fbpx

מתכוני פשטידות

פשטידת גבינה

 

מצרכים400 גרם בצק עלים, מרודד150 גרם גבינת שמנת עם בצל100 גרם גבינת קוטג` (או גבינה רזה) עם זיתים100 גרם גבינה מלוחה, (מרוסקת מעורבבת עם מעט פפריקה)1 ביצה טרופהשומשוםגבינה קשה, מגוררת אופן ההכנה1. פורשים את יריעת הבצק על שולחן. מחממים תנור ל – 200 מעלות צלזיוס (חום גבוה).2. מחלקים בדמיון לשלוש רצועות אורך, ומניחים על כל רצועה גבינה אחרת.3. מקפלים את היריעה על המלית הראשונה, ממשיכים לגלגל לגלילה רחבה. אוטמים ומהדקים.4. מורחים בביצה בלולה במעט מים, בוזקים שומשום וגבינה מגוררת, מניחים בתבנית משומנת היטב ושולחים לתנור החם ל–40 דקות אפייה, או עד שמשחים ותופח.

קיש גבינה קישואים

 

חומריםלבצקביצה אחת2 כפות מים קריםכפית סוכר2 כוסות קמח120 גרם חמאה חתוכה לקוביותחצי כפית מלחלמילוי3 קישואים בינוניים150 גרם של גבינת מוצרלה רכה או גבינת עיזים 3 ביציםחצי כוס חלבחצי כוס שמנת מתוקהכף קמחמלח ופלפל לפי הטעם.אופן ההכנההבצקמכניסים לקערה את הקמח המלח הסוכר והחמאה ומערבבים יחד.לאחר מכן מוסיפים את הביצה ואת המים ולשים את החומרים עד לקבלת בצק אחיד.מגלגלים את בצק לכדור ומקררים כשעה במקרר.המילויקוצצים את הקישואים דק או טוחנים בבלנדר, ולאחר מכן סוחטים אותם טוב טוב עד להוצאת הנוזלים.מכניסים לקערה את הגבינה, הביצים, החלב,השמנת המתוקה והקמח ומערבבים היטב.מוסיפים את הקישואים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.מרדדים את כדור הבצק שקורר לחצי ס"מ ומניחים על תבנית משומנת. שופכים את המילוי באופן שווה, ומכניסים לתנור שחומם מראש בחום בינוני (180 מעלות) ל-30 דק' .

קיש בצק עלים ופטריות

 

חומרים1 יח' גליל בצק עלים 1 ק"ג1 תבנית אפייה בינוני/ גדולהלמילוי3 יחידות בצל פרוסותחצי ק"ג פטריות פרוסות (אפשר מקופסא)100 גר' גבינה צהובה מגוררת2 כפות חמאהחופן פטרוזיליה קצוצהמלח, פלפל, אגוז מוסקט מגורדחצי כוס שמנת + 2 ביציםאופן ההכנה1. מאדים את הבצל 2 דקות בחמאה באש בינונית.2. מוסיפים את הפטריות ומאדים 2 דקות נוספות.3. מתבלים, מסירים מהאש ומוסיפים פטרוזיליה.4. מצננים, מוסיפים גבינה צהובה.5. מערבבים בעזרת מטרפה ½ כף שמנת + 2 ביצים ויוצקים על התערובת למילוי . מערבבים היטב.6. עורכים את בצק העלים בתבנית האפייה ובעזרת מזלג מחוררים חורים (למניעת התפחת יתר).7. מסדרים על הבצק המחורר את המילוי.8. אופים בתנור ב- 170 מעלות עד שהבצק אפוי לצבע זהוב חום.9. מגישים חם.

פשטידת גבינה

 

מצרכים400 גרם בצק עלים, מרודד150 גרם גבינת שמנת עם בצל100 גרם גבינת קוטג` (או גבינה רזה) עם זיתים100 גרם גבינה מלוחה, (מרוסקת מעורבבת עם מעט פפריקה)1 ביצה טרופהשומשוםגבינה קשה, מגוררת אופן ההכנה1. פורשים את יריעת הבצק על שולחן. מחממים תנור ל – 200 מעלות צלזיוס (חום גבוה).2. מחלקים בדמיון לשלוש רצועות אורך, ומניחים על כל רצועה גבינה אחרת.3. מקפלים את היריעה על המלית הראשונה, ממשיכים לגלגל לגלילה רחבה. אוטמים ומהדקים.4. מורחים בביצה בלולה במעט מים, בוזקים שומשום וגבינה מגוררת, מניחים בתבנית משומנת היטב ושולחים לתנור החם ל–40 דקות אפייה, או עד שמשחים ותופח.

קיש גבינה קישואים

 

חומריםלבצקביצה אחת2 כפות מים קריםכפית סוכר2 כוסות קמח120 גרם חמאה חתוכה לקוביותחצי כפית מלחלמילוי3 קישואים בינוניים150 גרם של גבינת מוצרלה רכה או גבינת עיזים 3 ביציםחצי כוס חלבחצי כוס שמנת מתוקהכף קמחמלח ופלפל לפי הטעם.אופן ההכנההבצקמכניסים לקערה את הקמח המלח הסוכר והחמאה ומערבבים יחד.לאחר מכן מוסיפים את הביצה ואת המים ולשים את החומרים עד לקבלת בצק אחיד.מגלגלים את בצק לכדור ומקררים כשעה במקרר.המילויקוצצים את הקישואים דק או טוחנים בבלנדר, ולאחר מכן סוחטים אותם טוב טוב עד להוצאת הנוזלים.מכניסים לקערה את הגבינה, הביצים, החלב,השמנת המתוקה והקמח ומערבבים היטב.מוסיפים את הקישואים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.מרדדים את כדור הבצק שקורר לחצי ס"מ ומניחים על תבנית משומנת. שופכים את המילוי באופן שווה, ומכניסים לתנור שחומם מראש בחום בינוני (180 מעלות) ל-30 דק' .

קיש בצק עלים ופטריות

 

חומרים1 יח' גליל בצק עלים 1 ק"ג1 תבנית אפייה בינוני/ גדולהלמילוי3 יחידות בצל פרוסותחצי ק"ג פטריות פרוסות (אפשר מקופסא)100 גר' גבינה צהובה מגוררת2 כפות חמאהחופן פטרוזיליה קצוצהמלח, פלפל, אגוז מוסקט מגורדחצי כוס שמנת + 2 ביציםאופן ההכנה1. מאדים את הבצל 2 דקות בחמאה באש בינונית.2. מוסיפים את הפטריות ומאדים 2 דקות נוספות.3. מתבלים, מסירים מהאש ומוסיפים פטרוזיליה.4. מצננים, מוסיפים גבינה צהובה.5. מערבבים בעזרת מטרפה ½ כף שמנת + 2 ביצים ויוצקים על התערובת למילוי . מערבבים היטב.6. עורכים את בצק העלים בתבנית האפייה ובעזרת מזלג מחוררים חורים (למניעת התפחת יתר).7. מסדרים על הבצק המחורר את המילוי.8. אופים בתנור ב- 170 מעלות עד שהבצק אפוי לצבע זהוב חום.9. מגישים חם.

חדש באתר