מגוון סגנונות האוכל כאן מספיק גדול כדי למשוך קהל רחב יחסית

Food Truck Disco  – לא נוסע אבל טעים

מסעדות

השם של מתחם האוכל החדש בטיילת תל אביב הפתיע אותנו בתחילה: האם באמת נפתח לראשונה אצלנו מתחם של משאיות אוכל, מהסוג שאסור לשימוש בארץ הקודש (אך מקובל מאוד בערים אחרות בעולם)? מהר מאוד הבנו שהתשובה […]

השבוע בענף היין 95: יקב רמת הגולן ושקד – מהפכות נפגשות ושלום בלייר מגיב

יין

1: מהפכות נפגשות – היכל היין שקד גולן בהמשך לכתבה על סיכום עשר שנות פעילותה של ענת לוי-רושנסקי כמנכ"לית יקב רמת הגולן, שאלו אותנו רבים מדוע לא התייחסנו לחלק של הקמת חברת ההפצה המשותפת עם משפחת […]

תפריט חדש המתבסס, עד כמה שניתן, על ייצור עצמי - החל מהבצק המשמש להכנת הפיצות, דרך הפסטות השונות וכלה בעישון של הדגים

בליני: ייצור עצמי והקפדה

מסעדות

גישה איטלקית קלאסית-מודרנית, כך מגדירים הבעלים החדשים של מסעדת בליני בנווה צדק בתל אביב, את הקו שהנחה אותם בחידוש שהם העבירו את המסעדה במהלך החורף. החידוש בא לידי ביטוי בדמות תנור טאבון חדש שנכנס למסעדה, […]

השף הידוע אביב משה פתח בשרונה מרקט דוכן של אוכל רחוב המבוסס על המטבח הטורקי

אילדיז – אוכל רחוב טורקי של שף

מסעדות

שלוש מגמות מצטרפות להן יחדיו עם ההשקה של "אילדיז" (Yildiz): הביקוש לאוכל רחוב, שפים ידועים הנכנסים לתחום של אוכל רחוב, וההתעוררות של המטבח הבלקני בישראל. כיצד זה קורה? השף הידוע אביב משה (ממסעדת מסה השכנה, […]

חדש באתר

בתמונה פרופ' ג'ון קופלנד נשיא IFT מעניק את הפרס לדוביק טל מנכ"ל 'מלח הארץ'

'מלח הארץ' זכתה בפרס החדשנות ב- IFT Food Expo

חברת 'מלח הארץ' החברה זכתה בפרס החדשנות IFT17 Innovation Award  בתערוכת המזון IFT17 Food Expo של המכון לטכנולוגיית מזון בארה"ב. המוצר הזוכה הוא אוממיקס (Mediterranean Umami) המיועד להפחתת נתרן במוצרי מזון תעשייתיים, והפרס המוענק בתערוכה [...]

סל הקניות של שחר

סל הקניות של שחר 783

סל הקניות של שחר 783

שימורים, ממרחים ומטבלים של Tumi מותג חדש מגיע לישראל, היישר מפרו הרחוקה. ישרקו, החברה המייבאת, בחרה אחדים מהמוצרים של המותג עבור השוק המקומי, בהם לבבות דקל שלמים; מטבל על בסיס מנגו ופלפל אדום; מטבל ארטישוק, [...]

עקבו אחרינו