מתכונים לראש השנה

 חומרים לשתי חלות או לאחת ענקית 500 גרם קמח רגיל 500 גרם קמח חלה (אם אין, אפשר להשתמש בעוד קמח רגיל) 50 גרם שמרים טריים (או 20 גרם שמרים יבשים) 340 גרם (כוס ועוד שלוש […]

מצרכים 1 קופסה (500 גרם) לזניה כמו של ברילה 500 גרם גבינה לבנה 2 גביעים (400 גרם) שמנת חמוצה 250 מ"ל שמנת מתוקה 32% 4 ביצים 50 גרם קורנפלור 1/2 כוס סוכר קורט קינמון 6 […]

רכיבים ל-6 מנות 600 גרם בצק עלים מרודד דק (פילאס תורכי) למלית 1 קופסה טונה בשמן מסוננת (160 גרם) 1 קופסה מסוננת (160 גרם) טונה עם פלפל חריף או עם לימון כמו של סטארקיסט 1/3 […]

רכיבים 9 פרוסות חציל אפויות 3/4 כוס טחינה מוכנה – סמיכה מעט אבל שעדיין אפשר יהיה לצקת אותה למילוי 2 קופסאות טונה בשמן קנולה, מסוננות 1 בצל לבן קצוץ 4 כפות אגוזי מלך קצוצים גס 4 […]

מצרכים לבצק 50 גר׳ אבקת סוכר (2.5 כפות) 100 גר׳ חמאה 1 ביצה שלמה 1 חלמון ביצה 200 גר׳ קמח לבן (1 כוס) אופן ההכנה במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את אבקת הסוכר והחמאה עד […]

מצרכים לעוגה בתבנית אינגליש קייק 1 כוס קמח 1 כוס סוכר חום בהיר 3 ביצים לא מופרדות 1 שקית אבקת אפייה 20 גרם פתיתי קוקוס יבש 100 מ"ל משקה אורז-קוקוס כמו של איזולה ביו 100 […]

חומרים ל-6-8 מנות נתח אנטריקוט במשקל ½1 ק”ג – נקי משומן וגידים, בטמפרטורת החדר 2 סלסלות פטריות שמפיניון שלמות 2 סלסלות פטריות פורטובלו קטנות שלמות 1 צנצנת פטריות יער כבושות מסוננות מנוזלים 1 צנצנת בצלצלי […]

מצרכים לעוגה בקוטר 24 ס"מ לבסיס 120 גרם מרציפן איכותי 1 ביצה 1 כף גדושה חמאה 1 כוס פירורי מיני קוקיס קרמל של כרמית למילוי 3 תפוחים מזן גרנד סמית קלופים וחתוכים לקוביות קטנות קורט […]

רכיבים לעוגה בקוטר 20 ס"מ 2 תפוחים בינוניים קלופים 3 כפות סירופ מייפל טבעי 3 כפות זרעי פשתן טחון 1/3 כוס מים פושרים 100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום 80 מ"ל (1/3 כוס) שמן 80 […]

מצרכים למנה 150 גרם טונה אדומה טרייה חתוכה לקוביות 6 ליצ'י קלופים וחתוכים לרבעים 1 נקטרינה או אפרסק חתוך לקוביות 1 גבעול בצל ירוק (החלק הירוק) ½ חצי גזר חתוך לרצועות דקות 1 צנונית- פרוסות […]