מתכוני בשר

חומרים ל-10 המבורגרים גדולים 1.6 ק"ג בשר פקניה טחון גס 400 גרם בשר פלדה טלה טחון דק 20 גרם מלח 6 גרם פלפל שחור 1 חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה דק 1 חופן של פיסטוקים ושקדים […]

רכיבים 300 גרם שייטל טחון גס 450 גרם אונטריב טחון גס 250 גרם שפונדרה טחון גס 10 גרם (2 כפיות) מלח 15 גרם (3 כפיות) פלפל שחור טחון דק 200 מ"ל (כוס) משקה סודה 1 […]

רכיבים ל-8 מנות 8 פטריות פורטובלו 2-3 ביצים 250 גרם פירורי לחם פאנקו 250 גרם קמח 250 גרם בשר טחון 100 גרם תערובת פיצוחים קצוצים דק (שקדים, פיסטוק וקשיו) ½ כפית מלח ½ כפית פלפל […]

מצרכים ל–4 סועדים 1 ק"ג בשר בקר צוואר חתוך לקוביות בגודל 3 על 3 ס"מ 1 בצל קצוץ דק 1 גזר קצוץ דק 1 גבעול סלרי קצוץ דק 50 גרם שום קצוץ 50 גרם ג'ינג'ר […]

חומרים 2 פרוסות לחם כמו E-FREE של ברמן 1 כף חרדל גרגירים 6-5 פרוסות רוסטביף (ראו מתכון. אפשר להשתמש ברוסטביף קנוי באיכות טובה) 1 מלפפון חמוץ פרוס לאורכו 1 עלה חסה ערבית חתוך לרצועות 1 […]

חומרים 1 בצל סגול קצוץ 3 כפות שמן זית ½ כפית בהרט טוב (תערובת תבלינים שקונים) 3 קבבים או 200 גרם בשר טחון ½ כוס פטרוזיליה קצוצה ½ כוס עגבניות מרוסקות ברסק 1 פיתה בשרנית […]

חומרים ל-4 מנות 500 גרם אנטריקוט (אפשר גם סינטה או פילה בקר) 1 פלפל ירוק חריף פרוס לטבעות מעט שמן זית 2 בצלים קלופים ופרוסים דק 2 עגבניות פרוסות מלח גס 4 פיתות דרוזיות דקיקות […]

מצרכים 1 חבילת ספגטי כמו של ברילה 300 גרם בשר בקר או פרגיות טחון 1 צנצנת רוטב בסיס לבולונז ½  כפית מלח 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה 4 כפות שמן זית […]

 חומרים ל-5 מנות 5 אגסים בשלים 3 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ 500 גרם בקר או טלה טחון ½ כפית בהרט ¼ כפית קינמון 60 גרם צנוברים מלח ופלפל טחינה מוכנה לפי הטעם אופן […]

מצרכים ל-2 מנות 400 גר' בשר סינטה נקי משומן ופרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ 150 גר' עלים ירוקים שטופים ומיובשים 40 גר'  שבבי גבינת פרמג'אנו (עם קולפן ירקות) 2 אגסי אנג'ו בשלים פרוסים דק מיץ […]