ניתן לקבל חיידקים פרוביוטים ממוצרי חלב כגון יוגורט, במוצרי מזון כבושים או חמוצים, כמו כרוב כבוש וירקות מוחמצים
מתכוני ירקות

ירקות מוחמצים

חומרים חצי כרוב פרחי כרובית מכרובית אחת קטנה 3 גזרים פרוסים לפרוסות 7 כוסות מים רותחים 7 כפות חומץ 6 כפיות מלח שיני שום מראש שום שלם פלפל חריף לפי הטעם 3 גבעולי סלרי חתוכים […]

למעלה משבצים עוד אספרגוס, כשהראשים נשארים בולטים כלפי מעלה
מתכוני ירקות

אספרגוס צרוב על הפלנצ'ה על קרם פירה שעועית לבנה וחזה אווז מעושן

חומרים לאספרגוס צרור אספרגוס מעט שמן זית 50 גרם חמאה 2 שיני שום קצוצות 1/4 כוס יין לבן חצי לימון סחוט קורט מלח קורט פלפל שחור גרוס חומרים לפירה שעועית לבנה 2 כוסות שעועית לבנה […]

קוצצים את תוכן החציל והפלפלים, ומערבבים עם כל החומרים
מתכוני ירקות

זעלוק מרוקאי

חומרים 1 חציל בלאדי שמן ועסיסי צלוי בגריל ומרוקן 2 פלפלים אדומים צלויים בגריל וקלופים 1 פלפל חריף צלוי בגריל וקלוף 1 כף אריסה מרוקאית 1/2 כפית ממרח לימון כבוש 1 כף שמן זית או […]

4 פלפלים, כל אחד בצבע אחר
מתכוני ירקות

פלפלים קלויים

חומרים לצלחת הגשה אחת 4 פלפלים, כל אחד בצבע אחר 1/4 כפית מלח גס 1/4 כפית פלפל שחור גרוס 2 שיני שום קצוצות מיץ מלימון אחד 1 כף חומץ בלסמי 2 כפות שמן זית 4 […]

קוצצים את תוכן החציל והפלפלים, ומערבבים עם כל החומרים
מתכוני ירקות

סשימי חציל אסייתי

חומרים חציל קלוי בגריל, לא רך לגמרי (כ-2 דקות פחות צלייה) לרוטב 1 כף שמן חמניות 1 כף חומץ מיץ מחצי לימון 1 כף רוטב סויה 1 כף רוטב צ'ילי מתוק 1/2 פלפל צ'ילי חריף […]

חותכים את הירקות/פירות לקוביות קטנות
מתכוני ירקות

סביצ'ה זוקיני

מצרכים 4 זוקיני 2 סלק כתום, או אבוקדו בשל אך לא מדי, או בטטה טרייה (לא מבושלת) 2 נקטרינה או אפרסמון 4 כפות גרגרי רימון עירית קצוצה פלחי פומלית, או תותים, או תותי עץ אופן […]