No Picture
מתכוני בשר

גלילות סינטה בקר בבצל ירוק נגימאקי, מוגשות עם סלט ירוק בוינגרט סאקה תפוזים ושומשום

 

 מצרכים500 גרם (או יותר) סינטה (מותן) בקר משובח ומיושן1 חבילה בצל ירוק נקי ושטוף, החלק הירוק בלבדמבחר חסות שטופות או עלים ירוקים (ארוגולה, עלי חרדל אדום, חסה משי וכד')לויניגרט2 כוסות מיץ תפוזים טרי אפשר תפוזי […]

No Picture
מתכוני בשר

מותן כבש בנוסח "קריבו" עם צ'טני

 

 4 מנותבשר כבש600 גרם מותן כבש7 מ"ל תערובת עשבי תיבול (כמות שווה של תותי ערער, טימין, פלפל שחור טחון)* גלגלו את מותן הכבש בתערובת התבלינים. טגנו במחבת למשך 5 דקות ואפו בתנור בטמפרטורה של 180 […]

No Picture
מתכוני בשר

צלי עגל ממולא בפירות יבשים

 

 מצרכים1 וחצי ק"ג עגל חלב (כף, שייטל, קאצ`קע או ויסבראטן)300 גרם שזיפים מיובשים100 גרם משמש מיובש1 וחצי כוסות יין אדום יבש1 מקל קינמוןשמן לטיגון2 בצלים קצוצים דק50 גרם פיסטוק חלבי, קלוף וקלוימלח ופלפל שחור, טחון […]

No Picture
מתכוני בשר

קדירת בשר בקר ותפוחים חגיגית

 

 החומרים ל-6-5 מנותנתח בשר בקר (כתף) כ-800 גר'2 בצלים גדולים פרוסים חתוכים לחצי2 ראשי שום שלמים (ומנוקים מה"זקן" של השום)5 שיני שום קלופיםחצי כוס יין אדום יבשרבע כוס שמן זית7 תפוחים (גרני סמית) קלופים מנוכים […]

No Picture
מתכוני בשר

צלי בשר חגיגי

 

 חומרים1 ק"ג בשר בקר -כתף4 כפות ריבת פירות (מכל סוג שהוא)כוס פירות יבשים (לא חובה)מעט שמן זית מעט סויה2 כפות חרדלכורכוםכמוןפלפל שחור גרוס6 גבעולי טימין (קורנית) טרייםשני שליש כוס יין אדום4 ראשי שום שלמים2 בצלים […]

No Picture
מתכוני בשר

צלעות טלה ברוטב לימון

 

 המצרכיםכתר של 8 צלעות טלהרוזמריןטימיןכף שמן זיתמלחפלפלמרכיבים לרוטב הלימון3 כפות שמן זיתפלפל שחור1 שוםמיץ מלימון טריכוס יין לבןאופן ההכנהמחממים תנור ל-c220 מעלות מתבלים את הצלעות ברוזמרין, טימין, מלח ופלפלמזליפים מעט שמן זיתאופים כעשר דקות לרמת […]