מתכוני מאפים

רכיבים ל-6 רולדות 1 ק"ג קמח 2  שקיות אבקת אפייה 1 כף סוכר 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות 1 כוס שמן 1 כוס מים למילוי ממרח טחינה עם שוקולד כמו של אחוה (3-4 כפות לכל […]

 רכיבים למאפה עגול גדול 1 חבילה בצק עלים פרווה 24 נקניקיות מיני 2 כפות חרדל דיז'ון כמו של מאסטר שף 1/4 כוס מיונז לציפוי 1 ביצה שומשום שומשום שחור להגשה ספייסי מיונז או רוטב צ'ילי […]

מצרכים לבצק 4 כוסות קמח ½ כוס שמן 1 כוס מים ½ כפית מלח 1 כפית שמרים יבשים למילוי 1/2 קילו דג ברמונדי טחון ½ חבילת פטרוזיליה ½ חבילת כוסברה 4 שיני שום 3 כפות […]

מצרכים לכ-20 יחידות 2 כוסות קמח ללא גלוטן  כמו Mix C  של Schär 1 חבילה של אבקת סוכר (100 גרם) 1 כף תמצית וניל גרידת לימון מלימון שלם 1 ביצה ועוד 2 חלמונים 150 גרם חמאה […]

מצרכים 200 גרם בשר טחון – מבשר טרי וטוב 1 בצל סגול קטן 2 בצלים ירוקים – רק החלק הלבן 1 כף שמן זית מעט פטרוזיליה קצוצה קורט גרידת לימון 1/4 כפית מלח 1/4 כפית […]

חומרים לבצק פריך 200 גרם אבקת סוכר 400 גרם חמאה 600 גרם קמח אלבן ו קמח מלא 5 חלמונים גרדת לימון 1/2 כפית תמצית וניל אופן ההכנה עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה. […]

חומרים לבצק 6 כוסות קמח תופח 200 גרם מרגרינה 1 כוס שמן קנולה 1 כוס מים כפות תמצית וניל1 2 כפות סוכר חומרים למילוי חצי חבילת עוגיות חמאה כמו של "מן" מפוררות דק דק 1 כף […]

חומרי גלם לבצק 6 כוסות קמח תופח 200 גרם מרגרינה 1 כוס שמן קנולה 1 כוס מים כפות תמצית וניל1 2 כפות סוכר חומרי גלם לגנאש 200 גרם שוקולד מריר איכותי קצוץ 200 מ"ל שמנת […]

מצרכים 300 גרם קמח חיטה מלאה או קמח רגיל 110 גרם סוכר לבן או חום 8 גרם אבקת אפייה 2 גרם מלח 110 גרם מיץ תפוזים גרידה מתפוז אחד 100 גרם חמאה בטמפרטורת חדר 75 […]

חומרים לבצק 275 גר' קמח 30 מ"ל מים 30 מ"ל חלב 10 גר' שמרים טריים 100 גר' אבקת סוכר 150 גר' חמאה 1 ביצה קורט מלח 2 חלמונים להברשה למילוי הפרג 100 גר' פרג 100 […]