 כף חרדל דיז'ון1 כף סוכרמלח גספלפל שחור גרוס אופן ההכנה:מערבבים את כל […]

No Picture
מתכונים

סטייק אנטריקוט בעשן ועשבי תיבול

 

 ניתן ומומלץ להכין גם מנתחים סינטה (סירליון), שייטל (RUMP) מתכון ל- 2 סועדיםמרכיבים:2 פרוסות סטייק אנטריקוט טרי "אדום אדום" (250-300 גר' כל אחד)צרור עשבי תיבול טריים, רצוי מעורבים: רוזמרין, טימין, מיורן, ואפילו ענפי גפןכפית פלפל […]

No Picture
מתכונים

קבב ים-תיכוני

 

 מתכון ל-10 קציצות קבב רכיבים:1/2 ק"ג בשר טחון טרי "אדום אדום"3/4 כפית מלח1/2 כפית סוכר1/2 כפית פלפל שחור גרוס1/2 כפית כמון1/2 כפית כוסברה יבשה טחונה1 שן שום גדולה כתושה50 גר' צנובר קצוץ גס אופן ההכנה:זמן […]

No Picture
מתכונים

סטייק במרינדת ברביקיו עממי

 

 ניתן ומומלץ להכין גם מנתחים סינטה (סירליון), שייטל (RUMP)מתכון להכנת 2 סטייקים רכיבים:2 פרוסות סטייק אנטריקוט טרי "אדום אדום" (250-300 גר' כל אחת)רכיבים למרינדה:1/2 כוס קולה4 כפות גדושות קטשופ טבעי או חריף1 כפית סוכר1/2 כפית […]

No Picture
מתכונים

מרינדה לסטייק אנטריקוט על האש

 

 מומלץ להכין 48 שעות לפני המנגל מצרכים:כוס וחצי שמן זית איכותי10 שיני שום שלמים אבל מרוטשיםכף פלפל שחור גרוסחצי כוס יין אדום מתוק תירושגבעול שלם של רוזמרין טרי אופן ההכנה:להניח את נתחי הבשר בכלי נירוסטה […]