fbpx

מתכוני עוגות

עוגת תפוחים משובחת עם יוגורמה

 

חומרים2 כפות חמאה4 תפוחי עץ (גרנט) מקולפים מגורענים וקצוצים גס2 כפות ברנדי1 כף סוכר מעורבב עם 2 כפיות קינמוןשני שליש כוס "יוגורמה"1 ושליש כוס סוכרחצי כוס שמן3 ביצים2 כוסות קמח1 כפית אבקת סודה לשתיהקורט מלחמצרכים לרוטב (הכנת הרוטב אינה הכרחית אך מהווה תוספת מרעננת לעוגה)1 כוס "יוגורמה"75 גרם אבקת סוכר1 כפית תמצית ונילאופן ההכנהלשמן תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, לחמם תנור לחום בינוני – 180 מעלותלהמיס במחבת את החמאה ולטגן קלות את התפוחים תוך ערבוב במשך כ – 5 עד 7 דקות עד לקבלת גוון זהוב. להוסיף את הברנדי ואת תערובת הסוכר והקינמון ולהוריד מהאש.בקערה גדולה לערבב יחד , באמצעות מטרפה ידנית, את ה"יוגורמה" והסוכר עד לקבלת בלילה חלקה מאוד , להוסיף את השמן והביצים ולערבב הכל יחד.לערבב בנפרד את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח ולהוסיף לקערה עם ה"יוגורמה" ולערבב עד לקבלת בלילה אחידה. להוסיף את התפוחים לתוך הקערה ולערבב בעדינות.לצקת הבלילה לתבנית המשומנת ולאפות במשך 45-55 דקות או עד שהקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.לקרר את העוגה על גבי רשת ולאחר מכן ניתן לפזר אבקת סוכר הכנת הרוטב לערבב את חומרי הרוטב יחד ולהכניס למקרר לפחות כשעתיים לפני ההגשה.את הרוטב יש לצקת בצלחת האישית בזמן ההגשה.

עוגיות תפוחים ותמרים

 

חומרים לבצק (כ-40 עוגיות)3 וחצי כוסות (500 גרם) קמח2 כפות סוכר חום1 שקיק סוכר-וניל1 שקית אבקת אפייה1 וחצי כוס שמן (רגיל)חצי כוס מים1 ביצה200 גרם חמאה רכהחומרים למלית300 גרם ממרח תמרים חצי מיכל שמנת מתוקה (שזה 125 מ"ל )2 כפות מיץ לימון1 כפית מחוקה קינמון טחוןמעט ציפורן כתושה50 גר' אגוזי מלך קצוצים גס50 גר' אגוזי פקאן קצוצים דק2 תפוחי עץ רצוי מזן ירוק תוספת (להגשה) אם רוצים: גלידה, קצפת ותפוחים טריים מנוקים ופרוסיםאופן ההכנה1. בצק: שמים ביחד את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, סוכר הווניל, שמן, מים, חמאה, מרגרינה, ביצה בקערת המערבל או בקערה גדולה ולשים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה. 2. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה.3. המלית: לערבב את ממרח התמרים, השמנת המתוקה, מיץ הלימון והקינמון בסיר על להבה בינונית ולערבב . לפני שזה רותח להוריד מהכיריים להוסיף אגוזים, לערב שוב היטב ולקרר.4. לגרד את התפוחים המקולפים ולערבב בסיר.5. להניח ניר אפייה על תבנית גדולה שטוחה של תנור.6. לחמם התנור לחום בינוני (180 מעלות). 7. לחלק את הבצק לשלושה חלקים. מקמחים משטח עבודה ומרדדים כל חלק של הבצק למלבן דק בגודל 15X35 ס"מ. 8. מורחים על כל עלה שליש מהמלית, מגלגלים לגלילה ומניחים בתבנית. 9. אופים 25 דקות עד שהגלילות זהובות.10. מוציאים מהתנור (אפשר לפזר מעט אבקת סוכר)11. מצננים ממש מעט וחותכים את הגלילות שהן עדיין חמות מעט לפרוסות.להגיש עם גלידה, קצפת ופרוסות של תפוחים טריים מוזלפים במעט לימון.

עוגת שוקולד בתשע דקות

 

כן, בתשע דקות, כולל אפייה! הסוד הוא כמובן שימוש במיקרוגל. זו העוגה האידיאלית להכנה כשמגיעים אורחים במפתיע או כשהילדים מודיעים שאם לא ייתנו להם עוגת שוקולד כאן ועכשיו מרה תהייה אחריתך. דקה ערבוב, שמונה דקות אפייה, ויש עוגת שוקולד מוכנה (וריח נהדר בכל הבית).החומרים הדרושיםשלושת רבעי כוס שמן אגוזי לוז מסדרת "עץ הזית בריאות מהטבע"1 כוס חלב1 כוס קקאו1 כוס סוכר1 חבילה קטנה (350 גרם) קמח תופח1 כף תמצית ונילשליש כוס קוקוס3 ביציםאופן ההכנה1. מערבבים את כל החומרים במעבד מזון עם להב פלדה לבצק אחיד.2. משמנים ומקמחים תבנית אפייה (לא ממתכת, בגלל האפייה במיקרו).3. אופים שמונה דקות בהספק מלא במיקרו.הערה: כל מיקרו ותכונותיו. ייתכן שמקץ שמונה דקות העוגה תיראה לך עדיין לא אפויה מספיק. דקה נוספת תפתור את הבעיה, אבל מניסיון – שמונה דקות עובדות ברוב סוגי המיקרו.

מאפינס בננה ושוקולד

 

קערה ניחוחית של המאפינס האלה על שולחן ארוחת הבוקר וזהו – הלך על כל השאר (וגם על הדיאטה). היתרון של המאפים האלה הוא שקל להכין אותם (זה אפילו לא מלכלך הרבה כלים), הם ממלאים את כל הבית בריח אפייה עז וגם – מה לעשות – אי אפשר להפסיק לאכול אותם.החומרים הדרושים1 כוס שמן אגוזי לוז מסדרת הכבישה הקרה של "עץ הזית בריאות מהטבע"3 ביצים1 כף תמצית ונילשני שליש כוס סוכר2-3 בננות בשלות1 חבילה (350 גרם) קמח תופח1 כוס אגוזים קצוצים100 גרם שוקולד מריר קצוץ גסאופן ההכנה1. שמים את ששת החומרים הראשונים (שמן עד קמח, כולל) במעבד מזון עם להב פלדה ומעבדים למחית חלקה, כשתי דקות. מכבים את מעבד המזון.2. מוסיפים את האגוזים והשוקולד ומערבבים ביד (לא לרסק במעבד המזון) עד שהם נבלעים בתערובת.3. מעבירים לתבנית שקעים משומנת ומקומחת (תבנית לאפיית מאפינס). ממלאים כל שקע עד שפתו ולא יותר.אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כשלושת-רבעי שעה, עד שהמאפינס תפוחים וזהובים.

קרמשניט במילוי מוס מוקה

 

את עלי הקרמשניט הפריכים אפשר להשיג כיום, בכל מרכול. העוגה נראית מאוד מקצועית, למרות שהיא קלה ומהירה להכנה. לכן, היא מתאימה להכנה ב"דקה התשעים" כשמגיעים אורחים או שלמשפחה מתחשק "משהו" טעים.החומרים להכנת 4-6 מנותלמוס2 כפיות מידה "ICE" אבקת משקה להכנת משקה קפה קר, עלית1 אריזת אבקת פודינג אינסטנט בטעם וניל1 מכל שמנת להקצפה 1 כוס חלב1 כף ליקר תפוזים (לא חובה)1 כפית תמצית וניללהגשה1 אריזה (300 גרם) עלי בצק עלים אפויים לקרמשניטההכנה: 1. שמים בקערה את כל חומרי המוס. מקציפים במהירות גבוהה לקבלת מוס אוורירי. טועמים ומחזקים את טעמי הקפה עם עוד כפית אבקת משקה, אם צריך.2. מניחים בסיס ראשון של בצק עלים מוכן על צלחת הגשה שטוחה. מורחים, או מזליפים משק זילוף עם צנתר כוכבי מחצית מהמוס על פי הבצק. 3. מניחים את העלה השני ומורחים מעליו את יתר המוס. מחליקים.4. את השכבה השלישית של הבצק כדאי לחתוך על קרש חיתוך לריבועים בגודל המנה האישית הרצויה. אחר כך, מניחים את הריבועים על פני המוס, כדי לסיים את העוגה וכדי להקל על החלוקה למנות אישיות אחר כך. [מקררים את העוגה למשך כחצי שעה, לפחות, לפני ההגשה.

עוגת תפוחים משובחת עם יוגורמה

 

חומרים2 כפות חמאה4 תפוחי עץ (גרנט) מקולפים מגורענים וקצוצים גס2 כפות ברנדי1 כף סוכר מעורבב עם 2 כפיות קינמוןשני שליש כוס "יוגורמה"1 ושליש כוס סוכרחצי כוס שמן3 ביצים2 כוסות קמח1 כפית אבקת סודה לשתיהקורט מלחמצרכים לרוטב (הכנת הרוטב אינה הכרחית אך מהווה תוספת מרעננת לעוגה)1 כוס "יוגורמה"75 גרם אבקת סוכר1 כפית תמצית ונילאופן ההכנהלשמן תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, לחמם תנור לחום בינוני – 180 מעלותלהמיס במחבת את החמאה ולטגן קלות את התפוחים תוך ערבוב במשך כ – 5 עד 7 דקות עד לקבלת גוון זהוב. להוסיף את הברנדי ואת תערובת הסוכר והקינמון ולהוריד מהאש.בקערה גדולה לערבב יחד , באמצעות מטרפה ידנית, את ה"יוגורמה" והסוכר עד לקבלת בלילה חלקה מאוד , להוסיף את השמן והביצים ולערבב הכל יחד.לערבב בנפרד את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח ולהוסיף לקערה עם ה"יוגורמה" ולערבב עד לקבלת בלילה אחידה. להוסיף את התפוחים לתוך הקערה ולערבב בעדינות.לצקת הבלילה לתבנית המשומנת ולאפות במשך 45-55 דקות או עד שהקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.לקרר את העוגה על גבי רשת ולאחר מכן ניתן לפזר אבקת סוכר הכנת הרוטב לערבב את חומרי הרוטב יחד ולהכניס למקרר לפחות כשעתיים לפני ההגשה.את הרוטב יש לצקת בצלחת האישית בזמן ההגשה.

עוגיות תפוחים ותמרים

 

חומרים לבצק (כ-40 עוגיות)3 וחצי כוסות (500 גרם) קמח2 כפות סוכר חום1 שקיק סוכר-וניל1 שקית אבקת אפייה1 וחצי כוס שמן (רגיל)חצי כוס מים1 ביצה200 גרם חמאה רכהחומרים למלית300 גרם ממרח תמרים חצי מיכל שמנת מתוקה (שזה 125 מ"ל )2 כפות מיץ לימון1 כפית מחוקה קינמון טחוןמעט ציפורן כתושה50 גר' אגוזי מלך קצוצים גס50 גר' אגוזי פקאן קצוצים דק2 תפוחי עץ רצוי מזן ירוק תוספת (להגשה) אם רוצים: גלידה, קצפת ותפוחים טריים מנוקים ופרוסיםאופן ההכנה1. בצק: שמים ביחד את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, סוכר הווניל, שמן, מים, חמאה, מרגרינה, ביצה בקערת המערבל או בקערה גדולה ולשים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה. 2. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה.3. המלית: לערבב את ממרח התמרים, השמנת המתוקה, מיץ הלימון והקינמון בסיר על להבה בינונית ולערבב . לפני שזה רותח להוריד מהכיריים להוסיף אגוזים, לערב שוב היטב ולקרר.4. לגרד את התפוחים המקולפים ולערבב בסיר.5. להניח ניר אפייה על תבנית גדולה שטוחה של תנור.6. לחמם התנור לחום בינוני (180 מעלות). 7. לחלק את הבצק לשלושה חלקים. מקמחים משטח עבודה ומרדדים כל חלק של הבצק למלבן דק בגודל 15X35 ס"מ. 8. מורחים על כל עלה שליש מהמלית, מגלגלים לגלילה ומניחים בתבנית. 9. אופים 25 דקות עד שהגלילות זהובות.10. מוציאים מהתנור (אפשר לפזר מעט אבקת סוכר)11. מצננים ממש מעט וחותכים את הגלילות שהן עדיין חמות מעט לפרוסות.להגיש עם גלידה, קצפת ופרוסות של תפוחים טריים מוזלפים במעט לימון.

עוגת שוקולד בתשע דקות

 

כן, בתשע דקות, כולל אפייה! הסוד הוא כמובן שימוש במיקרוגל. זו העוגה האידיאלית להכנה כשמגיעים אורחים במפתיע או כשהילדים מודיעים שאם לא ייתנו להם עוגת שוקולד כאן ועכשיו מרה תהייה אחריתך. דקה ערבוב, שמונה דקות אפייה, ויש עוגת שוקולד מוכנה (וריח נהדר בכל הבית).החומרים הדרושיםשלושת רבעי כוס שמן אגוזי לוז מסדרת "עץ הזית בריאות מהטבע"1 כוס חלב1 כוס קקאו1 כוס סוכר1 חבילה קטנה (350 גרם) קמח תופח1 כף תמצית ונילשליש כוס קוקוס3 ביציםאופן ההכנה1. מערבבים את כל החומרים במעבד מזון עם להב פלדה לבצק אחיד.2. משמנים ומקמחים תבנית אפייה (לא ממתכת, בגלל האפייה במיקרו).3. אופים שמונה דקות בהספק מלא במיקרו.הערה: כל מיקרו ותכונותיו. ייתכן שמקץ שמונה דקות העוגה תיראה לך עדיין לא אפויה מספיק. דקה נוספת תפתור את הבעיה, אבל מניסיון – שמונה דקות עובדות ברוב סוגי המיקרו.

מאפינס בננה ושוקולד

 

קערה ניחוחית של המאפינס האלה על שולחן ארוחת הבוקר וזהו – הלך על כל השאר (וגם על הדיאטה). היתרון של המאפים האלה הוא שקל להכין אותם (זה אפילו לא מלכלך הרבה כלים), הם ממלאים את כל הבית בריח אפייה עז וגם – מה לעשות – אי אפשר להפסיק לאכול אותם.החומרים הדרושים1 כוס שמן אגוזי לוז מסדרת הכבישה הקרה של "עץ הזית בריאות מהטבע"3 ביצים1 כף תמצית ונילשני שליש כוס סוכר2-3 בננות בשלות1 חבילה (350 גרם) קמח תופח1 כוס אגוזים קצוצים100 גרם שוקולד מריר קצוץ גסאופן ההכנה1. שמים את ששת החומרים הראשונים (שמן עד קמח, כולל) במעבד מזון עם להב פלדה ומעבדים למחית חלקה, כשתי דקות. מכבים את מעבד המזון.2. מוסיפים את האגוזים והשוקולד ומערבבים ביד (לא לרסק במעבד המזון) עד שהם נבלעים בתערובת.3. מעבירים לתבנית שקעים משומנת ומקומחת (תבנית לאפיית מאפינס). ממלאים כל שקע עד שפתו ולא יותר.אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כשלושת-רבעי שעה, עד שהמאפינס תפוחים וזהובים.

קרמשניט במילוי מוס מוקה

 

את עלי הקרמשניט הפריכים אפשר להשיג כיום, בכל מרכול. העוגה נראית מאוד מקצועית, למרות שהיא קלה ומהירה להכנה. לכן, היא מתאימה להכנה ב"דקה התשעים" כשמגיעים אורחים או שלמשפחה מתחשק "משהו" טעים.החומרים להכנת 4-6 מנותלמוס2 כפיות מידה "ICE" אבקת משקה להכנת משקה קפה קר, עלית1 אריזת אבקת פודינג אינסטנט בטעם וניל1 מכל שמנת להקצפה 1 כוס חלב1 כף ליקר תפוזים (לא חובה)1 כפית תמצית וניללהגשה1 אריזה (300 גרם) עלי בצק עלים אפויים לקרמשניטההכנה: 1. שמים בקערה את כל חומרי המוס. מקציפים במהירות גבוהה לקבלת מוס אוורירי. טועמים ומחזקים את טעמי הקפה עם עוד כפית אבקת משקה, אם צריך.2. מניחים בסיס ראשון של בצק עלים מוכן על צלחת הגשה שטוחה. מורחים, או מזליפים משק זילוף עם צנתר כוכבי מחצית מהמוס על פי הבצק. 3. מניחים את העלה השני ומורחים מעליו את יתר המוס. מחליקים.4. את השכבה השלישית של הבצק כדאי לחתוך על קרש חיתוך לריבועים בגודל המנה האישית הרצויה. אחר כך, מניחים את הריבועים על פני המוס, כדי לסיים את העוגה וכדי להקל על החלוקה למנות אישיות אחר כך. [מקררים את העוגה למשך כחצי שעה, לפחות, לפני ההגשה.

חדש באתר