מתכוני דגים

רכיבים 4 יח' פילה לברק או דניס 100 גר' חמאה 4 יח' פלפל שושקה יבש חתוך גס ½ כף זרעי חרדל שחור (אפשר צהוב) 2 כפות פפריקה חריפה ½ כף כורכום 8 שיני שום כתושות […]

מצרכים עבור 5 מנות 1 בצק עלים מלבני 1 קישוא 200 גר' סלמון מעושן גבינת שמנת אופן ההכנה חממו מראש תנור בחלקו העליון והתחתון ל- 210 מעלות. שטפו וחתכו את הקישוא לחתיכות דקות – ככל […]

כללים להצלחת המנה: שימוש בדג טרי. אפשר לבחור בפרוסות דג בודדים ולא נתח שלם. במקרה של נתח שלם רצוי לעשות חתכים לפי גודל המנה, וכך גם להבטיח עשייה שווה של כל הנתח וחיתוך קל יותר […]

מצרכים 1 קילו פילה סלמון ללא עור חתוך ל- 6 או 8 מנות (לפי גודל המנה שתרצו) 4 כפות סילאן 4 כפות רוטב סויה 2 כפו שמן זית 3 שיני שום כתושות מלח ופלפל לפי […]

מצרכים ל-25 כדורים 300 גרם דג ברמונדי ישראלי נקי מעור ועצמות 200 גרם גרגירי חומוס מושרים (אפשר גם משימורים – מסונן היטב מנוזלים) ½ צרור כוסברה ½ פלפל חריף ירוק ¼ רבע בצל לבן 1 […]

מצרכים לקציצות 500 גרם פילה ברמונדי ישראלי נקי מעור ועצמות קצוץ דק או טחון 1 קישוא בינוני מגורד 1 בצל לבן מגורד 2 שיני שום קצוצות דק 1 תפוח אדמה מגורד ½ צרור כוסברה קצוץ […]

מצרכים ל-4 סועדים  למנת הדג 800 גרם פילה סלמון (כולל העור) מחולק ל- 4 חלקים 2 כפות שמן זית לטיגון מלח ופלפל לפי הטעם אופן הכנת הדג מתבלים את הדג במלח ופלפל . צורבים את […]

מצרכים לדג סלמון 6  נתחי פילה סלמון במשקל 200 גרם כל אחד 3 כפות שמן זית ¼ כוס יין לבן 2 כפות סילאן מלח ופלפל לפי הטעם לגזר צלוי 6 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות 1 […]

מצרכים לכ-4 מנות ראשונות 200 גרם פילה סלמון טרי – חתוך לקוביות קטנות 1 אבוקדו בשל כמו של אבוקדו גרנות – חתוך לקוביות מיץ מלימון שלם 1 כף שמן שומשום 1 כף שמן זית 1 […]

מצרכים ל-2 מנות 400 גרם פילה דג ים (דניס או בורי) ללא עור – קצוץ לקוביות קטנות 1 בצל קצוץ דק 1 שום 1 פלפל חריף קצוץ צרור עלי פטרוזיליה קצוץ 1 כף שמן זית […]