תחילת הדרך הייתה עם מספר מצומצם במיוחד של מנות, רובן ככולן שקשוקות למיניהן. צילום עומר ישראלי
מסעדות

השוקה: טבעונים ונהנים

מאז פתח השף ציון פרץ את המסעדה שלו שזכתה לשם 'השוקה' כרמז למקור החומרים בהם הוא משתמש להכנת המאכלים, הוא הבין שעליו להרחיב את התפריט. תחילת הדרך הייתה עם מספר מצומצם במיוחד של מנות, רובן […]

אבי פלדשטיין יקב פלדשטיין. צילום איל גוטמן
יין

השבוע בענף היין 222: האם פלדשטיין יהיה יקב הבוטיק של ברקן-סגל?

1: רשות ההגבלים העסקיים (רשות התחרות), יקב ברקן-סגל ויקב פלדשטיין  ללשכת הממונה על התחרות (מה שנקרא בעבר 'רשות ההגבלים העסקיים') הוגשה בקשה של חברת טמפו משקאות, הכוללת בתוכה את יקבי ברקן וסגל, להתמזג בצורה כזו […]

התפריט משלב מטבחים עם מנות תאילנדיות, יפניות, סיניות, וייטנאמיות וסושי לסוגיו וגווניו. צילום אסף קרלה
מסעדות

דלי אסיאתי – מי היה מאמין שהוד השרון תהפוך למעוז אוכל אסיאתי?

בשנים האחרונות הפכה הוד השרון מעיר שינה מנמנמת לעיר צעירה ותוססת; עם הייטקיסטים שעובדים בה, רבים עוד יותר מהם שמתגוררים כאן, ורבים אחרים שמוכיחים שהייטק זה לא הכל. הם גם אוכלים, ועושה רושם שהוד השרון […]

הגליל ירוק ופורח. מאגרי המים מלאים והכינרת קרובה למפלס העליון. האוויר צח ורענן וריח נהדר של חימום בעץ מורגש בכל ישוב כמו בכליל שבתמונה. צילום איריס לוי
מסעדות

סיור קולינרי בגליל המערבי – כשהמוח שולח פקודה לבלוטות הטעם

מה הדבר הראשון שעולה לכם בראש כשמזמינים אתכם לסיור קולינרי בגליל המערבי? אצלי המוח מיד שולח פקודה לבלוטות הטעם. והן מתחילות לעבוד. סלטים, ליקוט, אוכל נהדר ואנשים מקסימים מתחברים לריחות, נופים ופינוק גדול. מצד שני […]

גומה סושי מורי ביאקימונו רוטשילד - כדורי סושי עטופים גריי מאלט ברוטב השף. צילום wolt ישראל
מסעדות

יאקימונו רוטשילד – יומולדת 20 עם טעימות בנוסח יפן

ב-23 בפברואר חל יום ההולדת של קיסר יפן החדש, נארוהיטו. יום זה הוא יום לאומי בקיסרות יפן, והוא נקרא טנו טנאג'ובי. בדיוק ביום ההולדת הקיסרי, השיקה מסעדת יאקימונו רוטשילד את תפריט הטעימות החדש שלה. המסעדה, […]

השקת יינות הדגל רקנאטי ספיישל רזרב לבן 2017 ורקנאטי ספיישל רזרב אדום 2016 ולצדם יינות ספריה. צילום איל גוטמן
יין

ספיישל רזרב חדשים לרקנאטי – לבן 2017 ואדום 2016

יקב רקנאטי שמייצר למעלה ממיליון בקבוקים בשנה, אינו מהיקבים הגדולים בישראל אבל הוא בהחלט קנה לו שם כאחד היקבים הטובים והחדשניים בארץ. לני רקנאטי ואורי שקד משקיעים הרבה מרץ ומחשבה בפיתוח החזון של היקב מאז […]

שגריר צרפת בישראל אריק דנון בסדנה עם השף ג'וזף ויולה. צילום איריס לוי
מסעדות

שבוע הגסטרונומיה הצרפתית – כמה נעים לשמור על מסורת טעימה

זו השנה השמינית בה התקיים בארץ שבוע הגסטרונומיה הצרפתית So French so Food ביוזמת שגרירות צרפת בישראל. שבוע בו מדברים רק הטעמים – בלי פוליטיקה; רק עונג צרוף של אוכל טוב ויצירת קשרים חדשים דרך […]