מתכוני עוגות

וכך אומר שף תום פרנץ: זו עוגת הפסח הכי מוצלחת שאני מכיר, עד כדי כך שאני מכין אותה בבית גם לשבתות רגילות היא קלילה וללא גלוטן. משהו בשילוב הרכיבים הזה פשוט מנצח. בפסח אני נוהג […]

אביזרים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ חומרים לעוגה 200 גרם שוקולד מריר 150 גרם חמאה ¼ כפית מלח 160 גרם (2/3 כוס) סוכר 4 ביצים L בטמפרטורת החדר 150 גרם (כוס וחצי) שקדים טחונים 20 […]

חומרים 4 ביצים גודל L 200  גרם סוכר (1 כוס) 2 כוסות קמח ללא גלוטן (280 גרם) 2/3 כוס קוקוס טחון (70 גרם) 1 שקית אבקת אפיה 1 כוס שמן קנולה 1 ורבע  כוס מיץ […]

רכיבים לעוגה אביזרים: תבנית קפיצית מספר 26, מיקסר 100 גרם שוקולד מריר כוס סוכר 4 ביצים 1/2  כוס שמן קנולה 1/2 כפית תמצית וניל כוס שמנת מתוקה כוס אבקת קקאו שקית קמח תופח לפסח כמו […]

מצרכים ל-16 ריבועים תבנית 20 על 20 ס"מ לבסיס 1 כוס קמח ¼ כוס סוכר חום או לבן קורט מלח 75 גר׳ חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות (¾ חבילה) למלית 3/4 כוס סוכר לבן 2 […]

מצרכים ל- 6 מנות 500 גר' בצק עלים מרודד מופשר ביצה טרופה להברשה למלית 100 גר' פרג טחון 200 מ"ל קרם קוקוס 50 גר' סוכר 2 כפות דבש 3 אגסי אנג'ו קלופים וחתוכים לאורך לשישיות […]

חומרים 2 ביצים 100 גרם (6 כפות מהודקות) סוכר חום 60 גרם (6 כפות) קמח כוסמין לבן כמו של הטחנות הגדולות של א"י 1/2 כפית אבקת אפייה 400-300 גרם (4-3 כוסות) מיקס פירות יבשים ואגוזים […]

מצרכים לקאפקייקס 2.5 כוסות קמח תופח – מנופה 1.5 כוסות סוכר לבן כפית מלח 1.5 כוסות שמן קנולה 2 ביצים בטמפרטורת החדר כוס רוויון 2 כפות גדושות של קקאו כפית צבע מאכל ג'ל אדום 1.5 […]

מצרכים לבסיס 3 ביצים 75 גרם סוכר 60 גרם קמח 20 גרם אבקת קקאו 100 גרם שוקולד כמו לינדט אקסלנס 70% מומס כ- 50 גרם אבקת סוכר מעורבבים עם 2-3 כפות שנאפס פטל מצרכים לשכבת […]

מרכיבים (2 עוגות) 1/2 1 כוסות פירות מיובשים (משמשים, דבלים, אננס) – חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ 1 כוס צימוקים בהירים 120 מ"ל (1/2 כוס) ברנדי או אמרטו 200 גרם גבינת מסקרפונה 200 גרם סוכר […]