מתכוני בשר
ביף קנטונזי
מצרכים ל–4 סועדים 1 ק"ג בשר בקר צוואר חתוך לקוביות בגודל 3 על 3 ס"מ 1 בצל קצוץ דק 1 גזר קצוץ דק 1 גבעול סלרי קצוץ דק 50 גרם שום קצוץ 50 גרם ג'ינג'ר […]
מתכוני בשר
מתכוני בשר
סנדוויץ' רוסטביף
חומרים 2 פרוסות לחם כמו E-FREE של ברמן 1 כף חרדל גרגירים 6-5 פרוסות רוסטביף (ראו מתכון. אפשר להשתמש ברוסטביף קנוי באיכות טובה) 1 מלפפון חמוץ פרוס לאורכו 1 עלה חסה ערבית חתוך לרצועות 1 […]
מתכוני בשר
טורטה די קרנה של שף צחי בוקששתר
חומרים 1 בצל סגול קצוץ 3 כפות שמן זית ½ כפית בהרט טוב (תערובת תבלינים שקונים) 3 קבבים או 200 גרם בשר טחון ½ כוס פטרוזיליה קצוצה ½ כוס עגבניות מרוסקות ברסק 1 פיתה בשרנית […]
מתכוני בשר
דורום אנטריקוט – אנטריקוט עטוף בפיתה דרוזית
חומרים ל-4 מנות 500 גרם אנטריקוט (אפשר גם סינטה או פילה בקר) 1 פלפל ירוק חריף פרוס לטבעות מעט שמן זית 2 בצלים קלופים ופרוסים דק 2 עגבניות פרוסות מלח גס 4 פיתות דרוזיות דקיקות […]
מתכוני בשר
פסטה בולונז בסיר אחד
מצרכים 1 חבילת ספגטי כמו של ברילה 300 גרם בשר בקר או פרגיות טחון 1 צנצנת רוטב בסיס לבולונז ½ כפית מלח 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה 4 כפות שמן זית […]
מתכוני בשר
אגס סינייה – אגס ממולא בשר טחון וטחינה
חומרים ל-5 מנות 5 אגסים בשלים 3 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ 500 גרם בקר או טלה טחון ½ כפית בהרט ¼ כפית קינמון 60 גרם צנוברים מלח ופלפל טחינה מוכנה לפי הטעם אופן […]
ללא קטגוריה
טליאטה אלה רוקולה – רצועות סינטה צרובה על סלט ירוק עם אגסים ופרמג'אנו
מצרכים ל-2 מנות 400 גר' בשר סינטה נקי משומן ופרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ 150 גר' עלים ירוקים שטופים ומיובשים 40 גר' שבבי גבינת פרמג'אנו (עם קולפן ירקות) 2 אגסי אנג'ו בשלים פרוסים דק מיץ […]
מתכוני בשר
תבשיל בקר עם קטניות איטלקיות
מצרכים 4 כפות שמן זית 1 בצל גדול, חתוך לקוביות ½ קילו בשר כתף או שריר, חתוך לקוביות בינוניות 3 כפות רוטב טריאקי כמו של מאסטר שף 1 קופסה של עגבניות שלמות מקולפות 1 כף […]
מתכוני בשר
מתכוני בשר
צלי בשר ברוטב יין ותבלינים
מצרכים 2 ק”ג בשר (מס׳ 4) חתוך לקוביות בינוניות שמן זית 1 כוס יין אדום יבש 10 בצלצלים 3 פלפלים אדומים 3 עגבניות 2 גזרים 3 שיני שום כתוש 2 גבעולי טימין 1 כף פלפל […]