התופעה המבורכת של בין-דוריות (אבות ובנים) ביקבים נמשכת ותופסת תאוצה. כאן אבא זאבי סימון והבן גיא הפעיל ביקב המשפחתי. זאבי עונה היום לשאלון שלנו. צילום יוס שטיבל
יין

השבוע בענף היין 224: המנכ"ל הבא של יקב קסטל היא מנכ"לית, ולמה יעקב ברג מפסגות מתגעגע לרוגוב

1: שלי שביט-שובל – משטראוס ליקב קסטל כמנכ"לית שלי שביט-שובל, בוגרת קבוצת שטראוס, היא המנכ"לית החדשה של יקב קסטל של משפחת בן זקן. היא נכנסת לתפקיד אותו מילא לפניה אלעד כץ שעבד ביקב קסטל במשך […]

בתפריט שלוש פיצות "קלאסיות" וכל עשר האחרות מיוחדות ויצירתיות ביותר. צילום איריס לוי
מסעדות

סה טו בראשון לציון – בשביל פיצה טובה שווה לנסוע רחוק

יש הרבה סוגים של פיצה טובה. כשאומרים פיצה, לרוב חושבים על  פיצה איטלקית, למרות שגם ארה"ב הינה מעצמת פיצה. לחובב הפיצה המטייל בדרום איטליה, רוב הסיכויים שיאכל את הזו הדקה מנאפולי – המורכבת מבצק רך […]

מתוקה. צילום בני גם זו לטובה
חדש על המדף

בצריכה מתמדת: אוזני המן 2020

מתוקה העובדה שהרשת השיקה אוזני המן מלוחות היא סיבה למסיבת פורים מושקעת. במגש המלוחים תמצאו גבינת עיזים וריבת בצל בבצק פריך מתובל בתימין; בולגרית פסטו וצ'אטני בטטה בבצק פריך שומשום; וגבינת שמנת ואפרסק בבצק פריך […]

יותם שרון - יינן יועץ על רקע עצי אלון בדרכם להפוך לחביות. צילום Jean-Marie Garrigue
יין

השבוע בענף היין 223 : הקורונה משביתה שמחות ותערוכות בינלאומיות, והרבה ביקורות יין

1: ביי ביי ProWein 2020 – ניפגש ב- 2021? ביום חמישי לפנות ערב הודיעו מארגני תערוכת היין הענקית ProWein  המתקיימת מדי שנה בחודש מרץ בדיסלדורף, כי התערוכה נדחתה לשנה הבאה ותערך בתאריכים 21-23.3.2021. הסיבה? כמובן […]