מתכוני מאפים

חומרים למאפה בוריטו גדול 6 טורטיות קוטר 25 כמו של מאסטר שף 1 כוס גרגרי תירס 200 גרם גבינת צ׳דר מגוררת 200 גרם גבינה צהובה למלית שעועית 2 כפות שמן זית 2 בצלים קצוצים 3 […]

מצרכים למילוי 20 גרם שמן זית 60 גרם בצל קצוץ 50 גרם פטריות קצוצות 50 גרם גבינת צ'דר 50 גרם גבינת פטה 5% 100 גרם מוצרלה וצהובה 20 גרם חמוציות 20 גרם פטרוזיליה 1 כפית […]

חומרים ל-6 מנות 500 גרם בצק עלים מרודד ומופשר 2 כדורי מוצרלה פרוסים 10 עלי בזיליקום ביצה טרופה להברשה לרוטב עגבניות 2 כפות שמן זית 2 שיני שום כתושות 1 קופסה עגבניות חתוכות דק כמו […]

חומרים לטארט 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 150 גרם (1+1/4 כוסות) קמח חיטה לבן בהיר 150 גרם קמח חיטה מלא 100% דק כמו מהסדרה הבריאה של הטחנות הגדולות של א"י 1 כפית מלח 1 ביצה 1 כף חלב למלית 3 כפות שמן זית 1 בצל […]

 חומרים ללחם 3 גרם שמרים טריים 1 כפית דבש 350 מ"ל מ"ל מים 300 גרם (כ-2.5 כוסות) קמח כפרי בטחינה דקה במיוחד, כמו של הטחנות הגדולות של א"י 125 גרם (1 כוס) קמח חיטה מלא 100% בטחינה דקה במיוחד 75 גרם (2/3 כוס) קמח שיפון מלא 100% בטחינה […]

מצרכים לכ-24 שבלולים לבצק 500 גרם קמח שמרים 1 מכל שמנת מתוקה לבישול 1/4 כוס סוכר דמררה 75 גרם חמאה 1 ביצה טרופה  למילוי 1 כוס ממרח אגוזים או שקדים טבעי לא ממותק 1 כוס […]

חומרים ל-6 מנות 6 טורטיות מיונז הולנדי כמו של מאסטר שף להברשה למלית 350 גרם בשר טלה טחון 3 כפות פטרוזיליה קצוצה 2 כפות נענע קצוצה 1 כפית בהרט מלח ופלפל שחור להגשה טחינה סלט […]

חומרים 1/2 כוס קמח חומוס 1 כפיות אבקת אפייה 1 קורט מלח 1/2 כוס מים 1 כף שמן זית 1/2 גמבה אדומה קצוצה לקוביות קטנות 1/2 בצל סגול קצוץ לקוביות קטנות 1 חופן בצל ירוק […]

רכיבים לבצק (750 גרם בצק = 5 פוקצ'ות) 500 גרם קמח 280 מ"ל מים 40 גרם שמן 12 גרם מלח 10 גרם שמרים אופן הכנת הבצק מוזגים את המים, הקמח והשמרים לקערת מערבל. מערבבים 2 […]

מצרכים ל-8 שבלולים 1 כף שמן זית 1 כף חמאה 1 חבילה עלי פילו 1 חבילה עלי תרד קפוא 1 גבינת עיזים פירמידה קלאסי 1 קופסה קוביות גבינת טברנה הגבינות של נני 140 גרם גבינה […]