מתכוני עוף

מצרכים 2 חבילות טבעות כרישה 2 כפות שמן זית 5 כפות מים רותחים 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור מעט אגוז מוסקט 500 גרם עוף טחון 2 ביצים  L 3/4 כוס קמח מצה בפסח […]

מצרכים ל-4-6 מנות 1 ק"ג שווארמה או חזה הודו נקבה חתוך לקוביות בגודל 3 ס״מ 4 כפות מיץ לימון סחוט טרי 1 כף פפריקה 1 כפית כורכום למרינדה 1 בקבוק (330 מ״ל) בירה לבנה 1 […]

מצרכים ל- 5 מנות 1/2 ק"ג שווארמה הודו נקבה טחון 2 בצלים קצוצים דק-דק 2-3 כפות שמן 2 שיני שום קצוצות 1 כף חרדל דיז׳ון גרגרים 1 כף שטוחה פפריקה ספרדית מעושנת 2 כפות פירורי […]

 הברווז פשוט וקל להכנה. ניתן להכין אותו במגוון אופנים ושיטות בישול, בין השאר להשרות במרינדה, להכניס לתנור עישון, בצלייה בתנור, טיגון עמוק, קונפי, סו-ויד. בשר הברווז בעל ערך קלורי נמוך ואחוזי שומן נמוכים, נחשב לבריא […]

חומרים ל-6 מנות ‏6 שוקי הודו ‏6 כפות שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס למלית ‏1/2 כוס קרוטונים או פירורי לחם איכותיים עלים מענף רוזמרין אחד ‏1/2 כוס פיסטוקים טבעיים ‏4 משמשים אוזבקיים מיובשים אופן ההכנה […]

חומרים ל-2 מנות לפרגיות 400 גר' בשר פרגיות נקי משומן 2 כפות פפריקה מתוקה 1/2כפית פפריקה חריפה 1/2 כפית כמון טחון 1/2 כפית אורגנו טחון כפית שטוחה מלח דק 1/2 כפית פלפל שחור גרוס דק […]

חומרים ל-2 מנות 1 חזה עוף טרי 2 אגסי אנג'ו אדום או ירוק בשלים לסלט 1 לב חסה ערבית 1 מלפפון ירוק כמה פלחי תפוז (רצוי מפולטים) מלח ופלפל לפי הטעם 2 כפות שמן זית […]

חומרים ל־8 מנות 600 גר' בצק עלים 4 עופיונים מפורקים מעצמות (4 חזות למוסלין העוף + 4 כרעיים לתבשיל העוף) למוסלין העוף 4 חזות עופיון 250 גר' שמנת 1 חלבון 1 כפית מחוקה גרם מלח […]

מצרכים ל- 4-6 מנות 1 ק"ג שווארמה או חזה הודו נקבה – חתוך לקוביות בגודל 3 ס״מ 4 כפות מיץ לימון סחוט טרי 1 כף פפריקה 1 כפית כורכום למרינדה 1 בקבוק (330 מ״ל) בירה […]

מצרכים לכ-2-4 מנות לשיפודי הפרגית 1/2 ק"ג חזה עוף חתוך ומשופד בשיפודי עץ קטנים לרוטב סאטאי טחינה ודבש 1 כף שמן 2 כפות טחינה כמו אחוה שומשום מלא 3 כפות דבש 3 כפות חמאת בוטנים […]