מתכונים

מצרכים 1  שקית עלי בייבי תרד 1  תפוח עץ מסוג גרני סמית (ירוק וחמצמץ) 1  בצל אדום חופן עלי נענע 1  כוס גרגרי רימון 100  גרם שבבי שקדים קלויים (על מחבת יבשה) לרוטב 1/3  כוס […]

מצרכים עבור 5 מנות 1 בצק עלים מלבני 1 קישוא 200 גר' סלמון מעושן גבינת שמנת אופן ההכנה חממו מראש תנור בחלקו העליון והתחתון ל- 210 מעלות. שטפו וחתכו את הקישוא לחתיכות דקות – ככל […]

רכיבים עבור הסלט 400 גר' פולי שעועית לבנה גדולים משומרים 400 גר' פולי שעועית לבנה קטנים משומרים 1 זנב בצל ירוק קליפה ומיץ של 1 לימון מלח ופלפל שחור עבור הרוטב 300 מ"ל שמן זית […]

רכיבים ל-3-4 מנות 400 גרם אפונה קפואה 10 גרם עלי נענע טריים גרידת קליפה ומיץ מלימון אחד 1 שן שום קלופה מלח ופלפל שחור לפי הטעם כמון (אופציונלי) אופן ההכנה מרתיחים את האפונה במים מומלחים […]

רכיבים ל-18 עוגיות 150 גרם טחינה גולמית 80 מ"ל סירופ מייפל 120 גרם קמח שקדים ½  כפית אבקת אפיה 4 כפות שומשום 1 כף מדידה אבקת חלבון כמו של הרבלייף 1 כף מדידה פורמולה 1 […]

חומרים 1 קילו אורז פרסי כמו של סוגת 3 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לפרוסות עבות 3/4 כוס שמן (לא זית) 1 כף כורכום או חופן של חוטי זעפרן 2 כפות גדושות מלח אופן ההכנה מעבירים […]

מצרכים 500 גרם פסטה פפרדלה כמו של ברילה 1/2 1 ק"ג נתח כתף בקר חתוך לקוביות (אפשר להשתמש גם בשפונדרה או פאלש-פילה) מלח פלפל שחור גרוס 1/4 כוס שמן זית 2  בצלים קצוצים גס 1 […]

כללים להצלחת המנה: ניתן לשלב מגוון ענק של ירקות. חשוב להקפיד ולאפות באותה תבנית ירקות עם אותו זמן הכנה, או לחילופין כל סוג ירק בנפרד. התיבול יכול להיות לפי הטעם ולהשתנות כל פעם. מצרכים בטטה, […]

כללים להצלחת המנה: שימוש בדג טרי. אפשר לבחור בפרוסות דג בודדים ולא נתח שלם. במקרה של נתח שלם רצוי לעשות חתכים לפי גודל המנה, וכך גם להבטיח עשייה שווה של כל הנתח וחיתוך קל יותר […]

מצרכים ל-5 מנות לשפונדרה צלויה בתנור 1 ק״ג בשר שפונדרה 2 בצלים חתוכים גס 2 גזרים חתוכים גס 1 שורש סלרי 1 שורש פטרוזיליה 3 פלפל אנגלי 3 עלי דפנה 2 ליטר ציר ירקות או […]