פניית פרסה והירייה ברגל של תעשיית היין: כשהמדף כבר לא מאמין ביין
התחרות כבר אינה מתנהלת רק בין יקב ישראלי אחד לאחר. זו גם תחרות מול יינות מיובאים, תחרות על רמת הכשרות, על מקום על המדף ועל סל הקניות של הצרכן
המשך קריאה >>בחירת העורך
מה שטוב לענבי מאכל לא בהכרח טוב ליין: האם פאנלים סולאריים יכולים לשנות את עתיד הכרמים בישראל?
בעוד שבענבי מאכל המטרה היא פרי גדול, עסיסי ומתוק, בענבי יין המטרה שונה לחלוטין – לגדל ענבים מרוכזים ומאוזנים שמהם ניתן להפיק יין איכותי. השאלה היא האם היתרונות שהוכחו בגידול בענבי מאכל מתחת למערכת פאנלים סולאריים יעברו גם לענבי יין
המשך קריאה >>
ביקור אצל אוליביה פרתי ויינני יקב ברקן: היקב שמשלב את עולם ההנדסה עם ייננות
הבציר הראשון של אוליביה פרתי כיינן ראשי של יקב ברקן-סגל היה ב-2023. אחרי בציר 2024 הצטרפו אליו שני ייננים חדשים ביקב – עמית עובדיה ותומר ראובני, שבעת ביקורנו ביקב השלימו את הכנות היקב לבציר 2026. אוליביה פרתי: "הסיסמה אצלנו היא אוטומציה אוטומציה אוטומציה. בטמפו אומרים: פחות כוח אדם יותר מכונות – היעילות יותר גבוהה"
המשך קריאה >>
בציר 2022 יוצא לשוק: קצרין של יקב רמת הגולן – סיפור בשלושה פרקים
בציר 2022 נחשב לאחד המאוזנים והאיכותיים של העשור. התחרות בצמרת היין הישראלי מעולם לא הייתה גדולה יותר, ויין קצרין של יקב רמת הגולן חוזר למדפים במחיר של כ־700 שקלים. השאלה היא כבר לא האם זה יין גדול. השאלה היא האם הוא עדיין נושא את כתר היין הישראלי?
המשך קריאה >>
בין השורות של ההודעה לעיתונות: כך משנים יקבי כרמל את כללי המשחק
מזל טוב ליקבי כרמל על המעבר ליקב החדש באלון תבור. אבל מאחורי השקעה של 160 מיליון ששלים, כושר קליטה של 22,000 טון ענבים ויכולת ייצור של 20 מיליון בקבוקים בשנה, מסתתר סיפור גדול בהרבה מחנוכת יקב חדש
המשך קריאה >>
ביקור בית ביקב יתיר: "היינות שלנו באים להציג את האזור והאופי האזורי עם השפעת המדבר"
הגענו ליקב יתיר כדי לפגוש את יעקב בן דור – המנכ"ל מהקמת היקב, ערן גולדווסר – היינן מתחילת פעילות היקב, ואתי אדרי – היום מנהלת היצוא של יקבי כרמל ויקב יתיר כחלק מהתשלובת, גם היא מראשית יקב יתיר כרוח החיה של היקב ומובילת השיווק ומרכז המבקרים
המשך קריאה >>מתכונים חדשים
פוקאצ'ה שום ורוזמרין: בצק ללא לישה, עם גומות
פוקאצ'ה ביתית עם שום ורוזמרין שמכינים בלי לישה. הבצק עושה את עצמו בלילה, התנור עושה את השאר.
המשך קריאה >>
שוורמה עוף ביתית בתנור: התבלינים הנכונים, בלי שיפוד
שוורמה עוף ביתית שנאפית בתנור ויוצאת עסיסית עם ציפוי תבלינים כהה. אין שיפוד ואין גריל, ויש הרבה פחות בלאגן.
המשך קריאה >>
עוגת גבינה ענן לימון ופיסטוק
מותג הוסטס, שכולל כולל מוצרי אפייה ובישול וכלים חד פעמיים, מציע מתכון לעוגת גבינה אפויה במרקם אוורירי עם נגיעות לימון רעננות, קראמבל פיסטוקים פריך וציפוי קטיפתי. זמן הכנה כ־30 דקות, זמן אפייה כ־75 דקות, זמן קירור לפחות 6 שעות
המשך קריאה >>
ארטיקים ביתיים: בסיס פשוט ושלוש גרסאות לחופש הגדול
ארטיקים ביתיים מפרי טרי, בלי צבעי מאכל ובלי חומרים משמרים. שלוש גרסאות שעובדות, והילדים מכינים לבד.
המשך קריאה >>
שניצל כרובית בתנור: פריך בלי טיגון
שניצל כרובית עם ציפוי פירורי לחם שנאפה בתנור ויוצא מוזהב ופריך. פחות שמן, אותה הנאה.
המשך קריאה >>
גרניטה אבטיח ולימון: ארבעה מרכיבים, אפס מכונת גלידה
גרניטה אבטיח קפואה ומרעננת שמכינה בארבעה מרכיבים בלבד. ביום האבטיח הבינלאומי, לא צריך יותר מאבטיח טרי, לימון סחוט, סוכר ומלח.
המשך קריאה >>
מוס שוקולד ביתי: הקינוח הצרפתי שכולם חושבים שקשה (ולא)
מוס שוקולד ביתי מוכן מארבעה מרכיבים: שוקולד מריר, ביצים, סוכר ושמנת. 20 דקות עבודה, שעתיים מקרר, תוצאה שנראית ומרגישה כמו קינוח מסעדה.
המשך קריאה >>
פסטה קרה עם עגבניות שרי וגבינה: ארוחת קיץ בלי תנור
פסטה קרה עם עגבניות שרי, בוראטה, זיתים ובזיליקום, מוכנה ב-20 דקות כולל זמן הבישול. ממש מהסיר למקרר, ומשם לצלחת. ארוחת קיץ שלא מחממת את הבית.
המשך קריאה >>
סלט פטוש: הסלט הלבנוני שמנצח כל סלט קיץ ישראלי
פטוש הוא סלט ירקות לבנוני עם לחם פיתה קלוי. פריך, חמצמץ, מלא עשבי תיבול, ומחזיק את הפריכות 20 דקות אחרי ההכנה. המתכון הנכון, כולל הציפוי שאנשים מפספסים.
המשך קריאה >>כתבות חדשות
פניית פרסה והירייה ברגל של תעשיית היין: כשהמדף כבר לא מאמין ביין
התחרות כבר אינה מתנהלת רק בין יקב ישראלי אחד לאחר. זו גם תחרות מול יינות מיובאים, תחרות על רמת הכשרות, על מקום על המדף ועל סל הקניות של הצרכן
המשך קריאה >>
חדש מסוכרזית: סדרת "כפית לכפית" – תחליף סוכר לבישול ואפייה ביחס 1:1
סדרה המאפשרת להחליף את הסוכר במתכונים ללא צורך בחישובים, ללא קלוריות ובלי להתפשר על הטעם
המשך קריאה >>מה שטוב לענבי מאכל לא בהכרח טוב ליין: האם פאנלים סולאריים יכולים לשנות את עתיד הכרמים בישראל?
בעוד שבענבי מאכל המטרה היא פרי גדול, עסיסי ומתוק, בענבי יין המטרה שונה לחלוטין – לגדל ענבים מרוכזים ומאוזנים שמהם ניתן להפיק יין איכותי. השאלה היא האם היתרונות שהוכחו בגידול בענבי מאכל מתחת למערכת פאנלים סולאריים יעברו גם לענבי יין
המשך קריאה >>ביקור אצל אוליביה פרתי ויינני יקב ברקן: היקב שמשלב את עולם ההנדסה עם ייננות
הבציר הראשון של אוליביה פרתי כיינן ראשי של יקב ברקן-סגל היה ב-2023. אחרי בציר 2024 הצטרפו אליו שני ייננים חדשים ביקב – עמית עובדיה ותומר ראובני, שבעת ביקורנו ביקב השלימו את הכנות היקב לבציר 2026. אוליביה פרתי: "הסיסמה אצלנו היא אוטומציה אוטומציה אוטומציה. בטמפו אומרים: פחות כוח אדם יותר מכונות – היעילות יותר גבוהה"
המשך קריאה >>
חדש ממותג בירת החיטה הצרפתי: 1664 Rosé בבקבוק הכחול
בירת חיטה בהירה וקלילה בסגנון רוזה, בשילוב ארומות של פירות יער אדומים וחוויית שתייה מרעננת
המשך קריאה >>
כך תזינו את הגוף נכון ותשמרו על הבריאות בימי הקיץ החמים בלי לאכול ארוחה שלמה
ורוניקה מייזלר – דיאטנית קלינית בשיטת NLP ויועצת לחברת הרבלייף, אומרת כי עומס, חום, מחלה או תרופה שמפחיתה את התיאבון עלולים לגרום לכך שאמנם שעת הארוחה הגיעה אבל אנחנו בכלל לא רעבים. לפעמים אפילו עצם המחשבה על צלחת מלאה מעוררת חוסר חשק
המשך קריאה >>
חדש מתנובה: גבינת נפוליאון 9% שומן בטעם טבעי
תנובה מרחיבה את סדרת גבינות השמנת "נפוליאון" עם גבינה בטעם טבעי בעלת 9% שומן, וזאת כדי לתת מענה לצרכנים שמבקשים לשמור על החוויה והטעם תוך הפחתת אחוזי שומן. זה המוצר הראשון של מותג נפוליאון שמכיל פחות מ-10% שומן. כמו יתר מוצרי גבינת השמנת של נפוליאון נעשה מוצר זה בשיטה הכוללת סינון איטי בשקי טפטוף המעניקה […]
המשך קריאה >>
איך מנה פשוטה הפכה לחלק קבוע מתרבות האוכל הביתית?
סלט טונה הפך למנה אהובה בזכות הפשטות, הגמישות והאפשרות להתאים אותו לכל ארוחה, עונה וסגנון הגשה
המשך קריאה >>בציר 2022 יוצא לשוק: קצרין של יקב רמת הגולן – סיפור בשלושה פרקים
בציר 2022 נחשב לאחד המאוזנים והאיכותיים של העשור. התחרות בצמרת היין הישראלי מעולם לא הייתה גדולה יותר, ויין קצרין של יקב רמת הגולן חוזר למדפים במחיר של כ־700 שקלים. השאלה היא כבר לא האם זה יין גדול. השאלה היא האם הוא עדיין נושא את כתר היין הישראלי?
המשך קריאה >>בין השורות של ההודעה לעיתונות: כך משנים יקבי כרמל את כללי המשחק
מזל טוב ליקבי כרמל על המעבר ליקב החדש באלון תבור. אבל מאחורי השקעה של 160 מיליון ששלים, כושר קליטה של 22,000 טון ענבים ויכולת ייצור של 20 מיליון בקבוקים בשנה, מסתתר סיפור גדול בהרבה מחנוכת יקב חדש
המשך קריאה >>ביקור בית ביקב יתיר: "היינות שלנו באים להציג את האזור והאופי האזורי עם השפעת המדבר"
הגענו ליקב יתיר כדי לפגוש את יעקב בן דור – המנכ"ל מהקמת היקב, ערן גולדווסר – היינן מתחילת פעילות היקב, ואתי אדרי – היום מנהלת היצוא של יקבי כרמל ויקב יתיר כחלק מהתשלובת, גם היא מראשית יקב יתיר כרוח החיה של היקב ומובילת השיווק ומרכז המבקרים
המשך קריאה >>
רשת טיב טעם מתרחבת בראשון לציון עם סניף שני במערב העיר
הסניף החדש יציע תמהיל מוצרים ושירותים שתוכנן כדי לתת מענה כפול לתושבי האזור וגם למבקרי המתחם ולמבלים בדרך אל הים
המשך קריאה >>