מורידים את הבשר מהמחבת היישר על סלט העלים. מפזרים מעל את שבבי הפרמג'אנו ומגישים
ללא קטגוריה

טליאטה אלה רוקולה – רצועות סינטה צרובה על סלט ירוק עם אגסים ופרמג'אנו

מצרכים ל-2 מנות 400 גר' בשר סינטה נקי משומן ופרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ 150 גר' עלים ירוקים שטופים ומיובשים 40 גר'  שבבי גבינת פרמג'אנו (עם קולפן ירקות) 2 אגסי אנג'ו בשלים פרוסים דק מיץ […]

פורסים את הבשר לפרוסות עבות כמספר הסועדים ומגישים לצד תבשיל הפטריות. צילום חיים יוסף. סגנון אוריה גבע
מתכוני בשר

פרוסות אנטריקוט צלויות עם תבשיל פטריות ובצלים ברכז רימונים

חומרים ל-6-8 מנות נתח אנטריקוט במשקל ½1 ק”ג – נקי משומן וגידים, בטמפרטורת החדר 2 סלסלות פטריות שמפיניון שלמות 2 סלסלות פטריות פורטובלו קטנות שלמות 1 צנצנת פטריות יער כבושות מסוננות מנוזלים 1 צנצנת בצלצלי […]