Go Back

סלט בטטה קלויה עם גרגירי חומוס וטחינה

בטטה קלויה מקורמלת עם גרגירי חומוס פריכים ורוטב טחינה-לימון.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 מנות
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות לקוביות
  • 1 קופסה שימורי גרגירי חומוס מסוננים ומיובשים
  • 3 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/2 כפית כמון
  • 3 כפות טחינה גולמית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • מים לדילול לפי הצורך
  • 1 שן שום כתושה
  • צרור פטרוזיליה קצוצה
  • פפריקה מתוקה לפיזור

Method
 

  1. מחממים תנור מראש ל-220 מעלות.
  2. מפזרים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה במרווחים, בלי צפיפות, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח, פלפל וכמון.
  3. אופים 25 דקות עד שהבטטה מקורמלת ומשחימה, הופכים באמצע האפייה.
  4. באותה תבנית או תבנית נפרדת, קולים גם את גרגירי החומוס עם קורט שמן זית עד שהם פריכים, כ-15 דקות.
  5. מכינים את הרוטב: מערבבים את הטחינה עם מיץ הלימון, השום הכתוש ומים בהדרגה עד מרקם נוזלי חלק.
  6. מניחים את הבטטה והחומוס בקערת הגשה, מזלפים את רוטב הטחינה ומפזרים פטרוזיליה ופפריקה.