פופ אפ וויין בר של חדרפרטי חוזר לרופטופ בבניין פנורמה, דרום תל אביב, אחרי שנתיים הפסקה. ביולי ואוגוסט 2026 יגיעו לכאן יקבים מהצפון ומקו העימות למזוג, לספר את הסיפורים שמאחורי היין ולמכור ישירות לציבור. מנות מתפריט השף יהונתן גוטמן עולות 26–72 ש"ח.
הרעיון שמוביל את אייל נאור יזם הפרויקט: "אם לא מגיעים ליקבים, היקבים יגיעו אלינו. "לאורך הקיץ יתארחו כאן יקבים שיגיעו למזוג, לספר את סיפורם בגבול הצפון וקו העימות, ולהיפגש באופן בלתי אמצעי עם הקהל. המבקרים יוכלו לרכוש כוסות יין במחירים המוגדרים כנגישים ובקבוקי יין, לצד היכרות אישית עם האנשים שמאחורי היין הישראלי באזורים אלה.
במהלך חודש יולי יתקיימו האירועים בתאריכים 7.7, 16.7, 23.7 וב‐ 28.7, ערב ט״ו באב, לצד מועדים נבחרים נוספים במהלך אוגוסט. בין היקבים המשתתפים: פלטר (מטר), שאטו גולן, רקנאטי, תל שיפון, הרי גליל, דלתון, לוריה, בן זמרה ואדיר, כשעם היינות יוצע תפריט קיץ מיוחד ממטבח השף יהונתן גוטמן, המתמחה במטבח גלילי ומוביל את המטבח הכשר של חדרפרטי. התפריט נבנה במיוחד לערבי הפופ אפ, ומשלב מנות לחלוקה, שמחיריהן יהיו בין 26 ₪ ל-72 ₪.
האירועים יתקיימו באווירת אירוח קיצית ברופטופ שמשקיף על קו הרקיע של תל אביב, ובחלל האירוח הפנימי של חדרפרטי בליווי מוזיקה שתותאם לאופי כל ערב וליקב המתארח.
אייל נאור, הבעלים של קבוצת חדרפרטי, אומר: "לפני שנתיים סיימנו את הפופ אפ האחרון, ומאז לא הפסקנו לקבל הודעות ושיחות עם השאלה מתי הוא חוזר. כשהתחלנו לחשוב על החזרה שלו, היה לנו ברור שהיא צריכה להיות בעלת משמעות. מאחורי כל יקב בצפון עומדים אנשים, משפחות, חקלאים וייננים שהמבקרים לא מגיעים אליהם. אנחנו החלטנו להביא אותם אל הקהל. זו הדרך שלנו לחבר בין אנשים טובים, יין ישראלי מצוין ותמיכה אמיתית בעשייה המקומית."
קבוצת חדרפרטי, בבעלות אייל נאור, כוללת את ה‐ Pop Up Wine Bar, חברת EXP להפקת אירועים, וחללי האירוח האינטימיים 'חדרפרטי' ו'לילי מטבח שף', כשהפעילות ממוקמת בבית פנורמה בדרום תל אביב. לנאור יותר מ-30 שנות ניסיון בתחום הפקות האירועים והאירוח, מתוך אהבה לעולם הקולינריה, היין והמפגש האנושי.
Pop Up Wine Bar – בניין פנורמה, דרך בן צבי 84 תל אביב–יפו. חנייה חופשית במקום בשעות הערב. להזמנות ושריון מקום: 03-6888816
