No Picture
מתכוני עוף

עופיון במלית כבד אווז בעשבי תבלין

 

 מצרכים 6 מנות6 עופיוניםלמלית600 גרם כבד אווז200 גרם קרוטונים אפויים בשמן זית ושוםתימיןרוזמריןמלחפלפל שחור גרוס טריאופן הכנה1. צולים את הכבד על רשת מכל הכיוונים , מקררים וחותכים לקוביות.2. להכנת הקרוטונים – מקפיצים קוביות לחם עם […]

No Picture
מתכוני עוף

חזה עוף בעשבי תיבול

 

 חומרים1 יח' חזה עוף נקי משומן ועוררבע כוס שמן סויהמלח ופלפל שחורחופן נענע קצוצה גסחופן כוסברה קצוצה גסחופן שמיר קצוץ1 יח' לימון סחוט1 יח' פלפל שאטה קצוץ2 וחצי כוס שמן זיתאופן ההכנה1. במחבת מחממים שמן […]

No Picture
מתכוני עוף

שוקי עוף בפירורים בסוד התיבול שום ופטרוזיליה ובסוד התיבול פיטריות ואגוז מוסקט

 

 חומרים ל- 10-12 יחידות12-10 יחידות שוקיים, ירכיים וכד' (ללא עור)חומרי השריה1 כף חרדל1 כפית סוד התיבול פיטריות ואגוז מוסקט3 כפיות סוד התיבול שום ופטרוזיליה2 כפות יין לבן יבש3 כפות שמן זיתאחת וחצי עד שתיים כוסות […]

No Picture
מתכוני עוף

עופיון בזיגוג רימונים בליווי בורגול שזיפים ותמרים מקורמלים

 

 לעוף6 עופיונים נטולי עצם חתוכים לחצי 4 כפות תרכיז רימונים6 כפות יין אדוםאופן ההכנהמשרים את העופיונים, תרכיז הרימונים והיין כשעה. מכניסים לתנור עם המשרה לכ- 18 דקות בחום של 190 מעלות. מוציאים את העופיונים ומעבירים […]

No Picture
מתכוני עוף

חזה עוף בליצ'י וקולרבי

 

 ליצ'י, הפרי המזרח אסיאתי שהתאזרח בארץ בשנים האחרונות, מוסיף לתבשילים טעם מתוק עדין וניחוח אקזוטי. את המנה הזו אפשר לאכול בתוספת אורז, אבל מי שבדיאטה יכול לדלג על האורז ולהסתפק בירקות הרבים שהעוף והליצ'י מוקפצים […]