מתכונים לראש השנה

מצרכים 500 גרם פסטה פפרדלה כמו של ברילה 1/2 1 ק"ג נתח כתף בקר חתוך לקוביות (אפשר להשתמש גם בשפונדרה או פאלש-פילה) מלח פלפל שחור גרוס 1/4 כוס שמן זית 2  בצלים קצוצים גס 1 […]

מצרכים ל-12 שושנים 2 תפוחים קטנים חצויים ומגולענים, פרוסים לפרוסות דקיקות 2 כפות סוכר חום 1 כף דבש 3 כפות מים 1 כוס קמח תופח 60 גרם חמאה או מחמאה רכה מאוד (לא מומסת) להגשה […]

מצרכים 1 קילו פילה סלמון ללא עור חתוך ל- 6 או 8 מנות (לפי גודל המנה שתרצו) 4 כפות סילאן 4 כפות רוטב סויה 2 כפו שמן זית 3 שיני שום כתושות מלח ופלפל לפי […]

חומרים 1 כרובית בינונית שלמה 2-3 שיני שום קצוצות צרור שמיר קצוץ (אפשר לשלב עם כל ירק אחר והכי טעים כוסברה) 1-2 כפיות חרדל דיז'ון מלח גס 2-4 כפות צ'ילי מתוק 3-4 כפות שמן זית […]

חומרים שקית עלי רוקט או עלי בייבי או עלי תרד צעירים שטופים ויבשים פלחי תפוח (להשרות במי קרח עם לימון על מנת לשמור על צבע ושלא ישחיר) גרעינים מרימון אחד גרעיני חמנייה ודלעת שומשום לבן […]

אביזרים תבנית בקוטר 22 ס"מ רינג בקוטר 20 ס"מ רכיבים לתחתית העוגה 200 גרם עוגיות כמו מיני קוקיס בטעם קרמל של כרמית 70 גרם שוקולד כמו אגו מריר 70% מוצקי קקאו עם אגוזי לוז מקורמלים […]

מצרכים ל-8 מנות 8 יחידות שוקיים 1/4 כוס שמן 2 בצלים קצוצים גס מלח ופלפל 1/2 כפית אגוז מוסקט 1 כפית זרעי כוסברה טחונה 1 כפית פפריקה (אפשר חריפה) 1/2 כוס מרק עוף (אפשר להכין […]

מצרכים ל-6 מנות 3 כרעיים כמו של עוף טוב חצויות (אפשר גם שלמות) 1/3 כוס שמן קנולה 2 בצלים חצויים פרוסים לטבעות 1 חבילה בצלצלי שאלוט שלמים וקלופים מלח, פלפל שחור גרוס 4 חבילות פטריות […]

מצרכים 1 חבילה (500 גרם) פסטה כמו פרפלה ברילה 1  שקית עלי בייבי תרד 1  תפוח עץ מסוג גרני סמית (ירוק וחמצמץ) 1  בצל אדום חופן עלי נענע 1  כוס גרגרי רימון 100  גרם שבבי […]

סיידר תפוחים צונן רכיבים לקנקן סיידר 5 כוסות מים 1 כוס תרכיז תפוחים צלול כמו של טעמי הגליל 3-4 מקלות קינמון 2-3 כוכבי אניס מעט פלפל אנגלי 1 תפוח אופן ההכנה מוזגים לקנקן את המים […]