המטבח של איילת
מתכוני חלב וגבינה קלים להכנה
מאת איילת הירשמן
צילום עטיפה: אוהד רומנו
הוצאת ידיעות ספרים
המחיר 78 ₪

איילת הירשמן היא מכותבות האוכל המובילות והמשפיעות בישראל. היא עורכת את מדור האוכל של עיתון "לאשה" בעשר השנים האחרונות, כותבת טור בישול פופולרי בעיתון, ובעלת מדור ווידאו באתר שף ב- ynet. ארבעת הספרים שחיברה היו לרבי מכר.

בספרה החדש, "המטבח של איילת – מתכוני חלב וגבינה", מככבים החלב, היוגורט, הגבינה והשמנת, ולכן הוא מתאים לשבועות – אבל בעצם, לכל שאר ימי השנה.
גם בספר זה ממשיכה הירשמן את הקו שדיבר אל ליבם של רבים: כל המתכונים  הם לבישול ביתי, יצירתי ועדכני, אבל לעולם לא מסובך מדי.

זה אומר שגם אנשים עסוקים מאוד יוכלו להכין בקלות וליהנות מהמתכונים שנאספו בספר, כמו סלט גזר וסלק עם גבינת עיזים מטוגנת, מגדל חביתיות ומנגולד, לזניה חצילים, לביבות דלעת.
במתוקים: עוגת גבינה ופטל משוישת, פנה קוטה יוגורט, קאפקייקס בציפוי גבינה עם פרחים מסוכרים, קדאיף גבינה עם מי תפוז, וגלידת יוגורט ביתית מהחלומות.