מאפינס תרד

חומרים

200 מ"ל משקה שקדים אורגני ללא תוספת סוכר כמו של אלפרו

230 גרם קמח תופח

300  גרם תרד

1  שן שום כתושה

3  ביצים או 1 תפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה

60 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות, או תחליף גבינה טבעוני

1  כף עשבי תיבול קצוצים

שמן זית

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה

מאדים את התרד עם השום עד שהעלים "נובלים".

מסננים את הנוזלים.

מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים מעט תבנית שקעים.

בקערה גדולה טורפים ביצים (או פירה תפוחי אדמה) עם משקה שקדים.

מוסיפים בהדרגה את הקמח.

בקערה נפרדת מערבבים את התרד עם הפטה (או הגבינה הטבעונית) ועשבי התיבול.

מתבלים במלח ופלפל.

מוסיפים את תערובת הביצים והקמח לתרד ומערבבים היטב.

מעבירים את התערובת לתבנית השקעים.

מכניסים תנור אפייה במשך ל-30-40 דקות, עד שהמאפים מזהיבים.