קרפצ'יו

חומרים:בשר חתוך לקרפצ'יו – כ- 150 גר' לסועדרוקאטגבינת פרמזןלרוטב ויניגרט: שמן זית, חומץ, חרדל, מעט סילאןחומץ בלסמימלח ים ופלפל גרוסהכנת רוטב וינגרט: יחס של 2/3 שמן משובח ו- 1/3 חומץ יין לבן איכותי, כפית חרדל חלק וכפית סילאן, מלח דק ופלפל לבן.הרכבת המנה:בהגשה מסדרים את הרוקט ופרוסות הקרפצ'יו על מגש יפה.מתבלים בוינגרט, מפזרים מלח ים ופלפל גרוס, ומקשטים עם חומץ בלסמי. מפזרים למעלה פרמזן מגורד לפרוסות דקות בעזרת מקלף.כצל'ה, 09-7401091, משלוחים לבית הלקוח