מסעדות

לאכול הוואי בישראל: רשת פוקישופ בטעמים מפתיעים

שיגרנו את עצמנו לרחוב רוטשילד בואכה הרצל בתל אביב, יורם צלם האוכל ואני, כדי לזלול אוכל רחוב. הבנו מהר מאוד שמדובר באוכל רחוב מהסוג הססגוני והאקזוטי, כזה שראוי לעקוף מסעדות מזון מהיר אחרות שמתיימרות להבין […]

יין

השבוע בענף היין 283: האם כתום הוא הלבן החדש? והאם שרדונה רמת הגולן שזכה בצרפת יזכה גם אצלנו?

1: מה צבע הלבן החדש? 'כתום הוא הלבן החדש', זה הסלוגן החדש שהתנוסס השבוע ברשתות החברתיות; אותו סלוגן שטבע אייל מילס, היינן של יקב מילס מכרם בן זימרה שבגליל העליון. מדובר ברנסנס של יצרני היין […]

מסעדות

מה זה ירוק ולא רחוק? פסטיבל שפלת יהודה 21

שפלת יהודה היא חבל ארץ יפה כל השנה, ובמיוחד בתקופת האביב. גדוש באתרי מורשת, אתרי ארכיאולוגיה ונקודות תצפית יפהפיות, סיורים מודרכים, וכמובן הרבה מאוד טעמים. עשרות חקלאים ותיירנים יפתחו במהלך הפסטיבל את המשקים, את ביתם […]

יין

השבוע בענף היין 281: האם תעשיית היין תתמודד עם הגידול באוכלוסייה, ועל מה הוציא יקב רמת הגולן 15 מיליון שקל?

יום העצמאות ה-73 לחיי היין הישראלי חובב היין אלי גולדשמידט (e.g. wine) שכנע את הבקבוקים האלה להתמקם בפוזה של תרגילי הסדר בהדלקת המשואות. אלי ביים את התמונה, תרגל את הבקבוקים וצילם. השתתפו יינות מהיקבים הבאים: […]

יין

השבוע בענף היין 280: האם באמת יין כשר הוא אסון מדינה? והיינן לואיס פסקו – שובו של איש החו"ל

נתון השבוע האם התפוגג קסם המכירות בשוק מזון ומשקאות? 17.3% – שחיקה במרץ 21 מול מרץ 20 3% – ירידה ברבעון ראשון 21 לעומת רבעון ראשון 20 מקור: סטורנקסט   לזכור ולא לשכוח עם כמה […]

יין

השבוע בענף היין 279: הסכם קיבוצי ביקב כרמל ושליטה טכנולוגית על הכורמים, וקורסי היין חוזרים

מספרי השבוע – אפקט הקורונה 17 מיליון ליטר יין – נמכרו בארץ ב-2020 עלייה של 12.5% מ- 2019 – למרות היעדר שוק מוסדי, מסעדות ברים ובתי קפה רוב השנה, וירידה ביצוא 663 מיליון שקל – […]

יין

השבוע בענף היין 278: פסח זו כל ההגדה – לפחות בשבוע הקרוב, ועוד הרבה מה לקרוא בחג

:פסח 2021 – מה שותים ומה אוכלים עם היין יציאת מצרים בעיצומה, לוחות הברית הוגשו לעם ישראל הממושמע, אבל המנהיג וחלק גדול מאוד מהסובבים אותו הפרו ומפרים את הדיברות בלי שום בושה או פחד. מפרים […]