מנות העראייס של אנגוס גדולות והמחיר קטן - 33 ₪ למנה משביעה. צילום איילת קרבצקי

עראייס ברשת אנגוס – מהרחוב לצלחת

מסעדות

המנה הכה מדוברת עראייס, נולדה בעצם כאוכל רחוב ברחבי הלבנט – בלבנון או סוריה, מצרים או עירק. מדובר במנגל וקצת בשר טחון, ניצול של שאריות הפיתה הממולאות בבשר טחון וצלויות על גריל גחלים, כאשר  נוזלי […]

nomi – מסעדה וגם אימא

מסעדות

לדנים יש את מסעדת נומה בקופנהגן עם השף רנה רדזפי, ולנו יש את נומי (nomi) במלון דיויד אינטרקונטיננטל, המוגדרת על ידי אנשי המלון כ'מסעדת שף תל אביבית המתמחה במטבח ישראלי מודרני של השף המוערך יורם ניצן […]

ד"ר ישי נצר מאוניברסיטת אריאל שפרסם את המחקר במגזין American Journal of Botany. עובד על פלטפורמת השקיה אינטרנטית חינמית לכורמי ישראל. צילום מיוטיוב

השבוע בענף היין 163: איך הזיכרון של הגפן תורם ליינות אדומים איכותיים יותר?

יין

1: זיכרון גורלי –  בדרך לפלטפורמת השקיה אינטרנטית חינמית לכורמי ישראל קשה להאמין, אבל לצמח יש "זיכרון" המאפשר השקיית גפנים מדויקת ליצירת יינות אדומים איכותיים יותר. מחקר של מו"פ אזורי מזרח באוניברסיטת אריאל, בשיתוף עם […]

חדש באתר

מוציאים את העוגה מהתנור ומיד מזגגים מעל סירופ יאקון. מפזרים אגוזי מלך, חמוציות ופרוסות שקד. צילום הודליה כצמן

עוגת גבינה עם חמוציות ואגוזי מלך

מצרכים ½1 כוס קמח כוסמין לבן ½ כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום ½ כוס שמן קוקוס ½ כוס סירופ יאקון – Yacon ½ כוס קרם קוקוס 17% שומן ½ כוס גבינת ריקוטה או טבורוג לאפיה [...]

סל הקניות של שחר

סל הקניות של שחר 843

סל הקניות של שחר 843

הצ'יפס של צ'יספטאר עשרה חודשים מאז סגרה את הסניף שלה בתל-אביב, חוזרת הרשת הבינלאומית לפעילות בישראל. הפעם, מסבירים הבעלים, הכוונה להפוך את הפעילות המקומית לרשת. הצעד הראשון הוא סניף חדש בתל-אביב. בתפריט צ'יפס עשוי מזן תפוחי [...]

עקבו אחרינו