מתכונים לראש השנה

חומרים 1 כוס קינואה 2 כוסות מים 1 כף שמן זית 1 בצל סגול קצוץ נענע, פטרוזיליה, כוסברה קצוצות ½ כוס חמוציות ללא סוכר 7 אגוזי מלך קצוצים אופן ההכנה שמים בסיר את הקינואה והמים […]

מצרכים לבצק 175 גרם קמח 125 גרם חמאה קרה מאוד חתוכה לקוביות 50 גרם סוכר 1/8 כפית מלח 2 כפות מי קרח ¼ כפית תמצית וניל איכותית למלית קרם שקדים ותאנים 50 גרם שקדים טחונים […]

חומרים 2 ק"ג חלקי עוף 1 בקבוק יין אדום 3 כפות חרדל דיז'ון 3 כפות דבש 2 ראשי שום מפולחים לשיניים 2 בצלים חתוכים לקוביות 6 שזיפים מיובשים ללא חרצן או משמשים מיובשים 1ראש סלרי […]

חומרים 1 כף חרדל דיז'ון 1 כף חרדל גרגרים 2 שיני שום כתושות 3 כפות דבש מלח ופלפל 1-2 כוסות שמן קנולה 3 כפות רכז רימונים אופן ההכנה במעבד מזון לטחון את החרדל והשום. להוסיף […]

מצרכים ל-4-6 מנות 5 דפי פילו מופשרים 1/3 כוס שמן זית למילוי 3-4 כפות שמן זית 1 בצל סגול בגודל בינוני קלוף וקצוץ דק 400 גרם בשר פרגית טחון 1 כף אבקת מרק עוף כמו […]

מצרכים מנת דג סלמון 250 גרם 50 גרם פטרוזיליה קצוצה 25 גרם שום קצוץ 15 גרם שמן זית 3 גרם מלח 1 גרם פלפל שחור 1/2 לימון אופן ההכנה מחממים מחבת היטב. מורחים את המחבת […]

מצרכים 2 ק”ג בשר (מס׳ 4) חתוך לקוביות בינוניות שמן זית 1 כוס יין אדום יבש 10 בצלצלים 3 פלפלים אדומים 3 עגבניות 2 גזרים 3 שיני שום כתוש 2 גבעולי טימין 1 כף פלפל […]

מצרכים ל-4 סועדים  למנת הדג 800  גרם פילה סלמון (כולל העור) מחולק ל- 4 חלקים 2  כפות שמן זית לטיגון מלח ופלפל לפי הטעם אופן הכנת הדג מתבלים את הדג במלח ופלפל . צורבים את […]

רכיבים ל-4 מנות 1 ליטר משקה אורז כמו של אלפרו 180  גרם אורז לבן (1 כוס פחות כף) קליפה מגוררת מ-½ לימון 4  כפות סירופ אגבה או סילאן 60  גרם פקאנים קצוצים 1  כפית קינמון […]

חומרים 1 ק"ג סינטה טרייה או אנטרקוט (חתיכה אחת שחוצים לשניים להקטנת העובי בצריבה) 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים (אפשר בשקית מוכנה לבישול במיקרוגל) 2 בצלים גדולים ענף רוזמרין למרינדה 2 כפות שמן זית 1 כף דבש […]