מתכונים לקינוחים

רכיבים 6 חלמונים 90 גרם סוכר לבן 500 מ"ל שמנת מתוקה 20 גרם ג'ינג'ר גרידה מתפוז אחד אופן ההכנה לצקת לסיר בינוני את השמנת המתוקה עם מחצית מהסוכר (45 גרם), הג'ינג'ר וגרידת התפוז. לחמם עד […]

חומרים 3 פירות פיטאייה טריים (פרי הדרקון) 2 כפות סוכר קנים 150 מ"ל מים 1 כף זרעי צ'יה 1 כף גוג'י ברי 1 כף שבבי קוקוס (אפשר קלוי) 2 כפות גרנולה כוסמת פירות טריים חתוכים […]

חומרים לקרם וניל 1 חבילה פודינג וניל כמו של מאסטר שף עם גרגירי וניל 1 מכל (250 מ״ל) שמנת מתוקה 38% 1 קופסה גבינת מסקרפונה 1/2 כוס חלב 50 גרם (1/4 כוס) סוכר 3 כפות […]

מצרכים לעוגה בקוטר 26 ס"מ לתחתית 1/2 1 כוס קמח 100 גרם מרגרינה קרה חתוכה לקוביות קטנות 5 כפות סוכר 1 חלמון 1 כפית קליפת תפוז מגוררת למלית גבינה 500 גרם גבינה רכה 9% 4 […]

מרכיבים ל-6-4 מנות לטורט הווניל 1 כוס (240 מ"ל) משקה סויה כמו של תנובה מועשר 1/3 כוס (80 מ"ל) שמן 1/2 כוס (100 גרם) סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 1 […]

חומרים לבצק עלים 1 חבילה בצק עלים אבקת סוכר – לפי הטעם חומרים למלית קרם שניט 200 מ"ל (1כוס) חלב 200 מ"ל (1 כוס) שמנת מתוקה 1 חבילה פודינג וניל כמו של מאסטר שף עם […]

רכיבים 1 חבילה של עוגיות ספוג (Savoiardi) נטולות גלוטן של שייר –  Schar 300 ג' פטל 100  ג' סוכר 250  ג' גבינת מסקרפונה 250  ג' גבינת ריקוטה דלת שומן 200  ג' גלידה 1  מקלון וניל […]

חומרים למוס מסקרפונה 380 גרם גבינת מסקרפונה 380 גרם גבינת שמנת 200 גרם חלב 1 מקל וניל (תוכן) 40 גרם סוכר 8 גרם ג'לטין מעורבב עם 40 גרם מים 350 גרם מטבעות שוקולד לבן אופן […]

חומרים לכ-10-12 מנות למרנג 5 חלבוני ביצה קמצוץ מלח 1/3 1 כוסות סוכר 1/2 כפית תמצית וניל 1 כפית חומץ 1 כוס פיסטוקים קלופים, קצוצים גס לגנאש 2 חפיסות שוקולד כמו אקסלנס 70% מוצקי קקאו […]

מצרכים ל-30-25 כדורים 350+50 גרם שוקולד צ'יפס מריר כמו אגו 25 גרם חמאה מלוחה רכה 100 גרם (1/2 מכל) שמנת חמוצה של פעם 1/2 מכל שמנת מתוקה להקצפה 50 גרם (1/2 כוס) אגוזי לוז קלויים […]