מתכונים לסוכות

 חומרים ל- 10 מנות:לפטה:300 גר' בצל קצוץכוס שומן אווז (לא חובה)500 גרם כבד עוף טימין טרי מופרד לעליםפלפל שחור גרוס טרי1/2 כפית מלח4 כפות קוניאק משובח200 גרם חמאה רכהלצ'טני אתרוגים ובזיליקום סגול:½ ק"ג אתרוגים בשלים […]

 מרכיבים:אתרוג3 כוסות סוכר2 כוסות מים200 גרם חמאה4 ביצים2 כפיות תמצית ונילמיכל יוגורט350 גרם קמח תופחאופן ההכנה:מבשלים אתרוג חתוך לקוביות במים רותחים שלוש דקות.מסננים את המים.חוזרים על הפעולה פעם שנייה ושלישית כדי להוציא מרירות מהקליפותבישול הסירופ:בזמן […]

 מרכיבים:3 כפות שמן זית2 מיץ לימון טרי3 כפות תרכיז רימוניםכף ג'ינג'ר טרי2 כפות דבש שבבי צ'ילי6 נתחי פילה סלמוןחצי כוס עלעלי כוסברה שלמיםכוס גרגרי רימוןשעועית תיאלנדית מבושלתאטפן ההכנה:מערבבים בכלי רחב:3 כפות שמן זית,2 כפות מיץ […]

 מערבבים בצנצנת את חומרי רוטב הויניגרט:רבע כוס שמן זית2 כפות מיץ לימוןכף אחת של רכז רימוניםכף חרדל אחתכף דבשמלח ופלפל שחור טחון טרימערבבים עד לקבלת תערובת אחידהפריסת השומר והשרייה במי קרח:פורסים את השומר לאורכו עם […]

 מרכיבים:עלי בייבי חסה מעורבת מכל הסוגים נענעבזיליקום רוקט גרעיני רימון מ- 2 רימונים הוראות הכנה:מתבלים בוויניגרט, ומערבבים עם המון גרעינים של הרימון.

 חומרים לסלט1 כוס עלי סלק1 כוס עלי רוקט1 כוס עלי רשאד1 כוס בצל ירוק קצוץ8 תאנים בשלות חתוכות לרבעים100 גרם גבינת סנט מור100 גרם אגוזי פקאן קלויים חומרים לרוטברבע כוס שמן זית2 שיני שום כתוש2 […]

 מצרכים לארבע מנות4 נתחי פילה בקר במשקל של 150 גרם האחדשלושת רבעי כוס שמן זיתרבע כוס מיץ לימון טריחצי כוס של מיץ מעגבנייה טרייה (עגבניות סחוטות)מלחפלפלשמונה ענפי טימיןאופן ההכנהממליחים ומפלפלים את נתחי פילה הבקר ומשמנים […]

 מצרכים: 4 טבע עוףצנצנת עגבניות שרי מיובשות – בני דרום לימונים כבושים½ צנצנת טפנד זיתים שחורים – בני דרום עשבי תיבול טריים קצוצים גס (כגון: סלרי אמריקאי, טימין, טרגון, פטרוזיליה, מרווה וכו'),2 כפות שבבי שום […]

 מרכיבים ל–2 ליטר גלידת יוגורט עיזים ודבש500 סמ"ק חלב500 סמ"ק יוגורט עזים 4.5 אחוז200 גרם דבש175 גרם סוכר250 סמ"ק שמנת מתוקהתאנה סגולה גדולה לכל סועדאופן ההכנהגלידת יוגורט עזים1.מחממים בסיר את החלב והיוגורט על אש קטנה […]

 מלית 4 תמרים מזן מג'הול50 גרם גבינת עזים/קממבר1 כפית נענע טרייה קצוצהכף צנוברים חיים (לא קלויים)קורט פלפל לבןציפוי 100 גר' אטריות קדאיף10 גר' חמאה מומסתהוראות הכנה1. לגלען תמרים ולערבב חומרי מלית2. למלא את התמרים המגולענים […]