המנה הכה מדוברת עראייס, נולדה בעצם כאוכל רחוב ברחבי הלבנט – בלבנון או סוריה, מצרים או עירק. מדובר במנגל וקצת בשר טחון, ניצול של שאריות הפיתה הממולאות בבשר טחון וצלויות על גריל גחלים, כאשר  נוזלי […]

לדנים יש את מסעדת נומה בקופנהגן עם השף רנה רדזפי, ולנו יש את נומי (nomi) במלון דיויד אינטרקונטיננטל, המוגדרת על ידי אנשי המלון כ'מסעדת שף תל אביבית המתמחה במטבח ישראלי מודרני של השף המוערך יורם ניצן […]