ריבת קיווי חגי אשרף, שף מלון "רות רימונים" צפת| 2 בינואר 2006|1 קילו קיווי1 קילו סוכר2 מקלות קינמון1 למוןחצי כוס מיםאופן ההכנהמקלפים את הקיווי וחותכים לפרוסות. שמים בסיר ומוסיפים קילו סוכר,...
אגס ביין ופנקוטה על בסיס מרנג ספידו בר| 2 בינואר 2006|חומרים לבסיס המרנג: 6 מנות6 חלמונים6 כפות סוכראופן הכנהלהקציף היטב עם מערבל עד שהעיסה תפוחה ובהירה.מזלפים לתוך רינג (או כל...
ריבת ורדים איריס גלזמן, משתלות וונדי| 2 בינואר 2006|חצי ק"ג של עלי כותרת שטופים ומיובשים.2 ק"ג סוכר2 כוסות מיםמיץ מחצי לימון1 כפית ג'לי מומס (למי שאוהב ריבות סמיכות)אופן...
עלה פילו במילוי אגסים השף שושי שטיינוביץ, עבור הולמס פלייס| 27 בדצמבר 2005|מצרכים ל 6 מנות6 עלי פילו 6 אגסים קטנים6 כפות יין לבןתרסיס שמן אופן הכנהקולפים את האגסים וחותכים לקוביותמבשלים ביין...
סופגניות מהירות הכנה נעמית - קיטרינג, בישול ומאפה| 12 בדצמבר 2005|מצרכים לבלילה3.5 כוסות קמח תופח או 3.5 כוסות קמח רגיל מעורבות בשקית אבקת אפיה2 גביעי אשל/דנונה/שמנת 2 כפות סוכר1 שקית...
פירות משולהבים בליקר השף אייל פינקלשטיין, קייטרינג קומו| 28 בנובמבר 2005|כל פירות העונה מתקבלים במתכון זה במיוחד תפוח, אפרסק ענבים ,ושזיפיםסוכר חום 2 כפות.ג'ינג'ר טרי כפיתליקר אפרסק או תפוז 2...
מקפא לימונים השף איל לביא ממסעדת PASTIS| 14 בנובמבר 2005|חומרים160 גרם חלמון180 גרם סוכר +3 כפות מיםגרידת קליפת לימון ירוקה מ-4 לימונים100 סמ''ק מיץ לימון טרי סחוט400 סמ''ק שמנת...
פבלובות במילוי מוס שוקולד לבן קונדיטורית גל סלע-בר נס, מסעדת בדולינה (כשר)| 10 בנובמבר 2005|מצרכים:4 חלבונים1.5 כוס סוכרקורט מלחמספר טיפות תמצית ונילאופן ההכנה:להקציף את החלבונים עם הסוכר, המלח ותמצית הווניל לקצף נוקשה ומבריק. מניחים...
סחלב חם תבליני מימון| 4 בנובמבר 2005|החומרים:¾ כוס אבקת קורנפלור2 כוסות חלב3 כוסות מיםכפית תמצית וניל¾ כוס סוכר2-3 טיפות מי זהר או 4 טיפות מי ורדיםאופן...
פלאן ריבת חלב שף אל גאו'צו איציק פינשטיין| 3 בנובמבר 2005|חומרים ל-5 סועדים3 כוסות חלב [750 מ"ל]פקק תמצית וניל אמיתיתכוס סוכר3 ביצים שלמות4 חלמונים5 כלים אישייםאופן הכנה*מוסיפים את החלב בסיר...
קנלוני בגבינת מסקרפונה ופירות יבשים מתכוני אסם| 30 באוקטובר 2005|חומרים ל12 יחידות12 יחידות קנלוני "פרפקטו"למילוי1 מיכל גבינת מסקרפונה (250 גרם)150 גרם מיגוון פירות יבשים חתוכים דק (תמר, 2 תאנים,...
פרפה לימון ברוטב פירות יער ורימונים מסעדת DON VITO בצומת תל השומר דרום| 27 באוקטובר 2005|חומרים4 חלמונים חצי כוס סוכר מיץ מ-3 לימונים קליפה מגורדת מלימון 1 200 מ"ל שמנת מתוקה לרוטב פירות יער800 גרם...