השיעור הראשון של זאב דוניה בייננות היה בכלל שיעור בביקורת מוזיקלית, שהעביר מבקר המוזיקה של הלוס אנג'לס טיימס. הצילום מקונצרט ביקב סוסון ים
יין

על דיוק

קורה שבטעימה של יין, או מנה בצלחת,  נוצרת בפה  תחושה שתרגומה המילולי הוא דיוק. זוהי כמובן מטאפורה.  התחושה של דיוק, או משהו בפוקוס חד, או מהודק (tight) – היא תחושה מאד חיובית. כאילו הגעת לפתרון […]

יינות רוזה לקיץ ישראלי
יין

השבוע בענף היין 85: הרוזה מווריד מגאווה ותא עיתונאי היין יוצא לדרך

1: שבוע הגאווה 2017 תל אביב חוגגת השבוע את שבוע הגאווה של ישראל, ואלפי תיירים מכל העולם הגיעו לשבוע של מסיבות, אלכוהול, ים וכמובן הרבה סקס. אלפי בחורים מכל הארץ שרובה עדיין חשוכה, הגיעו גם הם […]

יאיר שפירא מגיע לניהול יקב רמת הגולן מתחום הקפה
יין

יאיר שפירא – המנכ"ל החדש של יקב רמת הגולן

זהו. נבחר מנכ"ל חדש ליקב רמת הגולן – יאיר שפירא, שעל פי התכנון יחליף את המנכ"לית ענת לוי באוקטובר  השנה. שפירא הוא בן  49,  נשוי ואב לשלושה ילדים. יש לו תואר ראשון במדעי ההתנהגות ומנהל עסקים מאוניברסיטת בן […]

יעקב אוריה - הוריש לעירית בוקסר יינות אדומים 2016 במכלים
יין

השבוע בענף היין 84: שרביט ייננות עמק האלה עבר רשמית לעירית בוקסר ורמת היקבים הביתיים עולה

1: זה תוסס – עיקר החדשות האירוע השנתי של יריד יקבי הבוטיק הקטנים – היקבים הביתיים שהתקיים ביקב שורק – הבית של הביתיים והמקום בו רובם למדו לעשות יין, התאפיין הפעם ביקבים קטנים שהראו יכולת […]

יין

חוק וסדר משרד הבריאות 2

התפתחויות מדהימות ומהירות קרו בשבוע האחרון, מאז פורסמה הכתבה הקודמת שלנו בנושא העברת האחריות על תעשיית היין למשרד הבריאות והתקנות החדשות; למעשה הגזרות על הענף בארץ. בהתארגנות מהירה של יקבי הבוטיק הפזורים ברחבי הארץ, הוחלט על הקמת […]

טרטר העגבניות הקצוצות מזכיר במראה שלו טרטר בשר, בעוד הטעמים שונים
ללא קטגוריה

פיאצה רוסטיקו: העיקר זה העגבניות

שיתוף הפעולה של רשת רוסטיקו עם יצרנית שימורי העגבניות הידועה MUTTI, הביא לפסטיבל מיוחד שהתקיים במסעדת פיאצה רוסטיקו בתל אביב, כאשר במשך ארבעה ימים בתחילת חודש מאי, קיבלו כל באי המסעדה תפריט מיוחד שהתלווה לתפריט […]