מתכונים לראש השנה

 החומרים ל – 8-6 מנות8 כפות (100 מ"ל) דבש טהור מפרחי אבוקדו של יד מרדכי6 כפות (50 מ"ל) שמן 1 בצל גדול, קצוץ דק300 גרם פטריות פורטבלו ו/או פטריות שמפניון טריות1 כוס יין אדום יבש2-3 […]

 מצרכים10 תאניםשלושת רבעי כוס דבשחצי כוס מיםמעט מיץ לימון3 עלי גרניום לימוני6 כפות ברנדירצועות מקליפת לימוןאופן ההכנהשמים בסיר את שלושת רבעי כוס דבש, חצי כוס מים, קליפת לימון,מעט מיץ לימון ו-3 עלי גרניום לימוני.מבשלים כחמש […]

 מצרכים למרינדה1 עוף חתוך לחלקים (ללא העור והשומן)חצי כוס דבשרבע כוס רוטב סויה2 כפות חומץ5 שיני שום מעוכותלהשרות את העוף במרינדה מספר שעות במקרר.אופן הכנהלשים בשקית "קוקי":1 בצל חתוך לקוביות1 תפוח אדמה חתוך לרבעיםאפשר להוסיף […]

 מצרכים1 כוס קמח לבןחצי כוס קמח מלאחצי כוס קווקר2 כפות אפיון2 כפות סודה לשתייה1 כף מוסקט טחון1 כפית ג'ינג'ר טחוןחצי כוס דבשחצי כוס מולסהרבע כוס שמן2 ביצים2 כפות מיץ לימון1 גרד תפוז/לימון1 כוס מחית דלעת […]

 חומרים הדרושים להכנת 4 מנותשמינית כוס דבש מפרחי אבוקדו של יד מרדכי1 כף מעדן משמש 100 אחוז פרי של יד מרדכי2 שיני שום כתושותשמינית כוס חומץ יין לבןשמינית כוס סויה (לא חובה)400 גר' פילה סלמון […]

 4 צלעות טלה כפולות למשרה3 שיני שום כתושות1/4 כוס שמן זיתתימין טריפלפל שחור גרוס טרילרוטב2 שיני שום כתושות2 כפות שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ5 כפות רוטב סויה 3 כפות דבש10 בצלים ירוקים קצוצים דק , רק […]

 החומרים להכנת 4 מנותחצי ק"ג תרד1 כוס עלים ירוקים250 גרם תאנים חצויות לשתייםרבע כוס דבש מפרחי אקליפטוס של יד מרדכי2 כפות רוטב סויה (לא חובה)1 כף שמן זית כתית מעולה לתיבול מעודן 1 שן שום […]

 4 חזות מולארדחצי כוס חרדל חלקחצי כוס דבשחצי כוס פורטשליש כוס מרק עוףאופן הכנהמנקים את החזות, וחורצים את השומן בצורת שתי וערב.עושים מרינדה מכמות שווה של חרדל חלק ודבש.מורחים את החזות במרינדה ושולחים לילה במקרר.למחרת […]

 החומרים1 פרגית עוף איכותית מבית באר טוביה1 כוס מיץ תפוזים1 כף רסק עגבניותרבע כפית צ'ילי5 שיני שום1 אגס קלוף ללא הליבה4 כפות דבש5 כפות סויהפירות לצלייה: תפוז ,קיווי, תפוח עץ, אגס , מנגואופן ההכנהלשים את […]

 חומרים1 ק"ג קמח אורגני מנופה30 גרם שמרים טריים180 גרם חמאה קרה בקוביות150 גרם דבש פרחי בר2 ביצים300-350 גרם מים מינרלים קרים15 גרם מלח דק400 גרם תפוחי עץ מזן דלישסחצי כפית קינמון טחוןרבע כפית מוסקט מגורדהכנהלקלף […]