No Picture
מתכוני ירקות

שקשוקה פטריות

 

 4 בצלים בינוניים קלופים וקצוצים400 (2 סלסילות) גרם פטריות שמפיניון טריות50 גרם פטריות פורטבלו50 גרם פטריות ירדן3 ענפי בזיליקום טרי4 שיני שום פרוסיםמלח פלפל שחור לפי הטעםבצל ירוק קצוץ לעיטורשליש כוס שמן זית איכותי2 ביציםמחממים […]

No Picture
מתכוני ירקות

שקשוקה

 

 חומרים (4 מנות)6 שיני שום פרוסות2 פלפלים קלויים, קלופים וחתוכים לרצועות1 פלפלון חריף קצוץ1 כפית פפריקה מרוקאית1 צנצנת רוטב "פומודורו" ברילהצרור קטן של פטרוזיליה קצוצה4 ביציםשמן ומלחאופן הכנהמטגנים בשמן חם את שיני השום להזהבה קלה, […]

No Picture
מתכוני ירקות

חציל ממולא בפסטו ברוטב פטריות ושמנת

 

 מצרכים ל-4 מנות2 חצילים בינוניים מוצקיםמלח גסקמחשמן לטיגון עמוקגבינה מגורדת (צאן, רוקפור או בולגרית לפי הטעם)רוטב פסטו250 גרם בזיליקום טרי150 גרם פטרוזיליה70 גרם צנוברים50 גרם גבינת פרמז'ןמלח, פלפל לבןרבע כוס שמן זית3 שיני שום טריותרוטב […]

No Picture
מתכוני ירקות

קרפצ'יו חציל עם טחינה גולמית, וויניגרט של שמן אגוזים / שמן אראגן

 

 מצרכים (4 מנות)4 חצילים שחורים קטנים או בינוניים1 כף מיץ לימון30 מ"ל שמן אגוזיםמיץ משתי עגבניות טריותמלח שולחןפלפל לבן טחון טרי100 גרם טחינה גולמית מאיכות מעולה100 מ"ל יוגורט עיזים30 גרם שקדים מולבנים, קצוצים דק2 כפות […]

No Picture
מתכוני ירקות

שעועית אדומה עם עגבניות יוגורט וכוסברה

 

 200 גרם שעועית אדומה2 כפות שמן זית2 עגבניות קצוצות2 יוגורט ביו1 שן שום כתושה1 בצל קצוץמלח פלפל1 כפית כוסברה קצוצהאופן ההכנהיש להשרות את השעועית לילה לפני הבישוללהכניס את השעועית לסיר עם מים ולהרתיח להנמיך את […]