fbpx

מתכונים לקינוחים

אגסים אפויים במלית גבינה

 

מצרכים6 אגסים6 כפיות אבקת סוכרמעט אגוז מוסקט1 כוס יין לבן יבש2 כפות ברנדי1 כף סירופ מייפל100 גר' גבינת צאן מפוררתשליש כוס פירורי קרקריםשליש כוס אגוזי פקאן קצוצים גס50 גר' חמאהההכנהקולפים את האגסים, חוצים ומרחיקים את הליבה. מניחים בתבנית אפייה, כשהחלק החתוך כלפי מעלה. מפזרים עליהם אבקת סוכר ומעט אגוז מוסקט.מערבבים יין, ברנדי ומייפל ומוסיפים לתבנית. מכסים בנייר אלומיניום ואופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 170 מעלות, עד שהאגסים מתחילים להתרכך.מערבבים גבינה פירורים, אגוזים וחמאה, עדיף במזלג ולא במעבד מזון. מסירים את נייר האלומיניום, ממלאים את האגסים בתערובת ואופים ללא מכסה כ-10 דקות. מגישים עם הנוזלים שנותרו בתבנית.

פנקייק תפוחים ברוטב תפוחים

 

מתכון ל–4 מנותכמות של בלילת פנקייק ל-8 יחידות4 תפוחי עץ ירוקים קלופיםחצי כפית סוכר לבן2 כפות סוכר חום60 גרם חמאה1 כפית מיץ לימוןקורט קינמוןאופן ההכנה1. לחתוך 2 תפוחי גרנד לקוביות קטנות, לטגן מעט במחבת עם ½ כפית סוכר ולהוסיף לבלילת הפנקייק.2. לטגן כ – 8 לביבות פנקייק.3. לפרוס את 2 התפוחים שנשארו לפרוסות דקות4. להמיס את הסוכר החום במחבת ולהוסיף את החמאה ואת הלימון והקינמון. להוסיף את פרוסות התפוחים ולטגן 3-2 דקות.לשפוך את רוטב התפוחים על לביבות הפנקייק ולהגיש חם.

אגסים ברוטב שוקולד ויין

 

חומרים ל- 5 מנות100 גרם צימוקים 5 אגסים טריים גדולים ובשליםחצי ליטר יין לבן100 גרם שוקולד מריר 100 גרם שוקולד חלב50 גרם שוקולד לבן100 גרם אבקת סוכר100 גרם אגוזים (קלויים או אגוזים בסוכר)50 גרם שומשום (קלוי על מחבת ללא שמן)אופן ההכנהלהשרות את הצימוקים ביין עד שיטפחו (להניח בצד)לקלף אגסים מהקליפה ולהוציא את הגרעיניםלהרתיח את היין עם הסוכר בסיר שיכול להכיל את כל האגסים ונוח לעבודה.להוסיף לסיר את האגסים הקלופים.לבשל ביחד ומידי פעם לשפוך עליהם את היין , עד שהאגסים רכים.להוציא את האגסים לקערת הגשה יפה.להמיס אותו בסיר קטן את השוקולד (מריר+ חלב+לבן) להוסיף את היין הלבן עם הצימוקים שתפחו ולשפוך בעדינות מעל האגסים.לפזר מלמעלה את הצימוקים , האגוזים והשומשום.

קרם ברולה שוקולד-מוקה

 

להכנת 4 מנות1 וחצי מיכל שמנת מתוקהחצי ספל NESCAFE COOL סירופ בטעם שוקולד-מוקהשמינית כפית מלח4 חלמוני ביצים גדולות3 כפות סוכר גבישי1. מניחים את השמנת והמלח בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.2. מוסיפים את סירופ NESCAFE COOL. 3. בקערה בינונית מקציפים את חלמוני הביצים ומוסיפים בהדרגה את נוזל השמנת והסירופ.4. מסננים במסננת דקה ומעבירים לכלים של קרם ברולה (170 סמ"ק). מכסים חלקית בנייר אלומיניום.5. מניחים בתבנית עם מים רותחים. אופים בתנור בחום של C150 במשך שעה וחצי. 6. מחממים את הגריל בתנור לחום מירבי. מפזרים את הסוכר על הקרם ברולה וחורכים עד שהסוכר נמס והופך לקרמל. מגישים.

אגסים אפויים במלית גבינה

 

מצרכים6 אגסים6 כפיות אבקת סוכרמעט אגוז מוסקט1 כוס יין לבן יבש2 כפות ברנדי1 כף סירופ מייפל100 גר' גבינת צאן מפוררתשליש כוס פירורי קרקריםשליש כוס אגוזי פקאן קצוצים גס50 גר' חמאהההכנהקולפים את האגסים, חוצים ומרחיקים את הליבה. מניחים בתבנית אפייה, כשהחלק החתוך כלפי מעלה. מפזרים עליהם אבקת סוכר ומעט אגוז מוסקט.מערבבים יין, ברנדי ומייפל ומוסיפים לתבנית. מכסים בנייר אלומיניום ואופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 170 מעלות, עד שהאגסים מתחילים להתרכך.מערבבים גבינה פירורים, אגוזים וחמאה, עדיף במזלג ולא במעבד מזון. מסירים את נייר האלומיניום, ממלאים את האגסים בתערובת ואופים ללא מכסה כ-10 דקות. מגישים עם הנוזלים שנותרו בתבנית.

פנקייק תפוחים ברוטב תפוחים

 

מתכון ל–4 מנותכמות של בלילת פנקייק ל-8 יחידות4 תפוחי עץ ירוקים קלופיםחצי כפית סוכר לבן2 כפות סוכר חום60 גרם חמאה1 כפית מיץ לימוןקורט קינמוןאופן ההכנה1. לחתוך 2 תפוחי גרנד לקוביות קטנות, לטגן מעט במחבת עם ½ כפית סוכר ולהוסיף לבלילת הפנקייק.2. לטגן כ – 8 לביבות פנקייק.3. לפרוס את 2 התפוחים שנשארו לפרוסות דקות4. להמיס את הסוכר החום במחבת ולהוסיף את החמאה ואת הלימון והקינמון. להוסיף את פרוסות התפוחים ולטגן 3-2 דקות.לשפוך את רוטב התפוחים על לביבות הפנקייק ולהגיש חם.

אגסים ברוטב שוקולד ויין

 

חומרים ל- 5 מנות100 גרם צימוקים 5 אגסים טריים גדולים ובשליםחצי ליטר יין לבן100 גרם שוקולד מריר 100 גרם שוקולד חלב50 גרם שוקולד לבן100 גרם אבקת סוכר100 גרם אגוזים (קלויים או אגוזים בסוכר)50 גרם שומשום (קלוי על מחבת ללא שמן)אופן ההכנהלהשרות את הצימוקים ביין עד שיטפחו (להניח בצד)לקלף אגסים מהקליפה ולהוציא את הגרעיניםלהרתיח את היין עם הסוכר בסיר שיכול להכיל את כל האגסים ונוח לעבודה.להוסיף לסיר את האגסים הקלופים.לבשל ביחד ומידי פעם לשפוך עליהם את היין , עד שהאגסים רכים.להוציא את האגסים לקערת הגשה יפה.להמיס אותו בסיר קטן את השוקולד (מריר+ חלב+לבן) להוסיף את היין הלבן עם הצימוקים שתפחו ולשפוך בעדינות מעל האגסים.לפזר מלמעלה את הצימוקים , האגוזים והשומשום.

קרם ברולה שוקולד-מוקה

 

להכנת 4 מנות1 וחצי מיכל שמנת מתוקהחצי ספל NESCAFE COOL סירופ בטעם שוקולד-מוקהשמינית כפית מלח4 חלמוני ביצים גדולות3 כפות סוכר גבישי1. מניחים את השמנת והמלח בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.2. מוסיפים את סירופ NESCAFE COOL. 3. בקערה בינונית מקציפים את חלמוני הביצים ומוסיפים בהדרגה את נוזל השמנת והסירופ.4. מסננים במסננת דקה ומעבירים לכלים של קרם ברולה (170 סמ"ק). מכסים חלקית בנייר אלומיניום.5. מניחים בתבנית עם מים רותחים. אופים בתנור בחום של C150 במשך שעה וחצי. 6. מחממים את הגריל בתנור לחום מירבי. מפזרים את הסוכר על הקרם ברולה וחורכים עד שהסוכר נמס והופך לקרמל. מגישים.

חדש באתר