TARANTINO – באה מאהבה

בניגוד למקובל נכתוב את הסיכום בהתחלה: האוכל ב- Tarantino טעים, מוגש באסתטיות, המסעדה מעוצבת בטוב טעם, ונמצאת בסביבה נעימה ומזמינה.

מסעדת TARANTINO נפתחה לפני כשלושה שבועות ב- CINEMALL לב המפרץ חיפה. איזור בתי הקולנוע והמסעדות במקום השתנה ללא הכר. העיצוב רגוע ומזמין, והמסעדות מאפשרות לכל אחד למצוא מקום לטעמו. לא פחות חשוב, החנייה קרובה מאוד לאלה המקפידים לחנות לפי השילוט.

TARANTINO מחולקת לארבעה חללים המאפשרים אינטימיות ובידוד אקוסטי. לידנו, במשך כל הארוחה, חגגו למעלה מעשר חיילות יום הולדת, ולמרות זאת עברה עלינו הארוחה בנחת ובהנאה מלאה. חלק ממרכיבי העיצוב יובאו מאיטליה כמו לבנים קטנות, אדומות, מזרקה בכניסה, ציורים על הקירות ועוד.

מספר המלצרים היה מצוין יחסית למסעדות אחרות. המלצרים בקיאים בחומר, כולל כל הסיפורים על תהליך הקמת המסעדה, הרעיון והביצוע, וכמובן על המנות השונות והיין.

חלק ניכר מחומרי הגלם במסעדה מיובאים מאיטליה, כולל מגוון מרשים של יינות, וחלקם אף מיוצרים במקום. למסעדה שף המלווה את המסעדה ומעצב את התפריט.

בשיחה עם בעל המקום, איציק אדרי, מתברר שהתפריט משתנה בתקופת ההרצה, כדי לעמוד על טעמם של תושבי הצפון ולעצבו בהתאם.
התפריט מורכב מארבעה מדורים בצדו האחד: מנות ראשונות, פסטות, פיצות ובשרים, ויינות בצדו האחר.

בין הראשונות והסלטים: טריו ברוסקטות מלחם ביתי קלוי מעוטרות כל אחת בעגבניות טריות, פטריות פורצ'יני וכבד עוף במרסלה; כדורי ריזוטו מטוגנים במילוי מוצרלה ופרמזן; קלמרי פריך מוגש עם רוטב אנשובי ושום; סלט פנזנלה מירקות טריים וקרעי לחם ביתי וחומץ בן יין אדום.
בעיקריות: סטרצ'טי פסטה עם פטריות פורצ'יני ורוטב שמנת עדין; ריגטוני בולונז עם ירקות שורש ויין לבן; מאפלדיני לבבות ארטישוק במחבת חם עם פרושוטו בקר ויין לבן; אלי אוליו פפרונצ'ינו מפסטה איטריות אדומה טרייה וחריפה; רביולי פירות ים הנעשים במקום ממולאים בשריפס, קלמרי וסרטנים ברוטב שמנת; לזניה טריקולור מדפי לזניה ירוקים, רוטב עגבניות וגבינת ריקוטה ומוצרלה.

אנחנו הזמנו לזניה עם ארבעה סוגי גבינות, בולונז וסלט. כל המנות היו טעימות מאוד, עשיות היטב ומעוצבות בצורה מזמינה.
כוס היין האדום האיטלקי, בהמלצת המלצר, הייתה תוספת מושלמת. הקינוחים טעימים. הזמנו עוגת גבינה ותפוח אפוי עם גלידת וניל. מומלץ ביותר.

מבנה התפריט מאפשר לכל סועד למצוא את המנה המתאימה לו. למרות היותה מסעדה איטלקית, מציעה המסעדה מגוון מנות בשר מרשים ומגוון, מאכלי ים ואחרים, בנוסף לאוכל האיטלקי המסורתי.
בצמוד למסעדה יש דוכן פיצות עם תנור מיוחד לפיצות מאיטליה. מפעילי דוכן הפיצות לבושים בהתאם, הדוכן מעוצב א-לה-איטליה, והוא משמש את עוברי האורח, אך יש לו גם חלון הגשה משותף עם המסעדה. לא עמדנו בפיתוי, וטעמנו פיצה. זאת, עם בצק דק, פריך ולא דומיננטי, כמו שצריך, הייתה מצוינת ומומלצת.

השף ובעל המסעדה סיפרו לנו את סיפור הרעיון והמימוש. למרות ששניהם ותיקים בענף, ראינו ניצוץ של התלהבות ורצון כן להעביר לאורחי המסעדה את התחושה של מסעדה איטלקית עם האווירה.
הבחירה בשם נעשתה בגלל הצליל. על פי האינטרנט, TARANTINO הוא ניב של השפה האיטלקית בדרום איטליה, המדובר בעיר TARANTO.

מסעדת TARANTINO פתוחה מהצהרים עד האורח האחרון, ובהיות המסעדה צמודה לקומפלקס בתי הקולנוע, יש משמעות ל"עד הסועד האחרון".
המחירים סבירים לחלוטין, ולראייה מגוון הסועדים שהיה במקום, החל בחיילות, שבדרך כלל אינן משופעות בתקציבים, וכלה בזוגות מבוגרים ומשפחות.

TARANTINO
CINEMALL לב המפרץ חיפה
טל. 04-8408444






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה