No Picture
מתכונים

מתאבנים

 

 מתאבן בשרי וחגיגי המהווה מנה מקדימה לארוחת חג חומרים ל-4 מנות:10-12 תמרים לחים מזן מג'הול או לחלופין משמשים מיובשים.חומרים למילוי:1 ק"ג בשר טלה80 גרם פטרוזיליה1/2 כפית פפריקה גרוסה1/2 כפית מלח1/2כוס בצל חי אופן ההכנה:לוקחים 2-3 תמרים לכל […]

No Picture
מתכונים

מרמלדת חבושים

 

 חומרים:1 ק"ג חבושים יפים וגדוליםסוכר (כמות בהמשך)מיץ מלימון אחד אופן ההכנה:לקלף את החבושים, לחתוך לפלחים ולהוציא את ליבת הפרי עם הגרעינים.להעביר את הפלחים לסיר ולכסות במים. להביא לרתיחה ולבשל עד שהפלחים רכים אך לא מתפוררים […]

No Picture
מתכונים

טארט טאטן חבושים

 

 חומרים לבצק: 50 גרם סוכר100 גרם חמאה רכה150 גרם קמח1 ביצה למילוי: 5 חבושים קלופים ומנוקים מהליבה לסירופ סוכר:1 ליטר מים 500 גרם סוכר מקל וניל אופן ההכנה:חותכים את החבושים לשמיניות.ומבשלים בסירופ סוכר עד שהחבושים […]

No Picture
מתכונים

מאפה פילו בגבינת רוקפור ורוטב רימונים ודבש

 

 מתכון ל- 15 מנות חומרים:חבילת עלי פילו (250 גר')3 בטטה בינוניות250 גר' גבינת רוקפור3 כפות דבשגרעיני רימונים –משני רימונים- לשמור מעט גרגרים בצד לעיטור המנותשמן זיתמלחפלפל4 עלי רוזמרין (להוריד עלים מהגבעול הקשה)מיץ מ-1/2 לימון טרי2 עלי […]

No Picture
מתכונים

מאפה פילו עם פירות על הגריל בקברנה פטיט סירה וניל מתקתק

 

קינוחים המתאים לכל עונה (אפשר להשתמש בפירות שונים המתאימים לצלייה על הגריל לפי הפרי שאוהבים ולפי העונה). יחסית לקינוחים אחרים יש בו פחות קלוריות, טעים, חגיגי, וחשוב לא פחות: קל להכנה.
החום של הגריל מוציא מהפרי סוכר טבעי ויוצר קרמל טעים. אפשר לגוון ולהשתמש בריבת מוסקט אדומה או ריבת שרדונה – לפי טעם וצבע. […]

No Picture
מתכונים

פטה כבדי עוף בצ'טני אתרוגים ובזיליקום סגול

 

 חומרים ל- 10 מנות:לפטה:300 גר' בצל קצוץכוס שומן אווז (לא חובה)500 גרם כבד עוף טימין טרי מופרד לעליםפלפל שחור גרוס טרי1/2 כפית מלח4 כפות קוניאק משובח200 גרם חמאה רכהלצ'טני אתרוגים ובזיליקום סגול:½ ק"ג אתרוגים בשלים […]

No Picture
מתכונים

עוגת אתרוגים מסוכרים

 

 מרכיבים:אתרוג3 כוסות סוכר2 כוסות מים200 גרם חמאה4 ביצים2 כפיות תמצית ונילמיכל יוגורט350 גרם קמח תופחאופן ההכנה:מבשלים אתרוג חתוך לקוביות במים רותחים שלוש דקות.מסננים את המים.חוזרים על הפעולה פעם שנייה ושלישית כדי להוציא מרירות מהקליפותבישול הסירופ:בזמן […]